» Przepisy » Potrawy mączne » Placki i racuchy i krokiety » Placuszki z cukinią i parmezanem

Placuszki z cukinią i parmezanem


  
1 5 5 1
2013-04-08
20 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska
Placuszki z cukinią i parmezanem

Te placuszki wymyślił mój tato i chwała mu za to :) Nie znam lepszego sposobu na pyszną i
lekką przekąskę, którą można w dodatku zrobić z zamkniętymi oczami. Sama biorę się za
placuszki z cukinii w te dni, gdy nie mam czasu i/lub chęci na coś bardziej
skomplikowanego,
ale mimo to zależy mi na efekcie \\\"Ta da!\\\". No i ten cudownie pistacjowy kolor... w sam
raz na
długo wyczekiwany początek wiosny :)


Składniki na placuszki z cukinią i parmezanem

2 cukinie
- 2 jaja (jedno jajo na jedną cukinię, w razie gdybyście chcieli kiedyś nasmażyć placków, jak
dla wojska)
- mąka pszenna (minimum 2 szklanki)
- 2 łyżeczki soli
- 3 łyżki startego sera parmiggiano reggiano
- 2 ząbki czosnku (utartego lub przeciśniętego przez praskę)
- świeżo zmielony, różowy pieprz (lub kolorowy)
- garść posiekanego koperku
- olej do smażenia (na taką ilość placków wybieram ekonomiczną wersję- olej rzepakowy
lub słonecznikowy)

Przygotowanie dania placuszki z cukinią i parmezanem

...

1) Cukinie płuczemy i ucieramy na tarce z dużymi oczkami. Wybierajcie młode i twarde cukinie,
żeby nie dokładać sobie pracy z usuwaniem gniazd nasiennych.
2) Do startych cukinii dodajemy jaja i sól. Delikatnie mieszamy.
3) Czas na mąkę. W składnikach nie napisałam dokładnie, ile mąki potrzeba, bo sama sypię
jej na oko. Ilość mąki w dużej mierze zależy od ilości soku, jaki puszczą cukinie. Zwykle
zaczynam od 2 szklanek mąki (jedna szklanka na jedną cukinię) i stopniowo dodaję mąki, co
jakiś czas mieszając. Konsystencja powinna być podobna, jak w przypadku placuszków z
jabłkiem. Mąki jest wystarczająco, gdy całość ma gęstość kisielu ;) Jeśli uznacie, że
sypnęliście ciut za dużo mąki, możecie dolać odrobinę wody.
4) Na koniec dodajemy pozostałe składniki. Jeśli nie jesteście wielkimi fanami parmezanu
(lub po prostu akurat nie macie go w lodówce), możecie go śmiało pominąć. Placuszki wyjdą
dużo delikatniejsze w smaku, ale warto wtedy dodać jeszcze szczyptę soli. Wszystko delikatnie
mieszamy. Najlepiej drewnianą łyżką, żeby nie zmiażdżyć wiórków cukinii.
5) Smażymy na oleju, aż się zarumienią z obu stron. Ta da! ;)

Placuszki z cukinia i parmezanem zawsze podaję z sosem czosnkowym lub tzatziki. Więcej informacji na stronie: http://jatyi2psy.blogspot.com/2013/04/zielono-mi-czyli-placu szki-z-cukinia- i.html
❤️💕💛 BŁYSKAWICZNE OBIADY
są WYŁĄCZNIE dla osób, które chcą zadbać o zdrowie i jednocześnie nie poświęcać dużo czasu na gotowanie i zakupy. 🙂 Czyli dla Ciebie 🙂

To wyjątkowa kolekcja przepisów:
✅ wszystkie dania przygotujesz z maksymalnie 5 składników w czasie nie dłuższym niż... 30!
✅ aż 50 przepisów na zdrowe, super ekspresowe obiady z maksymalnie 5 głównych składników.
✅ pyszne, łatwe i zdrowe. Doskonale zbilansowane.
✅ wszystkie NIEDROGIE produkty kupisz w swoim ulubionym sklepie.
✅ dużo warzyw, kasz, ryżu. Mało mięsa, mało tłuszczu, mnóstwo witamin, białka i wartościowych mikroelementów. Odpowiednia ilość węglowodanów.
✅ każdy przepis zawiera informację o kaloriach i makroskładnikach.

Jestem pewien, że Tobie i Twojej rodzinie będą smakować 🙂
Kliknij po BŁYSKAWICZNE OBIADY, by za kilka chwil mieć je u siebie 🙂


Udziec indyka a'la Grzegorz

Udziec indyka a\'la Grzegorz

Znalazłam przepis Grzegorza „Udziec indyka marynowany w sosie sojowym i occie balsamicznym”. Od razu dodałam do ulubionych, a dziś przeszłam do realizacji. Moja wersja różni się tym, że udziec pokroiłam na zgrabne kawałki, których nie obsmażyłam przed pieczeniem. Rodzina wręcz żada sosów do obiadu, więc po upieczeniu całość zawiesiłam w słodkawo – słonym sosie z nutką rozmarynu!


Pikantne ziemniaczki w tortilli ze świeżym szpinakiem i kuminem

Pikantne ziemniaczki w tortilli ze świeżym szpinakiem i kuminem

Potrawa autorska, zainspirowana Turcją, gdzie poznałam smak słonej pasty robionej z pomidorów lub papryki - salçasi, której moja przyjaciółka dodała do smażonych ziemniaków i ku mojemu zdziwieniu, zaserwowała jako danie śniadaniowe.
Wersja pomidorowa to nic innego jak nasz rodzimy koncentrat, który warto wymieszać z pikantnym węgierskim przecierem lub pastą.
Z wycieczki do Stambułu...


Ostro Nadziane Polędwiczki Wieprzowe

Ostro Nadziane Polędwiczki Wieprzowe

Miało być słoneczne danie z mandarynkami, tylko jakoś sezon się na nie skończył i nie było ich w sklepie. Za to miałam pieczarek kilka w lodówce, słoik z ostrym paprykowym przecierem no i polędwiczkę wieprzową miałam :) powstało danie dla Małżona, pochwalił jego delikatność jeśli chodzi o strukturę, pomysł ale i ostrość zauważył. Ja proponuje podać je jako przekąskę lub jako mięsna część...




Placuszki z cukinią i parmezanem - komentarze

hanialk
hanialk
16.07.2014 08:30
nigdy do swoich nie dodawałam koperku- ciekawy smak
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.