» Przepisy » Przepisy według głównych składników » Ziemniaki » Placki ziemniaczane z sosem z pieczarek

Placki ziemniaczane z sosem z pieczarek


  
1 5 5 15
2004-05-08
40 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska
Placki ziemniaczane z sosem z pieczarek

Silny aromat grzybów mogą zapewnić nawet pieczarki!


Składniki na placki ziemniaczane z sosem z pieczarek

kilogram ziemniaków

2 cebule średniej wielkości

dwie czubate łyżki pszennej mąki

2 jajka

łyżeczka soli

pół łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu

olej do smażenia



sos:

30 dag pieczarek

2 cebule średniej wielkości

2 łyżki oleju

łyżka masła

sól

świeżo zmielony pieprz

koperek - im więcej, tym lepiej

Przygotowanie dania placki ziemniaczane z sosem z pieczarek

...

Cebule obieram i kroję na bardzo drobną kostkę.

Na patelni rozgrzewam łyżkę oleju i smażę na nim połowę cebuli na średnim ogniu, cały czas mieszając, aż stanie się szklista. Patelnię zdejmuję z ognia.

Drugą połowę cebuli wrzucam na rozgrzany olej i smażę chwilę - jak lekko zmięknie, dodaję obrane i pokrojone na cienkie plastry pieczarki. Smażę na silnym ogniu, cały czas mieszając, nie pozwalając by grzyby zanadto gotowały się we własnym sosie. Kiedy miękkie i ślicznie zrumienione, dodaję masło, mieszam, zestawiam z ognia i dodaję posiekany koperek.

Ziemniaki obieram, myję i trę na największych oczkach w malakserze - po utarciu przypominają cienki makaron. Do startych ziemniaków dodaję mąkę, połowę podsmażonej wcześniej cebuli, jajka oraz przyprawy i wszystko dokładnie mieszam.

Smażę cienkie placki na silnie rozgrzanym tłuszczu - są gotowe, kiedy lekko brązowe z obu stron.

Podaję silnie gorące z dodatkiem grzybów.
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Makaron penne (rurki) z kurczakiem, pieczarkami i pesto

Makaron penne (rurki) z kurczakiem, pieczarkami i pesto

To mój przepis awaryjny na bardzo szybki obiad. Idealnie sprawdza się w środku tygodnia, kiedy pędzę pomiędzy jednym a drugim punktem dnia i na każdy mam za mało czasu.

Wiem, że gotowe pesto może nie jest najlepsze na świecie, ale... Czasem trzeba wybrać półśrodki i nie ma się co na to zżymać :) Ale jak masz czas i ochotę domowe pesto będzie jak najbardziej wskazane.

Tak naprawdę...


Ryż z warzywami - lekki, zdrowy i bardzo kolorowy (zimą "fit")

Ryż z warzywami - lekki, zdrowy i bardzo kolorowy (zimą \

Ryż z warzywami - lekki, zdrowy i bardzo kolorowy, to wspaniały pomysł na obiad zimą. Ma dużo warzyw, a co za tym idzie - mnóstwo witamin i mikroelementów. Niewiele ryżu i tłuszczu, za to doskonały smak jędrnych, smacznych warzyw, doprawionych curry. Do tego słodkie rodzynki i jagody goji. Natka pietruszki doda orzeźwienia. Całość zrobisz w 25 minut. Polecam dodać ryżu brązowego lub...


Polędwiczka a'la Wellington (pieczona z pieczarkami w cieście francuskim)

Polędwiczka a\'la Wellington (pieczona z pieczarkami w cieście francuskim)

Polędwiczka a'la Wellington (pieczona z pieczarkami w cieście francuskim) to coś naprawdę wyjątkowego. Co prawda od oryginalnego przepisu ma całkiem daleko, Bo to nie jest ani polędwica wołowa, ani Wellington, ale i tak jest wspaniała w smaku. Danie szybkie, proste, bardzo eleganckie. Mamy tu miękkie, soczyste mięso, mocno podsmażone pieczarki z dodatkiem aromatycznego alkoholu i dużo płatków...




