Placuszki z cukinii z ziołami

1 5 5 3
2003-09-16
30 minut
łatwe
Porcje: 2-3
jajka ziemniaki placuszki tymiankiem cukinią placki z cukini
Placuszki z cukinii z ziołami

Czyli rozbudowana wersja placków ziemniaczanych.


Składniki na placuszki z cukinii z ziołami

1 średnia cukinia
2 duże ziemniaki
ok. 1 szkl mąki
2 duże cebule
2 jaja
1/4 łyżeczki mielonej ostrej papryki
1 łyżka tymianku
pęczek natki
min. 2 ząbki czosnku
1 łyżka musztardy
pieprz, sól
1 kubek kwaśnej śmietany
słodka papryka w proszku
olej do smażenia

Przygotowanie dania placuszki z cukinii z ziołami

Ziemniaki obrać, zetrzeć na tarce "ziemniaczanej", osączyć z nadmiaru wody.
Cukinię obrać, usunąć pestki, a miąższ zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Posolić, wymieszać i odstawić aby cukinia puściła sok, który po chwili należy odlać.
Miąższ z cukinii połączyć ze startymi ziemniakami, z drobno posiekaną cebulą, tymiankiem, ostrą papryką, roztrzepanymi jajami, mąką, zmiażdżonym czosnkiem, posiekaną natką. Doprawić solą i pieprzem. Wszystko dokładnie wymieszać, a jeśli masa jest zbyt rzadka, dodać mąki.
Smażyć małe placuszki, na dobrze rozgrzanym oleju, z obu stron na złoty kolor.
Podawać z kleksem kwaśnej śmietany, wymieszanej z drobno posiekaną cebulą, doprawionej solą, pieprzem i słodką papryką.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.