Placek królewski
2007-04-01
60min
łatwe
Porcje: dużo
Przepis pochodzi od mojej prababki, która piekła ten placek zawsze na Wielkanoc.
Składniki na placek królewski
40dkg masła,
40dkg cukru,
40dkg mąki,
9 ugotowanych żółtek,
1 surowe jajko,
garść zmielonych migdałów,
laska utartej wanilii,
odrobina startej skórki cytrynowej,
konfitury wiśniowe
40dkg cukru,
40dkg mąki,
9 ugotowanych żółtek,
1 surowe jajko,
garść zmielonych migdałów,
laska utartej wanilii,
odrobina startej skórki cytrynowej,
konfitury wiśniowe
Przygotowanie dania placek królewski
...
Masło utrzeć z cukrem do białości. 9 jajek ugotować, żółtka rozkruszyć i dodać do masy nadal ucierać. Wsypać garść migdałów, trochę skórki cytrynowej, startą wanilię i jedno surowe jajko. Ucierać aż masa będzie pulchna. Na stolnicę wysypać mąkę, wyłożyć masę i wszystko razem zagnieść. Gdyby ciasto było za rzadkie, dodac troche mąki. Blachę wysmarowac tłuszczem /ja na tłuszcz daję jeszcze papier do pieczenia/, 3/4 ciasta wyłożyc na blachę. Z pozostałego ciasta utoczyc cienkie wałeczki i ułozyć na cieście w ukośną kratkę. Piec w średnio nagrzanym piekarniku - sprawdzać patyczkiem i na pewno ciasto nie może byc mocno zarumienione. Po upieczeniu i lekkim wystudzeniu ozdobić każdą krateczkę wisniami z konfitury z odrobiną syropu.Prababka używała masła niesolonego, białej mąki, a ciasto wstawiała do upieczenia do wolnego pieca.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
