Pleśniak - Fuga - Strzępiec

  
1 5 5 18
2008-10-18
ponad godzine
łatwe
Porcje: blaszka 32x24
Kuchnia europejska
Pleśniak - Fuga - Strzępiec

Przepyszne ciasto mojego dziecinstwa :) Moja mama piekla je jako \"fuga\", ale mozna tez spotkac inne nazwy.
Jest to super proste do zrobienia ciasto. Poniewaz nie trzeba go walkowac, jest idealne dla poczatkujacych .... lub lekko leniwych ;-P Polecam


Składniki na pleśniak - fuga - strzępiec

Składniki:

200 g masła
4 duże jajka lub 5 małych
3 szklanki mąki
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
2/3 szklanki 2 łyżki drobnego cukru
szczypta soli
1-2 łyżki kwaśnej śmietany
2 łyżki kakao
2 łyżki maki ziemniaczanej
słoik gęstego dżemu (najlepiej z kwaśnych owoców - ja daje powidla)

Przygotowanie dania pleśniak - fuga - strzępiec

Make wymieszac z proszkiem do pieczenia, sola i 2 lyzkami cukru. Kroic bardzo zimne maslo i szybko wymieszac nozem - tak jak na szarlotke. Dodac zoltka i smietane. Szybko zagniesc.
Ciasto podzielic na 3 jednakowe czesci. Jedna z nich zagniesc z kakao, po czym wszystkie wlozyc do zamrazalnika.

W miedzyczasie ubic piane na sztywno. Pod koniec ubijania dodac stopniowo cukier (2/3 szklanki), a na samym koncu make ziemniaczana. Dzieki mace piana nie opadnie.

Blachę 24 x 32 cm wysmarowac tluszczem i posypac bulka tarta. Schłodzone jasne ciasto zetrzeć na duzych oczkach tarki na dno formy. Posmarować grubą warstwą dżemu . Na to zetrzeć ciemną część ciasta i ułożyć na niej pianę z białek. Na wierzch zetrzeć ostatnią, jasną część ciasta.

Piec około 40 - 50 minut w temperaturze 180C.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.