Placuszki z cukini i pomidora

  
1 5 5 17
2003-09-05
30 minut
łatwe
Porcje: 4-5 porcji
Kuchnia europejska
Placuszki z cukini i pomidora

Uwielbiam cukinię, a oto jej kolejne wcielenie.


Składniki na placuszki z cukini i pomidora

1 cukinia o średnicy około 5 cm.
2-4 pomidory
2 cebule
kawałek pikantnego żółtego sera (np. tylżyckiego)
curry
jajo
bułka tarta
oliwa
sól, pieprz

Przygotowanie dania placuszki z cukini i pomidora

Cukinię pokroić w plastry o grubości 1 cm, posolić, popieprzyć.
Plastry zanurzać w roztrzepanym jajku, a następnie w bułce tartej.
Pomidory sparzyć, obrać ze skóry i pokroić w plastry grubości ok. 1/2 cm.
Cebulę pokroić w cieniutkie krążki.
Ser pokroić w plastry.
Na rozgrzanym tłuszczu smażyć cukinię, a kiedy się już z jednej strony zezłoci, przewrócić na druga stronę, posypać curry. Na wierzchu ułożyć plaster pomidora, krążki cebuli, posolić.
Przykryć patelnię, dusić przez kilka minut (nie za długo, bo cukinia szybko mięknie).
Na samym końcu ponownie posypać curry, a na wierzchu położyć ser.
Zapiekać pod przykryciem jeszcze przez moment, aż ser się lekko stopi.

Podawać na ciepło z pieczywem.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.