»
Przepisy »
Ciasta i ciastka »
Ciasta drożdżowe »
Placek drożdżowy z rabarbarem i kruszonką
12
2003-04-30
90 minut
średniołatwe
Porcje: 10-12
Właśnie taki, najlepiej jeszcze gorący, lubię najbardziej!
Składniki na placek drożdżowy z rabarbarem i kruszonką
ciasto:
2,5 dag drożdży
1/4 szklanki mleka
2 szklanki mąki
1/2 szklanki cukru
5 dag masła
2 jaja
30-40 dag rabarbaru
1 cukier waniliowy
kruszonka:
10 dag masła
1/3 szklanki cukru
niepełna szklanka mąki
2,5 dag drożdży
1/4 szklanki mleka
2 szklanki mąki
1/2 szklanki cukru
5 dag masła
2 jaja
30-40 dag rabarbaru
1 cukier waniliowy
kruszonka:
10 dag masła
1/3 szklanki cukru
niepełna szklanka mąki
Przygotowanie dania placek drożdżowy z rabarbarem i kruszonką
...
Mąkę przesiać. Mleko podgrzać. Masło rozpuścić.Drożdże rozkruszyć do miseczki, dodać łyżeczkę cukru, zalać ciepłym mlekiem, dodać 2 łyżki mąki, dokładnie wymieszać. Rozczyn odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Po około 15 minutach powinien podwoić swoją objętość.
Do mąki dodać cukier, rozczyn, jaja. Zagnieść ciasto. Kiedy zacznie odchodzić od dłoni, dodać tłuszcz. Wyrabiać tak długo, aż ciasto wchłonie cały tłuszcz.
Miskę z ciastem przykryć czystą ściereczką i odstawić na 50-60 minut w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość.
Rabarbar obrać i pokroić w 1-2 centymetrowe kawałki.
Przygotować kruszonkę: masło, cukier, mąkę zagniatać tak długo, aż powstanie grudkowate ciasto.
Wyrośnięte ciasto drożdżowe wyłożyć na posypaną mąką stolnicę i ponownie zagnieść (podsypując mąką jeśli jest to konieczne).
Formę (ja piekę w okrągłej foremce o średnicy 26 cm) wysmarować masłem i posypać bułką tartą. Ciasto przełożyć do formy i pokryć nim dokładnie całą blaszkę. Na wierzch wrzucić rabarbar, posypać go cukrem waniliowym. Na samym końcu rozkruszyć kruszonkę.
Piec w 200 stopniach przez około 50 minut.
Jeżeli chcemy upiec placek na klasycznej prostokątnej blaszce, należy podwoić ilość składników.
❤️💕💛 BŁYSKAWICZNE OBIADY
są WYŁĄCZNIE dla osób, które chcą zadbać o zdrowie i jednocześnie nie poświęcać dużo czasu na gotowanie i zakupy. 🙂 Czyli dla Ciebie 🙂
To wyjątkowa kolekcja przepisów:
✅ wszystkie dania przygotujesz z maksymalnie 5 składników w czasie nie dłuższym niż... 30!
✅ aż 50 przepisów na zdrowe, super ekspresowe obiady z maksymalnie 5 głównych składników.
✅ pyszne, łatwe i zdrowe. Doskonale zbilansowane.
✅ wszystkie NIEDROGIE produkty kupisz w swoim ulubionym sklepie.
✅ dużo warzyw, kasz, ryżu. Mało mięsa, mało tłuszczu, mnóstwo witamin, białka i wartościowych mikroelementów. Odpowiednia ilość węglowodanów.
✅ każdy przepis zawiera informację o kaloriach i makroskładnikach.
Jestem pewien, że Tobie i Twojej rodzinie będą smakować 🙂
Kliknij po BŁYSKAWICZNE OBIADY, by za kilka chwil mieć je u siebie 🙂
Przepis zawiera lokowanie produktu
Ciasto drożdżowe z owocami - łyżką mieszane, NIE wyrabiane
Łatwe i zawsze wychodzące. Nie trzeba go wyrabiać, wystarczy wymieszać łyżką. Lekko słodkie, zwarte, pełne smaku i soczystych owoców.
Smakuje wybornie jako deser po obiedzie, jako dodatek do popołudniowej herbaty i oczywiście na podwieczorek (o ile dotrwa, bo znika z blachy w jakiś magiczny sposób, po prostu znika błyskawicznie...).
Truskawki, czarne porzeczki, śliwki i aronia to wspaniałe...
Babka z kremowym serkiem
Baby! Ach, te baby! A te wielkanocne baby są po prostu przepyszne :) Nigdy lepiej nie smakują niż właśnie w te wiosenne święta. Przepis na tę wielkanocną babę jest niesamowity, bo w jej składzie jest jeden super tajny produkt. To kremowy serek z dodatkiem owoców i to właśnie on robi w tej babce ekstra smaczne zamieszanie.
Znajdziesz w niej również kawałki jabłek, aromatyczny cukier...
Przepis zawiera lokowanie produktu
Babka drożdżowa prawie BEZ wyrabiania - na co dzień i od święta
Babka jest po prostu zjawiskowa. Co prawda nie jest to szczyt kunsztu cukierniczego, ale... wziąwszy pod uwagę ilość pracy włożonej do jego przygotowania (tylko DWIE MINUTY wyrabiania, BEZ przygotowania zaczynu - bo z drożdżami instant marki Delecta, które wsypujemy bezpośrednio do mąki) - praktycznie znikomy, składniki potrzebne do jej upieczenia - raczej powszechnie dostępne - efekt zadziwia...