Placki ziemniaczane z sosem z pieczarek - komentarze

~jazzfanka
~jazzfanka
18.08.2017 10:47
Przepis w porządku, choc bez fajerwerków.
~Aga T.
~Aga T.
7.10.2015 18:17
"dwie czubate pszennej mąki" p- domyślam się, że chodzi o łyżę??
Grzegorz, Mniammniam.pl
Grzegorz, Mniammniam.pl
8.10.2015 08:03
Hej Aga :) Tak, chodzi o dwie łyżki. Przepis uzupełniłem, dziękuję :) Udanych placków życzę :)
~Bartolini
~Bartolini
3.06.2015 14:56
Placki z sosem pieczarkowym zawsze będą super, jedynie niepokoi mnie przepis na placki z mąką pszenną.
~Sylwia
~Sylwia
8.01.2015 18:51
Pod koniec smażenia pieczarek dodałam nieco słodkiej śmietany, przez co powstał smakowity sosik. Jak mój 5-letni synek jest niejadkiem, tak tym razem talerz był wręcz wylizany =)
RENIFER_24
RENIFER_24
6.10.2014 17:43
bardzo fajna odsłona placków :) wszystkie szybko zginęły... będę wracać do przepisu na pewno!
selma
selma
8.02.2010 21:36
Diabeł tkwi w szczególe lub ... prostocie smaku :) takie placki smakują prawie każdemu, oprócz mojej córki Misi... :( Tu tylko Super niania pomoże...
Tygrysekja
Tygrysekja
15.12.2009 12:28
Dodaje do masy jeszcze drobinę kurkumy, starty ząbek czosnku. Super są z gulaszem.
kajan
kajan
16.02.2009 15:42
a ja przesmażam te pieczarki z cebulą i robię z tego farsz do placków: każdy placek lekko zasmażam z jednej strony, potem przewracam go na patelni i na tę lekko przysmażoną stronę nakładam farsz pieczarkowo - cebulowo - koperkowy (+ew. trochę bułki tartej - jak za luźny). Farsz nakładam na jedną połówkę placka - następnie placek zginam/składam na pół, tak aby przykryć ten farsz i zasmażam na gotowo, przewracając od czasu do czasu. Jeśli złożonebrzegi się nie zlepią - smaruję je surowym ciastem na placki. Taki farsz robi się też w sezonie ze świeżych grzybów, a zimą można dodać do pieczarek grzybów suszonych, uprzednio namoczonych i pokrojonych w paseczki.
kesadurb
kesadurb
2.06.2008 10:01
a czy Grzegorz wie, że jego przepisy są cytowane na innych stonach? http://www.gotowanie.wkl.pl/ przepis7800.html ps. przepraszam za spam, ale wydało mi się to warte skomentowania.. [Grzegorz: dziękuję za informację, wyślemy pozdrowienia do amatorów podpisywania się pod nieswoimi słowami]
zyglis
zyglis
19.10.2005 17:26
Pewnie jestem kulinarnie niedouczony. Nie rozumiem tego przepisu. Proszę zwrócić uwagę na cebule do sosu. Polowę cebuli należy przesmażyć i odstawić patelnię z ognia. Drugą połwę cebuli należy również na patelni lekko zmiększyć i dodać pieczarki. A co z tą pierwszą płową cebuli ??? [Grzegorz: należy ją dodać do startych ziemniaków, przepis został uzupełniony]
pukpuk
pukpuk
15.10.2005 17:13
Doskonałość na talerzu! I pomyśleć, że kiedyś nie lubiłem placków ziemniaczanych... Oczywiście z braku malaksera do tarcia ziemniaków zostałem zastosowany ja... I sosik zrobiłem przedni... Ale warto było!
pukpuk
pukpuk
15.10.2005 16:57
Doskonałość na talerzu! I pomyśleć, że kiedyś nie lubiłem placków ziemniaczanych... Oczywiście z braku malaksera do tarcia ziemniaków zostałem zastosowany ja... I sosik zrobiłem przedni... Ale warto było!
pukpuk
pukpuk
29.01.2004 15:10
Pyszotka! Zwłaszcza pieczarki. Już kombinuję, gdzie by tu jeszcze je wykorzystać. Może omlet z tak przyrządzonymi pieczarkami?
Agnieszka_J
Agnieszka_J
29.01.2004 14:42
Niebo w gębie! :) Pyszne, chrupiące, mniamniuśne placki ziemniaczane z cudownym sosikiem z pieczarek. :) (z braku świeżego koperku dodałam suszony). Świetne danie na wiele okazji! Polecam! :)