Placek ziemniaczany w stylu pizzy z anchois, pomidorami i czarnymi
1
2004-05-08
90 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Wielka, prosta pychota, mimo, iż wymaga trochę czasu.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Składniki na placek ziemniaczany w stylu pizzy z anchois, pomidorami i czarnymi oliwkami
ciasto:
0,7 kilograma ziemniaków
2 jajka
szklanka pszennej mąki
2 łyżki oliwy
łyżeczka soli
nadzienie:
10 filecików anchois
5 pomidorów średniej wielkości
czerwona cebula średniej wielkości
szklanka czarnych oliwek
oliwa do smarowania
0,7 kilograma ziemniaków
2 jajka
szklanka pszennej mąki
2 łyżki oliwy
łyżeczka soli
nadzienie:
10 filecików anchois
5 pomidorów średniej wielkości
czerwona cebula średniej wielkości
szklanka czarnych oliwek
oliwa do smarowania
Przygotowanie dania placek ziemniaczany w stylu pizzy z anchois,
... pomidorami i czarnymi oliwkami
Ziemniaki gotuję w mundurkach do miękkości, zalewam zimną wodą, po kilku chwilach obieram ze skóry.Wystudzone ziemniaki przeciskam przez praskę, dodaję jajka, mąke, sól i oliwę - wyrabiam na jednolite, miękkie ciasto.
Z ciasta formuję placki o grubości 0,5 cm z podwyższonym brzegiem i kładę je na blasze wysmarowanej oliwą, każdy smaruję cienką warstwą oliwy.
Pomidory obieram ze skóry, kroję na ósemki, usuwam nasiona i sok.
Cebulę obieram i kroję na bardzo cienkie plastry.
Na plackach układam pomidory, cebulę, oliwki i fileciki anchois. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na około 20 minut - kiedy brzegi ciasta są brązowe, znak to iż placki są gotowe.
Podaję z sałatą z sosem vinaigrette.
Placek ziemniaczany w stylu pizzy z anchois, pomidorami i czarnymi oliwkami - komentarze
Pulsacja
25.08.2003 16:50
Bardzo smaczne i niezwykle aromatyczne danko... placki w smaku przypominają nieco kopytka, a nadzienie dodaje im zdecydowanego charakteru (zwlaszcza akcenty anchois na soczystych pomidorkach - mniam). Do samego ciasta dodalabym jednak ciut więcej soli (bedzie bardziej wyraziste w smaku) i suszonych ziół (bazylia, tymianek). Przepis godny polecenia!