Placek drożdżowy z rabarbarem i kruszonką - komentarze
dawny_basik
19.08.2010 12:22
Zrobiłam z podwójnej porcji i słusznie. Ciasto było tak luźne, ze nie dało się formować i musiałam je niemal wylać na blaszkę.
Bardzo się bałam czy drożdże dadzą radę uciągnąć takie ciasto na dodatek z owocami i kruszonką. Zastanawiałam się nad wrobieniem jeszcze pewnej ilości mąki, ale w końcu stwierdziłam, że zakalecdrożdżowy też jest pyszny i niech się dzieje co chce a ja robię zgodnie z przepisem. I całe szczęście bo ciasto wyszło bardzo ale to bardzo puszyste a rosło tak mocno, że nie tylko są w nim spore dziurki ale wręcz całe długie i szerokie tunele.
Przepis ląduje w moich ulubionych i wrócę do niego jeszcze wiele razy z róznymi owocami - teraz były jeżyny.
anooshka
30.05.2008 00:28
Mam jedno ale do tego ciasta - zbyt szybko znika! Zrobilam mala blaszke i teraz zaluje. Dobry zaraz po upieczeniu jak i na drugi dzien. Naprawde polecam!
Spinka
2.06.2007 16:34
Rewelacja!
Upiekłam dzisiaj wcale niemałą blaszkę - a placek już jest na wykończeniu... Naprawdę przepyszny :).
lucyna78
28.01.2006 13:31
Taki sobie placek. Nie jest zbyt puszysty na drugi dzien wyglada jak tygodniowy, jest twardy. raczej wiecej nie zrobie
AniaMiroszewska
11.06.2004 13:41
po prostu pycha pycha pycha :-))
dzięki za przepis Aganiok :-))
monika77
26.04.2004 08:16
JA CHYBA COŚ NIE TAK ZROBIŁAM :(wyszlo mi ciasto jak obwarzankowe co pewnie można uznać za sukces ale nie mialam w tym wypadku takiego zamiaru....Koledze smakowało i mojemu chłopu tez a ja zachodze w głowe w czym popełniłam bład skoro wszyscy mówią ze to cuiasto jest pyszne.Troche te 2 jaja mnie dręczą bo nie wiem czy przez to nei wyszlo takei twarde
Sunflower
20.09.2003 15:33
Mrrrrr, pyszne! :-) Zamiast rabarbaru dałam połówki śliwek (btw. dzięki serdeczne dla Forumowiczek za pomoc przy rozwianiu moich wątpliwości co do tych śliwek :-)) (btw2. :-) mama właśnie woła z kuchni - "o jakie fajne wyszło" - haha, no wieeem, w końcu to mniammniam ;-)
Ciasto wyrastało dość długo - 2 godziny, może to przez to, że dałam jajka prosto z lodówki. Niemniej wyrosło nieźle, a w piekarniku jeszcze się poprawiło. Śliwki nie powpadały w głąb ciasta, więc całość wygląda ślicznie :-) I smakuje równie dobrze - słodkie, chociaż nie przesłodzone ciasto, kwaskowate węgierki i odrobina cukru pudru na tychże. Bardzo polecam :-)
Nicolina
14.09.2003 16:17
To znowu ja :) dodam tylko, że ze śliwkami smakuje równie dobrze, a może nawet lepiej...
slipkid666
3.09.2003 16:38
Najlepszy przepis na ciasto drozdzowe jaki mialam!!!!!!
moja mama kilka dni temu upiekla placek z jakiegos super-przepisu na grubosc 1 cm a ja skorzystalam z tego przepisu i ciasto jest piekne!!!malo tego-pyszne-ja zrobilam wersje ze sliwkami-polecam!
przepis dla kazdego-ja sie dopiero ucze a tu prosze jaki mi sie ladny placek upiekł :)
mama mówi ze jej sie nigdy taki nie udał :P
pozdrawiam i dziekuje za przepis
halkuk
10.07.2003 14:34
Ciasto SUPER!!! Wypróbowałam już ten przepis z dodatkiem rabarbaru, sera, wiśni a teraz nawet czarnej porzeczki :). Z każdym dodatkiem wychodzi znakomicie. Ponieważ z podwójnej porcji wyszło mi bardzo wysokie ciasto, to teraz dzielę je na 2 prostokątne blaszki i robię z różnymi nadzieniami. Ciasto znika w mig :) Nigdy właściwie nie piekłam ciasta drożdżowego , bo nie miałam dobrego przepisu. Teraz przepisów "nałapałam" sporo, ale robię tylko ten , bo naprawdę smakuje wszystkim. Nawet mój mą, który nie przepada za drożdżowym ciastem, te polubił i to bardzo :)). Ostatnio musiałam zrobić je nawet u mamy - bo też je polubiła.
bahus
5.06.2003 13:08
Ponieważ bardzo lubię ciasto drożdżowe, a właśnie jest sezon na rabarbar, upiekłem na niedzielę ciasto wg. powyższego przepisu. Wyszło znakomicie i przepysznie. Na poniedziałek już nic niestety nie zostało. Na drugi tydzień upiekę znowu. I być może zaproszę moją teściową, która w rodzinie słynie jako ekspert od wszelkiego rodzaju słodkości. Może będą "plusy"?
Nicolina
9.05.2003 23:07
Ciacho pyszota :)
Zrobiłam podwójną ilość, wyszła cała blacha, ale niezbyt grubo ciasta więc piekłam trochę krócej, ok. 40 minut. Jeśli ktoś woli słodsze ciasto powinien dodatkowo dosłodzić rabarbar, albo po upieczeniu posypać cukrem pudrem do smaku.
Mniam!
Acha ten spód drożdżowy jest b. smaczny i na pewno dobry także np. z jabłkami :)
