placek włoski
Przepyszne ciasto, zawsze się udaje, choć nieco pracy należy poświęcić na przygotowanie bakali. Wygodny do zabrania w drogę lub na party do pracy.
Składniki na placek włoski
1 szklanką cukru,
bakalie (po 100 gram: rodzynek, migdałów, orzechów włoskich, laskowych, suszonych moreli, fig, daktyli)
100-200 gram gorzkiej czekolady,
3 jajka,
2 szklanki maki z
1 łyżeczka proszku i
1 sody spożywczej
STOP!
Przygotowanie dania placek włoski
Jabłka pokroić w kostkę o wielkości 3x3 cmZasypać szklanką cukru, Odstawić, żeby puściły sok. dodać bakalie (po 100 gram: rodzynek, migdałów, orzechów włoskich, laskowych, suszonych moreli, fig, daktyli, gorzkiej czekolady) - wszystkie skłądniki pokroić na drobniejsze, zwłaszcza orzechy (tych skłądników będzie średnia miseczka - podobna objętość jak pokrojonych jabłek)
Wbić 3 jajka, wsypać 2 szklanki maki z 1 łyżeczka proszku i 1 sody spożywczej. Dobrze wymieszać i upiec w 180 st. rzez 40 min. w korytku o średniej wielkości.
Przy sprawdzaniu, czy jest gotowe należy zwrócić uwagę na kolor powierzchni. Kiedy zaczyna mieć kolor piernika, należy wyłączyć. Nie można sugerować się wilgotnością, bo przez jabłka zawsze jest wilgotne. Kroić należy po całkowitym ostudzeniu, trzeba dać czekoladzie ponownie się zsiąść. Ciasto jest pyszne podawane z gałką lodów. U nas serwujemy je na Wigilię. Polecam.
Schab w galarecie
Długo pracowałam nad tym przepisem. Zaczęłam od przepisu M. Kuronia: schab po warszawsku i modyfikowałam go, bo użyte tam grube plastry schabu, który jest jednak twardym mięsem, nie odpowiadały moim wyobrażeniom o składnikach miękkiej galarety. A chciałam bardzo mieć tę przystawkę w swoim, że tak powiem, repertuarze, bo smakowo to jest poezja:)
I tak z imprezy na imprezę, klarował się ten...
Bardzo czekoladowe ciasto (brownie) z czekoladą
Idealnie czekoladowy smak, miękki i lekko ciągnący się środek, chrupiąca skórka... Tak, to właśnie brownie, czyli banalne w przygotowaniu i przepyszne bardzo czekoladowe ciasto, które bezsprzecznie zaspokoi chętkę na czekoladę. :)
Brownie ma to do siebie, że jest takim planowanym zakalcem. :) Legenda głosi, że pierwsze brownie powstało w sposób przypadkowy - gospodyni zapomniała dodać do...
Babcina Stefanka
Z tym ciastem kojarzy mi sie dzieciństwo - zawsze na Boże Narodzenie babcia je robiła dzień wcześniej i potem tak pięknie pachniało w całej sieni, a trzeba bylł poczekać do pierwszego dnia Świąt żeby można było spróbować... I ta męczarnia oczekiwania, i dylemat Puchatka - lepiej mieć miodek czy zjeść miodek?? Do tej pory mi zostało, że to ciasto kojarzy mi sie ze świętem, oczywiście...
