» Przepisy » Mięso » Wołowina i cięlęcina » Placek po węgiersku.

Placek po węgiersku.


1 5 5 10
2003-03-07
2 godziny
łatwe
Porcje: 2
Kuchnia europejska

Placek po węgiersku.

A raczej 2 placki: bardzo duży i taki trochę mniejszy.


Składniki na placek po węgiersku.

4-5 ziemniaków
1 cebula
jajko
łyżka mąki
szczypta soli
olej do smażenia

30-40 dag wołowiny
2 cebule
1/2 czerwonej papryki
3 łyżki sosu sojowego
1 łyżeczka Sambal Oelek
sól, pieprz, słodka i ostra papryka
łyżka masła
łyżka mąki

2 łyżki śmietany
szczypiorek

Przygotowanie dania placek po węgiersku.

...

Ziemniaki i cebulę zetrzeć na tarce, wymieszać z jajkiem, mąką i solą.
Usmażyć 2 placki.

Mięso pokroić w kosteczkę, mocno zrumienić na tłuszczu, podlać wodą - około szklanki. Dodać sos sojowy.
Dusić pod przykryciem na bardzo małym ogniu, aż mięso będzie bardzo miękkie, czasami może to trwać bardzo długo, zależy od jakości mięsa.
Cebulę pokroić w kostkę, paprykę w krótkie i cienkie paseczki, poddusić do miękkości.
Pod koniec duszenia mięsa dodać paprykę z cebulą i przyprawy.
Z masła i mąki zrobić zasmażkę i dodać do mięsa.

Placki ułożyć na talerzach, polać mięsem, złożyć na pół i polać resztą sosu.
Na to nałożyć po łyżce gęstej śmietany i posypać szczypiorkiem.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Placek po węgiersku. - komentarze

michael10
michael10
17.08.2010 09:36
Bardzo fajny przepis - nic nie modyfikowałem. Bardzo smakowało :)
Sylwia1667
Sylwia1667
7.11.2007 13:12
Sos zrobiłam z 1/2 kg wołowiny i jeszcze było mało. Za radą poprzednich opinii dodałam pieczarek a sosu sambal tylko pół łyżeczki (córka nie lubi ostrych smaków). W żadnej knajpie nie jadłam tak rewelacyjnych placków po węgiersku :))
izabelaw
izabelaw
25.10.2007 15:38
wzorowałam się na tym przepisie i jak na pierwszy raz wyszły wyśmiecie. Tylko, że smażyłam mniejsze placki dwa na jednej patelni i kładłam jeden, na to mięso, na to drugi placek i śmietana. łatwiej było obrócić placki na patelni. Z jednym wielkim jest trochę trudniej. przepis bardzo dobry, proporcje na placki akuratne. POLECAM
agasouth
agasouth
4.05.2007 17:25
uwielbiam, ja dodaję pieczarki, przyprawę do kurczaka po węgiersku i zamiast śmietany sos czosnkowy
lucyna78
lucyna78
13.02.2006 19:01
Bzrdzo smaczne i oryginalne. zamiast papryki dodałam pieczareki, mieso- poledwica i wyszlo pysznie. Polecam
kasiasa
kasiasa
27.09.2005 12:29
ja po ugotowaniu sosu - gdy odstawie juz z ognia dodaje 2 pokrojone w gruba kostke ogorki konserwowe - sprawiaja iz sos mam bardziej wyrazisty smak!
Wioletta
Wioletta
28.08.2005 17:37
Dodaję więcej papryki oraz nieco pieczarek. Mniam! Dzięki za ten przepis :-)
bialy
bialy
5.06.2003 13:47
Lepiej to wygląda i łatwiej upieć dwa cienkie placki do środka włożyć mięsa z gulaszu,przykryć drugim plackiem i polać sosem po chwili dodać kwaśną śmietanę i pokrojoną w cienkie paski paprykę konserwową , oczywiście nie zapominajmy o zieleninie
garryson
garryson
4.06.2003 12:35
Ja w takim placku stosuję mięsko w płaskich kawałkach, a na wierzch po złożeniu juz tylko sam sos, posypuje bardzo drobno startym żółtym serem , po chwili dopiero śmietana i ....zamiast szcypiorku zielona pietruszka. Ale sa różne szkoły..wszystkie smaczne!!! Pozdrawiam
Ziarenko
Ziarenko
15.03.2003 19:36
Przepyszne jedzonko. Gulasz zrobiłam troszke inaczej - z kukurydzą z puszki i startą marchewką. Ale placuszki - przepyszne! Ja do środka oprócz soli dałam też pieprz, zioła prowansalskie i odrobinkę ostrego chili. Może to niezbyt stylowo, ale smak był bardziej wyrazisty. Na pewno będę wracać do tego przepisu!