Placuszki z cukinii
Składniki na placuszki z cukinii
- 1/2 strąka (małego) czerwonej papryki,
- 2 jajka,
- 2 cebulki dymki (łącznie z zieloną częścią),
- 3 szt. pieczarek
- 2 łyżki otrąb pszennych (prażone miałam)
- 5 - 7 łyżek mąki pszennej pełnoziarnistej (masa powinna być dosyć gęsta)
- sól i duuuuuuuuużo pieprzu
- olej do smażenia
Przygotowanie dania placuszki z cukinii
Cukinię i pieczarki zetrzeć na tarce jarzynowej. Paprykę i dymkę pokroić w drobną kostkę. Dodać jajka, otręby i mąkę. Doprawić solą i pieprzem. Dla zaostrzenia smaku można dodać czosnek. Dobrze wymieszać.Na rozgrzanym oleju, wykładać łyżką małe placuszki (z 1 czubatej łyżki - 1 placuszek) i smażyć do zarumienienia z obu stron.
Podawałam z sosem pieczarkowym, ale super smakowały takie same, bez niczego.
Cielęcina Marengo
Marengo to miejscowość w północnych Włoszech, znana ze zwycięskiej bitwy Napoleona z armią austriacką w 1800 roku.
A kucharzom i smakoszom znana jest z potrawy, która występuje w dwóch wariantach: kurczaka Marengo lub cielęciny Marengo.
Kurczaka już kiedyś robiłam; przyszedł czas na cielęcinę.
Bardzo pasowała do wina Beaujolais nouveau 2011, które właśnie przybyło, jak co roku w trzeci...
BIAŁE MIĘSO KRABA w maśle
Jeden z moich ostatnich przysmaków od których nie mogę się odpędzić. W mięsie krabim
jest coś uzależniającego i zarazem szlachetnego. Niesamowicie zdrowe, delikatne jeśli
mowimy o mięsie białym i niestety także kosztowne. Oczywiście polecam w miarę
możliwości używanie mięsa pierwszej świeżości. Niemniej jednak zamrożone mogło by być
tutaj alternatywą. Nie polecam żadnych innych...
Piemoncka kolacja singielki
Niedzielny program TV Roberta Makłowicza pokazywał piękno i smak Turynu, stolicy włoskiego Piemontu. Spodobała mi się potrawa, którą przyrządzał: papardelle z grzybami w sosie barbaresco i pomyślałam sobie, że to byłaby miła kolacyjka. Trochę zmodyfikowana i dla singielki, bo niektóre składniki (np rodzaj wina i makaronu) trzeba było zastąpić podobnymi, a ilości składników, którymi...
