Placek drożdżowy ze śliwkami i płatkami migdałowymi
7
2004-05-08
90 minut
łatwe
Porcje: 6-8 (tortownica 28 cm)
Placek drożdżowy ze śliwkami i płatkami migdałowymi jest lekki i aromatyczny. Idealny do popoudniowej herbatki, szczególnie, jeśli wybór padnie na earl gray. Połączenie słodkich śliwek i delikatnych migdałów przynosi zaskakujące rezultaty!
Składniki na placek drożdżowy ze śliwkami i płatkami migdałowymi
ciasto:
3 szklanki pszennej mąki
paczka drożdży instant (na 0,5 kg mąki)
szklanka cukru
2 jajka
pół kostki masła - 10 dag
około szklanki ciepłego mleka
paczka cukru z prawdziwą wanilią (można zastąpić zwykłym cukrem waniliowym)
zapach śmietankowy
szczypta soli
nadzienie:
16 śliwek
2 łyżki masła
3 łyżki płatków migdałowych
do posypania:
3 łyżki płatków migdałowych
do wysmarowania formy:
łyżka masła
3 szklanki pszennej mąki
paczka drożdży instant (na 0,5 kg mąki)
szklanka cukru
2 jajka
pół kostki masła - 10 dag
około szklanki ciepłego mleka
paczka cukru z prawdziwą wanilią (można zastąpić zwykłym cukrem waniliowym)
zapach śmietankowy
szczypta soli
nadzienie:
16 śliwek
2 łyżki masła
3 łyżki płatków migdałowych
do posypania:
3 łyżki płatków migdałowych
do wysmarowania formy:
łyżka masła
Przygotowanie dania placek drożdżowy ze śliwkami i płatkami migdałowymi
Masło rozpuszczam w rondelku i odstawiam na bok do wystygnięcia.Mąkę przesiewam, dodaję drożdże, cukier, jajka, cukier z wanilią, sól, zapach, wystudzone masło i tyle ciepłego mleka by po wymieszaniu otrzymać dosyć luźne ciasto. Ciasto wyrabiam przez kilka chwil. Kiedy odstaje od ręki i jednolite, odstawiam przykryte do wyrośnięcia na około 20-30 minut.
Śliwki myję, przekrawam na połówki i usuwam pestki.
Kiedy ciasto podwoi swoją objętość, dzielę je na pół.
Jedną częścią ciasta wykładam wysmarowaną formę, smaruję ją rozpuszczonymi dwiema łyżkami masła i układam śliwki, posypuję je płatkami migdałowymi, przykrywam drugą częścią ciasta i dokładnie zlepiam na brzegach.
Wierzch ciasta posypuję płatkami migdałowymi i cukrem.
Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piekę około 40 minut. Kiedy z wierzchu złociste, znak iż jest pyszne!
