» Przepisy » Potrawy mączne » Placki i racuchy i krokiety » Placki z dyni z ziołami

Placki z dyni z ziołami


1 5 5
2021-10-25
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: około 24 placków
Kuchnia europejska
Placki z dyni z ziołami

Lubisz placki? Bez względu na odpowiedź, wiem, że TE będą Ci i Twojej rodzinie baaardzo smakować :)

Są słodko-słone, mocno ziołowe, mięciutkie w środku, chrupkie na brzegach. Najczęściej robię je z dyni hokkaido, bo... nie trzeba jej obierać :) ZAWSZE dodaję świeżej bazylii i natki pietruszki, które fantastycznie komponują się ze słodką dynią i lekko pikantną fetą. Podsmażona cebula i czosnek dodają im bogatego aromatu.
Przygotowanie placków z dyni z ziołami jest proste i stosunkowo szybkie - to tylko trochę tarcia, mieszania i smażenia. Pamiętaj jedynie o tym, by olej do smażenia był dość mocno rozgrzany, dzięki temu placki dużo go nie wciągną :)

Z czym je jeść? Hmhm... najlepiej bez żadnych dodatków, bo same w sobie są mega pyszne. Jak chcesz, możesz podawać je z ziołowymi sosami na bazie jogurtu. Pasują do nich wszystkie surówki, szczególnie zaś surówka z kiszonej kapusty z jabłkami i świeżą kolendrą.

No jasne, że placki możesz doprawić swoimi ulubionymi przprawami, sugeruję Ci jednak nie pomijać bazylii i pietruszki. Te ziółka bowiem robią największą "robotę" w tym przepisie :)


Składniki na placki z dyni z ziołami

750 g dyni hokkaido* (waga po usunięciu pestek)
50 g twardego sera feta
1 mała cebula
3 ząbki czosnku
1 łyżka oleju
2 jajka
3-5 czubatych łyżek mąki pszennej**
3 łyżki posiekanej natki pietruszki
3 łyżki drobno posiekanej bazylii
1 łyżeczka mielonej kolendry
1/2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

do smażenia:
125 ml oleju

Przygotowanie dania placki z dyni z ziołami

...

  • Dynię zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Przełóż do miski, dodaj 3 łyżki mąki, jajka, przyprawy oraz zioła. Wymieszaj, odstaw.
  • Cebulę pokrój na drobną kostkę. Ząbki czosnku drobno posiekaj.
  • Na małej patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę, lekko posól i smaż cały czas mieszając przez mniej więcej minutę, aż zacznie się szklić. Dodaj czosnek, wymieszaj, trzymaj na ogniu kilka chwil.
  • Cebulę z czosnkiem dodaj do masy dyniowej. Wymieszaj. Jeśli masa nie będzie mocno gęsta i klejąca, dodaj trochę mąki.
  • Dodaj fetę i wymieszaj.
  • Na dużej patelni rozgrzej olej, łyżką nakładaj porcje masy, formuj z nich cienkie placki. Smaż po 2-3 minuty z każdej strony, aż apetycznie się przyrumienią (olej podczas s.
  • Przekładaj na talerze wyłożony papierowym ręcznikiem, bu pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
  • W razie potrzeby do patelni dolej olej, poczekaj chwilę, aż nabierze temperatury i dopiero smaż następne porcje placków.


* dyni hokkaido nie trzeba obierać. Jeśli chcesz przygotować placki z innej dyni, obierz ją przed wrześniej.
** ilość mąki zależy od zawartości wody w dyni, należy dodać jej tyle, by masa była gęsta i klejąca, tak by można było z niej formować cienkie placki.

Placki z dyni z ziołami - etap 1

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Zupa szpinakowa - lekka i zdrowa

Zupa szpinakowa - lekka i zdrowa

Delikatna w smaku, pyszna i zdrowa. Bez mięska, za to z dużą ilością liści szpinaku. Błyskawiczna i łatwa do ugotowania.
Jeśli chcesz obniżyć jej kaloryczność, śmietanę i śmietankę możesz zamienić na mleko (krowie lub roślinne).

Pamiętaj o jednym - bazą każdej zupy jest bulion. Nie używaj bulionów z kostki. One nie są fajne. Zrób swój bulion - zdrowy, pełny wartościowych składników - to...


Kurczak po toskańsku *na bogato*

Kurczak po toskańsku *na bogato*

Kurczak po toskańsku to danie przepyszne, łatwe i błyskawicznie do przygotowania. Nie dziwi więc, że występuje w różnych odmianach i w internecie przepisów na tę potrawę jest bez liku :) Kurczaka po toskańsku znajdziemy na Kwestii Smaku (bez wina), na "Na talerzu" (z mascarpone i wodą i olejem rzepakowym), na beszamel.se.pl (ze śmietaną), na haps.pl (z udkami kurczaka i śmietaną). Jak widzisz...


Bułeczki bao

Bułeczki bao

Bułeczki bao to prawdziwy hit wśród pieczywa. Bułeczki są puszyste i smakują wybornie, zwłaszcza jako pierwszy posiłek, który nasyci, doda energii i zapewni dobry humor przez cały dzień. Poznaj łatwy i sprawdzony przepis na bułeczki bao i zaskocz bliskich oryginalnym śniadaniem prosto z dalekich Chin :)
Bułeczki bao - co to jest?
Bułeczki bao wywodzą się z północnych Chin. Obecnie są...