» Przepisy » Grzyby » Pieczarki » Pizzowe bułeczki drożdżowe z pieczarkami

Pizzowe bułeczki drożdżowe z pieczarkami


  
1 5 5 24
2014-02-08
60 minut
łatwe
Porcje: 20-30 bułeczek
Kuchnia europejska
Pizzowe bułeczki drożdżowe z pieczarkami

Pizzowe bułeczki drożdżowe z pieczarkami są bardzo smaczne i uwielbiane przez dzieci. Łatwe w przygotowaniu. Bardzo smaczne rano, w środku dnia i wieczorem. Idealne na drugie śniadanie. I uniwersalne!


Składniki na pizzowe bułeczki drożdżowe z pieczarkami

zaczyn:
5 dag świeżych drożdży
1 płaska łyżka cukru
1 płaska łyżka mąki
1/3 szklanki ciepłej wody

ciasto:
1/2 kg pszennej mąki chlebowej (typ 550 lub 720)
1 czubata łyżeczka soli
1 łyżka cukru
6 łyżek oleju
1 szklanka ciepłej wody (lub trochę więcej, jeśli mąka będzie bardzo chłonna)
3 łyżki oleju - dodatkowo do smarowania ciasta
kilka łyżek mąki do podsypywania

nadzienie:
1/2 kg pieczarek
2 średniej wielkości cebule
4 łyżki oleju
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

do dekoracji:
1 żółtko
4 łyżki mleka

Przygotowanie dania pizzowe bułeczki drożdżowe z pieczarkami

...

  1. Wszystkie składniki zaczynu umieść w miseczce, wymieszaj dokładnie, odstaw w ciepłe miejsce na 10-15 minut do wyrośnięcia.
  2. Obierz pieczarki i pokrój na cienkie plastry. Obraną cebulę pokrój na drobną kostkę.
  3. Do miski przesiej mąkę, dodaj sól i cukier. Wymieszaj, zrób zagłębienie, wlej zaczyn i wodę, wymieszaj łyżką do połączenia się składników - ale nie musi to być jednolita masa. Wody dodaj tyle, by otrzymać dość luźną masę.
  4. Miskę z ciastem przykryj i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 15 minut.
  5. W tym czasie przygotuj nadzienie: silnie rozgrzej olej na patelni, dodaj cebulę, lekko posól i smaż przez minutę cały czas mieszając. Dodaj pieczarki i smaż całość na dużym ogniu, aż pieczarki zaczną się lekko brązowić na brzegach. Często mieszaj i staraj się, by pieczarki jak najmniej gotowały się we własnym sosie. Zdjemij z ognia, dopraw solą i pieprzem - powinny być dobrze doprawione :)
  6. Do wyrośniętego ciast dodaj olej, wyrabiaj przez 2-3 minuty, aż olej zostanie wchłonięty, a ciasto będzie jednolite. Obsyp mąką i włóż do miski do ponownego wyrośnięcia na 15-20 minut.
  7. Ciasto podziel na dwie równe części. Na stolnicy wysypanej mąką rozwałkuj jedną część na prostokąt o wymiarach mniej więcej 50 x 30 cm (pozostałe ciasto trzymaj pod przykryciem). Spryskaj olejem, rozłóż połowę nadzienia wzdłuż dłuższego boku. Zwiń w rulon, nastepnie pokrój go na kawałki o długości 3-4 cm. Z jednej strony zawiń i ściśnij je tak, by nadzienie było w środku.
  8. Układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj żółtkiem rozmąconym z mlekiem, odstaw na 15 minut do wyrośnięcia.
  9. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez 15-20 minut, aż bułeczki pięknie się zarumienią.
  10. W ten sam sposób przygotuj drugą część ciasta.

Polędwiczka a'la Wellington (pieczona z pieczarkami w cieście francuskim)

Polędwiczka a\'la Wellington (pieczona z pieczarkami w cieście francuskim)

Polędwiczka a'la Wellington (pieczona z pieczarkami w cieście francuskim) to coś naprawdę wyjątkowego. Co prawda od oryginalnego przepisu ma całkiem daleko, Bo to nie jest ani polędwica wołowa, ani Wellington, ale i tak jest wspaniała w smaku. Danie szybkie, proste, bardzo eleganckie. Mamy tu miękkie, soczyste mięso, mocno podsmażone pieczarki z dodatkiem aromatycznego alkoholu i dużo płatków...


Brownie - wersja klasyczna

Brownie - wersja klasyczna

Istnieje urocza historia, wedle której pierwsze brownie powstało przez przypadek. Pewna amerykańska bibliotekarka - pani Brown postanowiła upiec odwiedzającym ją gościom ciasto czekoladowe. W swoim roztargnieniu zapomniała jednak dodać proszku do pieczenia. Efektem tej przygody jest jedno z najbardziej charakterystycznych i popularnych w krajach anglojęzycznych ciast - brownie. Mam teorię,...


