Placki ziemniaczane z sosem z pieczarek
Silny aromat grzybów mogą zapewnić nawet pieczarki!
Składniki na placki ziemniaczane z sosem z pieczarek
2 cebule średniej wielkości
dwie czubate łyżki pszennej mąki
2 jajka
łyżeczka soli
pół łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
olej do smażenia
sos:
30 dag pieczarek
2 cebule średniej wielkości
2 łyżki oleju
łyżka masła
sól
świeżo zmielony pieprz
koperek - im więcej, tym lepiej
Przygotowanie dania placki ziemniaczane z sosem z pieczarek
...
Cebule obieram i kroję na bardzo drobną kostkę.Na patelni rozgrzewam łyżkę oleju i smażę na nim połowę cebuli na średnim ogniu, cały czas mieszając, aż stanie się szklista. Patelnię zdejmuję z ognia.
Drugą połowę cebuli wrzucam na rozgrzany olej i smażę chwilę - jak lekko zmięknie, dodaję obrane i pokrojone na cienkie plastry pieczarki. Smażę na silnym ogniu, cały czas mieszając, nie pozwalając by grzyby zanadto gotowały się we własnym sosie. Kiedy miękkie i ślicznie zrumienione, dodaję masło, mieszam, zestawiam z ognia i dodaję posiekany koperek.
Ziemniaki obieram, myję i trę na największych oczkach w malakserze - po utarciu przypominają cienki makaron. Do startych ziemniaków dodaję mąkę, połowę podsmażonej wcześniej cebuli, jajka oraz przyprawy i wszystko dokładnie mieszam.
Smażę cienkie placki na silnie rozgrzanym tłuszczu - są gotowe, kiedy lekko brązowe z obu stron.
Podaję silnie gorące z dodatkiem grzybów.
Makaron penne (rurki) z kurczakiem, pieczarkami i pesto
To mój przepis awaryjny na bardzo szybki obiad. Idealnie sprawdza się w środku tygodnia, kiedy pędzę pomiędzy jednym a drugim punktem dnia i na każdy mam za mało czasu.
Wiem, że gotowe pesto może nie jest najlepsze na świecie, ale... Czasem trzeba wybrać półśrodki i nie ma się co na to zżymać :) Ale jak masz czas i ochotę domowe pesto będzie jak najbardziej wskazane.
Tak naprawdę...
Ryż z warzywami - lekki, zdrowy i bardzo kolorowy (zimą "fit")
Ryż z warzywami - lekki, zdrowy i bardzo kolorowy, to wspaniały pomysł na obiad zimą. Ma dużo warzyw, a co za tym idzie - mnóstwo witamin i mikroelementów. Niewiele ryżu i tłuszczu, za to doskonały smak jędrnych, smacznych warzyw, doprawionych curry. Do tego słodkie rodzynki i jagody goji. Natka pietruszki doda orzeźwienia. Całość zrobisz w 25 minut. Polecam dodać ryżu brązowego lub...
Polędwiczka a'la Wellington (pieczona z pieczarkami w cieście francuskim)
Polędwiczka a'la Wellington (pieczona z pieczarkami w cieście francuskim) to coś naprawdę wyjątkowego. Co prawda od oryginalnego przepisu ma całkiem daleko, Bo to nie jest ani polędwica wołowa, ani Wellington, ale i tak jest wspaniała w smaku. Danie szybkie, proste, bardzo eleganckie. Mamy tu miękkie, soczyste mięso, mocno podsmażone pieczarki z dodatkiem aromatycznego alkoholu i dużo płatków...
Placki ziemniaczane z sosem z pieczarek - komentarze
