»
Przepisy »
Ciasta i ciastka »
Ciasta z owocami »
Placek rabarbarowy szalenie kolorowy z kruszonką
9
2004-05-08
70 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Przywołaj dzieciństwo za pomocą przepisu na placek rabarbarowy z kruszonką. Wykonanie banalne, a smaki wyjątkowe. Idealne na letnie podwieczorki w ogrodzie. Doskonały na ciepło i na zimno
Składniki na placek rabarbarowy szalenie kolorowy z kruszonką
ciasto:
pół kilograma mąki
szklanka cukru
dwa żółtka
opakowanie cukru z prawdziwą wanilią
kostka margaryny
odrobina soli
masa:
kilogram rabarbaru
cytryna
szklanka cukru
3 jajka
opakowanie serka homogenizowanego
budyń waniliowy
pół kilograma mąki
szklanka cukru
dwa żółtka
opakowanie cukru z prawdziwą wanilią
kostka margaryny
odrobina soli
masa:
kilogram rabarbaru
cytryna
szklanka cukru
3 jajka
opakowanie serka homogenizowanego
budyń waniliowy
Przygotowanie dania placek rabarbarowy szalenie kolorowy z kruszonką
...
Nie może się nie udać!Ciasto robi się bardzo szybko - a im szybciej, tym lepsze. Mąkę wysypuję na stół, na nią wsypuję cukier, cukier z wanilią i szczyptę soli. Na to wszystko kładę margarynę i siekam ją dużym nożem, jednocześnie mieszając z mąką - szybko i energicznie. Kiedy margaryna jest już w małych kawałkach, dodaję żółtka i zagniatam ciasto. Nie wyrabiam go zupełnie, tylko doprowadzam do stanu, kiedy wszystkie składniki się mniej więcej połączą w jedną całość. Ciasto zawijam w folie i wkładam do lodówki.
Czas na przygotowanie masy: cukier ucieram z jajkami na jedwabisty kogiel mogiel, dodaję serek, budyń, sok z cytryny i dokładnie mieszam.
W tym momencie czas powrócić do ciasta. 2/3 ciasta układam na wysmarowanej masłem blasze i wylepiam nim boki. Ciasto piekę przez około 15 minut w temperaturze 180 stopni.
Kiedy się ciasto piecze, obieram rabarbar i kroję na kawałki o długości około 5 centymetrów.
Podpieczone ciasto wyciągam z piekarnika, wlewam na niego masę i układam kawałki rabarbaru w sposób zdecydowanie fantazyjny. Rabarbar posypuję rozdrobnioną resztą ciasta. Ciasto znowu ląduje w piekarniku. Będzie tam dojrzewało około 40 minut w temperaturze 170 stopni.
Doskonałe na ciepło, jak i na zimno
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Placek rabarbarowy szalenie kolorowy z kruszonką - komentarze
agusia8
24.05.2004 09:22
Pyszny!!!
Trochę zmieniłam, bo dałam 2 serki i prawie 2 budynie, a rabarar dałam na ciasto i zalałam go masą. Całym ciastem wyłożyłam blachę i na górę osobno dorobiłam kruszynkę.
Dokładkom nie było końca!
Mania
2.07.2003 12:57
Robiłam, nie jest takie złe. Tylko nigdzie nie napisaliście jaki ma być ten serek - ile gram przecież są maslutkie i duże serki homo. I czy ciasto nie powinno piec się trosdzkę dłużej niż podajecie? A może ja mam taki piekarnik.
Aniulka
30.06.2003 09:59
Witaj! Mam pytanie co do jaj dodawanych do masy - etap "cukier ucieram z jajkami na jedwabisty kogel mogel", czy ucieramy same zoltka czy cale jajka??? Ciasto jest rewelacyjne!!!!Niebo w buzce!
[Grzegorz: całe jajka]
sd_silver
16.06.2003 11:05
Ciasto całkiem smaczne, ale nie powala na kolana.
ecibora
11.06.2003 12:48
W jakiej postaci dodaje się budyń? W proszku czy ugotowany ? pozdrawiam - ela
[Grzegorz: w proszku]
Agnieszka_J
7.06.2003 16:03
Przepyszny, kwaskowaty, ślicznie się prezentujący placek. Krzyczy KOLORAMI WIOSNY!!! Smakował rodzinie i znajomym, wszyscy się zachwycali! Polecam wszystkim, nawet początkującym, bo nie jest to trudne ciasto. Grzegorzu, dziękuję za ten wiosenny przepis!
kukii
19.05.2003 14:30
Pyszne ciasto i bardzo łatwe do zrobinia - na pewno sie uda. Zamiast cytryny do masy dodałam cynamon - jakos lepiej mi pasuje. Polecam na niedzielne popołudnia.
iwonajan
11.05.2003 17:42
Placek pycha, pachnący i kwaskowaty. Proponuję dwie drobne zmiany: tłuszczu do ciasta nie siekać z mąką nożem, lecz najpierw drobno pokroić margarynę, a potem rozcierać z mąką i cukrem w palcach, aż się utworzą drobne grudki - i wtedy dodać żółtka plus łyżkę zimnej wody. I druga - z białek można ubić pianę (+ trochę cukru) i położyć na rabarbar, a dopiero potem kruszonkę- zrobi się dodatkowo pyszna beza. Smacznego.
Boras
19.08.2002 14:44
Z braku rabarbaru wzięłam śliwki-węgierki. Świetny rezultat, polecam, tylko musiałam dłużej trzymać w piecu.
