Placek serowo-dyniowy


1 5 5 3
2003-09-19
15 minut plus 50 minut pieczenie
łatwe
Porcje: 16
Kuchnia europejska
Placek serowo-dyniowy

Niezbyt slodki, niezbyt wysoki, lekko korzenny placek dla wielbicieli dyniowych deserow.


Składniki na placek serowo-dyniowy

Spod:
2 szklanki okruszkow z ciasteczek imbirowych (okolo 250g ciasteczek)
1 lyzeczka cynamonu
1/4 kostki rozpuszczonego masla

Masa serowa:
225g bialego sera
1 puszka (400g) skondensowanego slodzonego mleka
2 jajka
450g puree z dyni
1 lyzeczka mielonego cynamonu
1/2 lyzeczki mielonego imbiru
1/4 lyzeczki mielonych gozdzikow
1/4 lyzeczki startej galki muszkatalowej
1 szklanka posiekanych orzechow wloskich (niekoniecznie)

Przygotowanie dania placek serowo-dyniowy

...

Rozgrzac piekarnik do temperatury 165ºC. Ciasteczka pokruszyc w malakserze, wsypac do miski i dodac do nich cynamon i rozpuszczone maslo. Dobrze wymieszac i ta mieszanka wylepic dno i 1 1/2cm wysokosci scianek tortownicy o srednicy 25cm. Podpiec przez 8 minut, wyjac z piekarnika i przestudzic.
W czasie kiedy spod sie piecze przygotowac mase serowa. Ser rozetrzec mikserem, dodawac stopniowo mleko, dobrze wymieszac. Dodac jajka, po jednym, puree z dyni i przyprawy. Zwiekszyc temperature piekarnika do 180ºC. Mase wylac na podpieczony spod, posypac posiekanymi orzechami i piec okolo 50 minut, az sernik ladnie sie zetnie. Dobrze wystudzic, przechowywac w lodowce.

Schab w galarecie

Schab w galarecie

Długo pracowałam nad tym przepisem. Zaczęłam od przepisu M. Kuronia: schab po warszawsku i modyfikowałam go, bo użyte tam grube plastry schabu, który jest jednak twardym mięsem, nie odpowiadały moim wyobrażeniom o składnikach miękkiej galarety. A chciałam bardzo mieć tę przystawkę w swoim, że tak powiem, repertuarze, bo smakowo to jest poezja:)
I tak z imprezy na imprezę, klarował się ten...


Bardzo czekoladowe ciasto (brownie) z czekoladą

Bardzo czekoladowe ciasto (brownie) z czekoladą

Idealnie czekoladowy smak, miękki i lekko ciągnący się środek, chrupiąca skórka... Tak, to właśnie brownie, czyli banalne w przygotowaniu i przepyszne bardzo czekoladowe ciasto, które bezsprzecznie zaspokoi chętkę na czekoladę. :)

Brownie ma to do siebie, że jest takim planowanym zakalcem. :) Legenda głosi, że pierwsze brownie powstało w sposób przypadkowy - gospodyni zapomniała dodać do...


Bigos staropolski

Bigos staropolski

Tym różni się ten staropolski od innych, że mięso „źwierzyny” powinno w nim być (ja tu sobie poradziłam marynując mięso wołowe „na dziko”). To po pierwsze; po drugie: mięso i wędliny powinny być najlepszego gatunku (to nie ma być przegląd tygodnia) a wagowo powinno ich być znacznie więcej niż kapusty; i po trzecie: nie da się go zrobić z dnia na dzień – 4 dni to minimum.




Placek serowo-dyniowy - komentarze

bajaderka
bajaderka
7.10.2003 05:06
jezeli nie mozesz znalesc ciastek imbirowych, uzyj po prostu zwyklych herbatnikow i dodaj oprocz cynamonu troche sproszkowanego imbiru :-)
mgrysia
mgrysia
30.09.2003 21:32
Przepis brzmi smakowicie. Ale skąd mam wziąć ciasteczka imbirowe? Szukać w supermarketach? sklepach ze zdrową żywnością? Proszę o wskazówki.
sd_silver
sd_silver
23.09.2003 10:54
Bardzo smaczny, zwłaszcza pyszny krem dyniowo- serowy. Tylko należy uważać, bo w Polsce są większe puszki z mlekiem i chyba słodsze, bo krem wyszedł dosyć słodki- ale ja tam słodycz lubię.
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.