»
Przepisy »
Kuchnie narodowe »
Bułgarska »
Płakija z fasoli
1
2004-05-08
60 minut + moczenie fasoli
łatwe
Porcje: 4
Płakija z fasoli. Płakija pochodzi z rejonów Bułgarii, tam podaje się ją na zimno. To bardzo dobre tradycyjne danie, które należy obficie popieprzyć i posolić. Przepis na płakiję.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Składniki na płakija z fasoli
40 dag fasoli
50 dag pomidorów
pół szklanki oliwy
3 marchewki
seler
3 cebule
8 ząbków czosnku
łyżeczka mielonej papryki
natka pietruszki
parę listów mięty
sól
pieprz
50 dag pomidorów
pół szklanki oliwy
3 marchewki
seler
3 cebule
8 ząbków czosnku
łyżeczka mielonej papryki
natka pietruszki
parę listów mięty
sól
pieprz
Przygotowanie dania płakija z fasoli
...
Fasolę moczyć w wodzie przynajmniej 6 godzin. Po namoczeniu wylać wodę , zalać świeżą, doprowadzić szybko do zagotowania i zmniejszyć ogień, gotować do miękkości.Wszystkie warzywa pokroić w drobną kostkę i udusić w części tłuszczu do średniej miękkości, dodać 2 pokrojone pomidory i chwilę jeszcze dusić.
Fasolę odcedzić na sicie, przełożyć do wysmarowanego masłem i czosnkiem naczynia żaroodpornego, przykryć uduszonymi warzywami, posypać drobno pokrojonym czosnkiem, porwanymi listkami mięty, posolić, położyć plastry cytryny i plastry pomidorów.
Pozostałą oliwę zmieszać z papryką i zalać tym nasze jedzonko.
Teraz już tylko pozostało nam jedzonko zapiec w średnio nagrzanym piekarniku. W Bułgarii płakije podaje się na zimno. O jej, zapomniałam, oczywiście trzeba obficie posypać pietruszką i popieprzyć.
