Placek z rabarbarem
1
2007-04-23
1,1/2 godz
łatwe
Porcje: duża blacha
Lekko kwaskowy bardzo puszysty ze smakowitą kruszonką
Składniki na placek z rabarbarem
3szklanki mąki pszennej,1 3/4szklanki cukru,375 g masła,6 jajek,2 opakowania cukru waniliowego,3łyżeczki proszku do pieczenia,10g kandyzowanej skórki cytrynowej,1kg rabarbaru więcej nie zawadzi.Kruszonka:1szkl. mąki 1-2 żółtka ,1łyżka cukru,8dkg margaryny,na czubek noża proszku do pieczenia.
Przygotowanie dania placek z rabarbarem
Wszystkie składniki trzeba wyjąć wcześniej z lodówki aby miały temp. pokojową.Masło może być roślinne utrzeć zcukrem i cukrem waniliowym na puszystą mase ,aby nie było drobinek cukru leciutko podgrzać.Ciągle ucierając dodawac po jednym jajku,a następnie mąkę wymieszaną z proszkiem i skórką cytrynową.Ciasto wyłożyć na blachePokrojony rabarbar lekko powciskać w ciasto .Na kruszonke margaryne i żółtka,cukier utrzeć robotem ,dodać mąke i ugnieść .Posypać placek.Piec w temp 180C przez 60min.Posypać cukrem pudrem ,lub przed podaniem bitą śmietaną.Ciasto dobre z każdymi owocami zezonowymi ,niezawodne,owoce nie opadają na dno ciasta ,nie podpływa sokiem.Dobre na zimno i gorąco ,nie ma obawy nie czuć dużej ilości proszku do pieczenia.Mozna zmniejszyć tę ilość o jedna łyżeczke ale wtedy trzeba ubić piane z białek.
