Pocałunek murzyna
Barzdo smaczne ciasto idealne na rodzinne imprezy
Składniki na pocałunek murzyna
- 1 szklanka (250 ml) mąki pszennej
- 1 szklanka cukru pudru
- 1 szklanka kwaśnej śmietany 18%
- 1 jajko
- 1 łyżka octu
- 1 łyżeczka sody
- 3 łyżki mielonego maku
- 2 łyżki ciemnego kakao
- 150 g posiekanych mieszanych bakalii (orzechy włoskie, rodzynki, daktyle, skórka
pomarańczowa)
-
na krem:
- 250 g masła
- 3 jajka
- nie pełna szklanka cukru pudru
- 1,5 łyżki mąki pszennej
- kilka kropli aromatu rumowego lub arakowego (dałam łyżkę rumu)
- 1 szklanka mleka
Przygotowanie dania pocałunek murzyna
1. Przygotować ciasto:2. ubić jajko z połową cukru, dodać śmietanę i nadal miksując dodać mąkę z sodą, resztę
cukru i ocet, starannie wymieszać.
3. Podzielić ciasto na 3 równe części.
4. Jedną połączyć z makiem, drugą z kakao, a trzecią z bakaliami.
5. Blachę o wymiarach 21x26 cm (lub niewielką tortownicę) wyłożyć papierem do pieczenia i
kolejno upiec w niej trzy placki. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 st.C przez około 15 minut.
Po upieczeniu zostawić do ostygnięcia.
6. Przygotować krem:
7. w niedużym garnku lub rondelku ubić jajka z cukrem i wymieszać z mąką oraz aromatem
na gładką masę. Mleko zagotować i gorące wlewać strużką do masy, ubijając trzepaczką.
Postawić garnek na małym ogniu (najlepiej na płytce ochronnej) i energicznie mieszając
podgrzewać do zagotowania i zgęstnienia masy. Ostudzić.
8. Do utartego na puch masła dodawać, wciąż ucierając, po łyżce kremu jajecznego.
9. Kremem przełożyć placki i wstawić do lodówki na 2-3 godziny, by masa stężała (moje
ciasto stało w lodówce przez całą noc).
Schab w galarecie
Długo pracowałam nad tym przepisem. Zaczęłam od przepisu M. Kuronia: schab po warszawsku i modyfikowałam go, bo użyte tam grube plastry schabu, który jest jednak twardym mięsem, nie odpowiadały moim wyobrażeniom o składnikach miękkiej galarety. A chciałam bardzo mieć tę przystawkę w swoim, że tak powiem, repertuarze, bo smakowo to jest poezja:)
I tak z imprezy na imprezę, klarował się ten...
Crumiri - ciasteczka włoskie ze szprycy
Noooo, ależ mi się przepis trafił! Jestem w siódmym niebie! Wreszcie mam dobry przepis na ciasteczka ze szprycy!
Ile ja się uszarpałam z ciastem, które nie chciało się przecisnąć przez tarcze szprycy! Podejrzewałam, że kolejne szpryce, które prawie że kolekcjonowałam, są do niczego. A tu proszę! Kłopoty jak ręką odjął. Zero trudności.Ile to jednak zależy od dobrego przepisu! Ten pochodzi z...
Monastyrska izba
pod taką właśnie nazwą, najczęściej spotykam to ciasto (tam mówią tort) na rosyjskich forach i blogach. Przepisów na nie jest całe zatrzęsienie. Tak samo jak i nazw : "Шалаш", "Вишня в сотах", "Поленница", "Вишнёвый сад", "Соты", "Крыша", "Вишневая горка", "Девичий монастырь", "Дрова под снегом". Podstawa to: ciasto kruche (choć i z krucho-miodowym też się spotkałam), wiśnie (z soku, świeże...
