Placki ziemniaczane z sosem z pieczarek

  
1 5 5 15
2004-05-08
40 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
sosu placki ziemniaczane makaron placki pieczarki grzyby
Placki ziemniaczane z sosem z pieczarek

Silny aromat grzybów mogą zapewnić nawet pieczarki!


Składniki na placki ziemniaczane z sosem z pieczarek

kilogram ziemniaków

2 cebule średniej wielkości

dwie czubate łyżki pszennej mąki

2 jajka

łyżeczka soli

pół łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu

olej do smażenia



sos:

30 dag pieczarek

2 cebule średniej wielkości

2 łyżki oleju

łyżka masła

sól

świeżo zmielony pieprz

koperek - im więcej, tym lepiej

Przygotowanie dania placki ziemniaczane z sosem z pieczarek

Cebule obieram i kroję na bardzo drobną kostkę.

Na patelni rozgrzewam łyżkę oleju i smażę na nim połowę cebuli na średnim ogniu, cały czas mieszając, aż stanie się szklista. Patelnię zdejmuję z ognia.

Drugą połowę cebuli wrzucam na rozgrzany olej i smażę chwilę - jak lekko zmięknie, dodaję obrane i pokrojone na cienkie plastry pieczarki. Smażę na silnym ogniu, cały czas mieszając, nie pozwalając by grzyby zanadto gotowały się we własnym sosie. Kiedy miękkie i ślicznie zrumienione, dodaję masło, mieszam, zestawiam z ognia i dodaję posiekany koperek.

Ziemniaki obieram, myję i trę na największych oczkach w malakserze - po utarciu przypominają cienki makaron. Do startych ziemniaków dodaję mąkę, połowę podsmażonej wcześniej cebuli, jajka oraz przyprawy i wszystko dokładnie mieszam.

Smażę cienkie placki na silnie rozgrzanym tłuszczu - są gotowe, kiedy lekko brązowe z obu stron.

Podaję silnie gorące z dodatkiem grzybów.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.