» Przepisy » Ryże i kasze » Dania z ryżem w roli głównej »

Płow *pilaw(

bozena27

2012-01-05

2 godziny

łatwe

Porcje: sporo

Drukuj

Do ulubionych

Publikuj

Dobierz wino

Jest to potrawa przywieziona z Krymu, Pewnie nie do konca robi się to tak jak ja to opisuję, ale wydaje mi się że spsób przyprawiania i skład jest bardzo podobny.

Składniki na płow *pilaw(

pół kilograma ryżu, nie w torebkach, mięso - łopatka, lub inne, ale nie chude, - tak przynajmniej 75 dag, 3 spore marchewki, 3 cebule, kostkarosołowa,, kmin rzymski, czarnuszka, papryka, słodkai ostra, pieprz, sól, trochę kurkumy. Ja dodaje specjalną przyprawę przywiezioną z Krymu, ale niejest ona dostępna, a w jej skład wchodzą m.in. przyprawy, które wymieniłam.

Przygotowanie dania płow *pilaw(

...

Mięso kroimy i podsmażamy na patelni, Przyprawiamy częścią przypraw.
Cebulę także kroimy i smażymy. Marchewkę tarkujemy na wiórki.
W rondlu z pokrywą, lub żaroodpornym naczyniu układamy warstwami
mięso, cebulę i marchewkę. Na to wysypujemy surowy ryż, tak aby pokrył
wszystko równą warstwą..
Teraz robimy zalewę. Ma jej być 2.5 razy tyle co ryżu.
Do zalewy bierzemy wodę, kostkę rosołową i przyprawiamy przyprawami raczej na ostro, dajemy sporo tych przypraw, w zależności czy lubimy mocno przyprawione potrawy. Czarnuszka i kumin nadają dość charakterystyczny smak.
Teraz zalewamy ryż tak, aby nie poruszyć jego struktury
mięso nadal ma być przykryte ryżem.
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temp. około 200 stopni.
Pieczemy około godziny do półtorej, aż ryż będzie miękki.

Piec należy koniecznie pod przykryciem.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl