Placki ziemniaczane na drożdżach
4
2004-05-08
60 minut
średniołatwe
Porcje: 4-6
Placki ziemniaczane można jeść na słodko lub na wytrawnie. Te na drożdżach powinno się jeść tylko na słodko. Ciepłe. Mięciutkie. Puszyste. Polane np. syropem owocowym, ale najlepsze moim zdaniem są ze śmietaną ubitą z cukrem. Jak je zrobić? Przeczytaj przepis na drożdżowe placki ziemniaczane.
Składniki na placki ziemniaczane na drożdżach
1,5 kg ziemniaków1 szklanka mleka2 dkg drożdży2 jajka3-5 łyżek mąkiczubata łyżka masła sól łyżeczka cukruolej do smażenia
Przygotowanie dania placki ziemniaczane na drożdżach
Ziemniaki ucieram na tarce, odcedzam wodę i zalewam ziemniaki 3/4 szklanki wrzącego mleka, mieszam i za chwilę - jak się trochę wystudzi - dodaję drożdże rozpuszczone w pozostałym lekko ciepłym mleku oraz żółtka, mąkę, stopione wystudzone masło, cukier, sól.Wszystko dokładnie mieszam, a na koniec dodaję ubitą pianę z białek i już mieszam ale bardzo delikatnie.
Teraz należy nasze dzieło przenieść w ciepłe miejsce np. pod kaloryfer, przykryć ściereczką i czekać aż ładnie podrośnie.
Pozostała ostatnia czynność, to nabieranie łyżką i kładzenie placuszków na rozgrzany olej.
Jak się wyzłocą z obu stron, podajemy polane np. syropem owocowym, ale najlepsze moim zdaniem są ze śmietaną ubitą z cukrem.
