Placki ziemniaczane na drożdżach
4
2004-05-08
60 minut
średniołatwe
Porcje: 4-6
Placki ziemniaczane można jeść na słodko lub na wytrawnie. Te na drożdżach powinno się jeść tylko na słodko. Ciepłe. Mięciutkie. Puszyste. Polane np. syropem owocowym, ale najlepsze moim zdaniem są ze śmietaną ubitą z cukrem. Jak je zrobić? Przeczytaj przepis na drożdżowe placki ziemniaczane.
Składniki na placki ziemniaczane na drożdżach
1,5 kg ziemniaków
1 szklanka mleka
2 dkg drożdży
2 jajka
3-5 łyżek mąki
czubata łyżka masła
sól
łyżeczka cukru
olej do smażenia
1 szklanka mleka
2 dkg drożdży
2 jajka
3-5 łyżek mąki
czubata łyżka masła
sól
łyżeczka cukru
olej do smażenia
Przygotowanie dania placki ziemniaczane na drożdżach
...
Ziemniaki ucieram na tarce, odcedzam wodę i zalewam ziemniaki 3/4 szklanki wrzącego mleka, mieszam i za chwilę - jak się trochę wystudzi - dodaję drożdże rozpuszczone w pozostałym lekko ciepłym mleku oraz żółtka, mąkę, stopione wystudzone masło, cukier, sól.Wszystko dokładnie mieszam, a na koniec dodaję ubitą pianę z białek i już mieszam ale bardzo delikatnie.
Teraz należy nasze dzieło przenieść w ciepłe miejsce np. pod kaloryfer, przykryć ściereczką i czekać aż ładnie podrośnie.
Pozostała ostatnia czynność, to nabieranie łyżką i kładzenie placuszków na rozgrzany olej.
Jak się wyzłocą z obu stron, podajemy polane np. syropem owocowym, ale najlepsze moim zdaniem są ze śmietaną ubitą z cukrem.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Placki ziemniaczane na drożdżach - komentarze
elazago
10.09.2007 09:49
Zrobilam, zjadlam, ale to nie bylo to. :-( Nie roznia sie zbytnio smakiem od plackow bez drozdzy.
A juz myslalam, ze to placki, ktore jadlam bardzo dawno temu, raz w stolowce. Podane byly ze smietana i marmolada. Byly pyszne. Niestety nie udalo mie sie nigdy odtworzyc tego smaku. A moze byly zrobione z gotowanych ziemniakow, jak knedle?
T
Ziutyb
10.11.2006 14:45
placki wspaniałe, nie przejmuj się Grzegorzu opinią osoby, która uważa, a priori, że coś do czegoś nie pasuje. Wygląda na to, że nie sprawdziłeś Marulesie smaku końcowego.
Marules
22.10.2003 10:13
Powiem szczerze, ze to jest okropne. Drozdze kompletnie nie pasuja do startych ziemniakow. Polecacie to danie z dodatkiem slodkiej smietany lub syropu owocowego , nie wiem kto by to wtedy przelknal. Przykro mi ale to szczera wypowiedz.
