Placek sezamowy z chałwą
Kruche dwa upieczone placki zlepione masą chałwową.
Na wierzchu pyszny, chrupiący sezam.
Składniki na placek sezamowy z chałwą
0,5kg mąki
1 kostka masła
1/2 szkl. cukru pudru
6 żółtek
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 op. cukru waniliowego
2 - 3 łyżki śmietany
pianka kokosowa:
6 białek
3/4 szkl cukru pudru
10dag wiórków kokosowych
1 łyżka mąki ziemniaczanej
masa sezamowa:
3/4 szkl. sezamu
2 łyżki miodu
1/4 szkl. cukru
10 dag masła
masa chałwowa:
300g chałwy
200g masła
1/4 szkl cukru pudru
dodatkowo słoiczek dżemu z czarnej porzeczki
Przygotowanie dania placek sezamowy z chałwą
Z podanych składników zagnieść szybko kruche ciasto, podzielić na 2 części, każdą zawinąć w folie i do lodówki przynajmniej na pół godziny.Piec nagrzać do temp 180 st C.
Dwie jednakowe blaszki wyłożyc papierem do pieczenia.
Wykonanie placka dolnego:
Jedną część ciasta wyjąć z lodówki i wyłożyć cienko na blaszkę. Ponakłuwac widelcem i włożyć do nagrzanego piekarnika na około 15 minut.
W tym czasie ubić białka na sztywno pod koniec dodając cukier, kokos i mąkę ziemniaczaną.
Wyjąć blaszkę z piekarnika , posmarować ciasto dżemem, na to wylać ubite białka i spowrotem do piekarnika na 30 minut.
Wykonanie placka wierzchniego:
Sezam przesmażyć lekko na suchej patelni, dodać masło,cukier i miód. Chwilkę posmażyć i odstawić.
Teraz wyjąć drugą część ciasta z lodówki, wylepić spód drugiej blaszki i na ciasto wylać jeszcze ciepłą mase sezamową i piec 30 minut.
Tak upieczone dwa placki trzeba teraz zlepić masą chałwową.
Składniki masy chałwowej przesmażyc na patelni, lekko ostudzić i jeszcze ciepłą wyłożyć na placek z bezą kokosową. Na to położyć placek z sezamem.
Jeść na drugi dzień.
Ciasto można zrobić na kilka dni przed imprezą. Przechowywać najlepiej w lodówce bo wtedy jest ścisłe i dobrze się kroi. Ciasto może pracochłonne ale za to przepyszne. Ja robie w jeden dzień po pracy ciasto kruche i do lodówki. A na drugi dzień po pracy robie reszte.
Crumiri - ciasteczka włoskie ze szprycy
Noooo, ależ mi się przepis trafił! Jestem w siódmym niebie! Wreszcie mam dobry przepis na ciasteczka ze szprycy!
Ile ja się uszarpałam z ciastem, które nie chciało się przecisnąć przez tarcze szprycy! Podejrzewałam, że kolejne szpryce, które prawie że kolekcjonowałam, są do niczego. A tu proszę! Kłopoty jak ręką odjął. Zero trudności.Ile to jednak zależy od dobrego przepisu! Ten pochodzi z...
Monastyrska izba
pod taką właśnie nazwą, najczęściej spotykam to ciasto (tam mówią tort) na rosyjskich forach i blogach. Przepisów na nie jest całe zatrzęsienie. Tak samo jak i nazw : "Шалаш", "Вишня в сотах", "Поленница", "Вишнёвый сад", "Соты", "Крыша", "Вишневая горка", "Девичий монастырь", "Дрова под снегом". Podstawa to: ciasto kruche (choć i z krucho-miodowym też się spotkałam), wiśnie (z soku, świeże...
PĄCZKI PANI RÓŻY
Jak byłam młodą dziewczyną tymi pączkami raczyła nas w pracy zawsze w Tłusty Czwartek najstarsza wówczas z pracownic - pani Ziuta, która tak naprawdę miała na imię Róża. Do dziś nie wiem czemu mówiłyśmy na nią Ziuta. Może imię Róża nie pasowało wówczas do siermiężnej komunistycznej rzeczywistości. Wtedy pierwszy raz jadłam pączki lukrowane i zdobione skórką pomarańczową. Dziś to brzmi...