Sernik chałwowy, czyli halawi czizkejk

Sernik chałwowy, czyli halawi czizkejk

Gdy byłam małą dziewczynką opychałam się chałwą. Nieposkromienie i radośnie. Któregoś razu mój dysponujący raczej fikuśnym poczuciem humoru ojciec orzekł, że chałwa zrobiona z woskowiny usznej, śluzu ślimaka i brudu zza paznokci. Cóż, konsystencja batonika zgadzała się z tym, o czym mówił. Skutecznie obrzydziło mi to koncepcję tego smakołyku na parę ładnych lat. Na szczęście z wiekiem człowiek...




Pizzowe bułeczki drożdżowe z pieczarkami - komentarze

~Natalia
~Natalia
11.08.2018 19:53
Bułeczki wyszły świetnie, rodzice byli nimi zachwyceni 😃 Czas przygotowywania jest jednak znacznie dłuższy niż 60 minut, ja spędziłam nad tym pięć godzin. Tak czy tak warto było. Przed pieczeniem dodatkowo posypałam moje bułeczki oregano, wyszło naprawdę smacznie 😋
RENIFER_24
RENIFER_24
19.03.2017 17:52
przepyszne! naprawdę warto zrobić. Ciasto obłędne! zastanawiam się czy takie małe pizze mozna z niego zrobić? jak myślisz, Grzesiu?
Grzegorz, MniamMniam.pl
Grzegorz, MniamMniam.pl
20.03.2017 15:50
Hej Renifer :) Myślę jak najlepiej o tym pomyśle :) Uśmiechy wysyłam :)
musicheart
musicheart
29.03.2015 09:46
Witam. Tak patrzę i patrzę i chętnie je zrobię. jednak gdzieś czytałam, że będzie filmik?! Ja też bardzo o niego proszę, bo jakoś łatwiej potem się robi, tym bardziej dla mało doświadczonych osób :) Pozdrawiam i czekam na filmik z niecierpliwością :))
~bryniag
~bryniag
3.07.2014 15:19
Długo się robi całość.mnie za pierwszym razem ciasto wyszło za luźne więc uważajmy z dodawaniem wody,w zasadzie nie potrzebna wcale.
zgosiula
zgosiula
15.06.2014 15:05
Super są. Zamiast smarować żółtkiem z mlekiem, posypałam serem typu mozzarella. A do farszu dodałam paseczki chorizo. Trochę czasu zabiera ich przygotowanie, ale warto :).
rena123
rena123
7.06.2014 08:57
właśnie robię pizzerinki i mam problem ze zawinięciem bułeczek. Nie wiem jak je zawinąć i czy to potem pod spód czy na wierzch? Czy można jakoś uszczegółowić albo zdjęcie lub rysunek jak to ma wyglądać.
Grzegorz, Mniammniam.pl
Grzegorz, Mniammniam.pl
9.06.2014 08:14
Hej Rena123 :) Chodzi o to, by nadzienie nie wychodziło z dołu - czyli by spód był z ciasta. Ale smaczne są również, jak na dole przypali się trochę pieczarek :) Już niedługo film z tym przepisem, w którym właśnie nie zawijam :)
~Daria
~Daria
10.03.2014 20:02
Zrobiłam i muszę powiedzieć, że wyglądają super mimo, że jakoś inaczej je zlepiłam. Chrupiące :) Czy to ciasto nadaje się też na zrobienie nadzienia z powideł? tak na słodko? Zostało mi jeszcze troszkę ciasta a farszu już brak. Polecam!
~Daria
~Daria
10.03.2014 19:02
Zrobiłam i muszę powiedzieć, że wyglądają super mimo, że jakoś inaczej je zlepiłam. Chrupiące :) Czy to ciasto nadaje się też na zrobienie nadzienia z powideł? tak na słodko? Zostało mi jeszcze troszkę ciasta a farszu już brak. Polecam!
zostroja85
zostroja85
2.03.2014 18:28
Wow! Genialne!!!
wcinacz
wcinacz
24.02.2014 16:36
Bułeczki super!!! Zajadała się cała rodzinka, a najbardziej smakowały wnukom.
~Natalia
~Natalia
24.02.2014 13:51
Mam pytanie: czy można bułeczki zrobić z innym nadzieniem i czy powinno być bardziej suche czy wilgotne?? pozdrawiam Natalia
Grzegorz, Mniammniam.pl
Grzegorz, Mniammniam.pl
24.02.2014 15:53
Hej Natalia :) Oczywiście można bułeczki zrobić z każdym, innym dowolnym nadzieniem, które nie będzie baaardzo mokre :) Mi smakują nadzienia wilgotne :)
~Ewciulka
~Ewciulka
16.02.2014 20:42
Swietny przepis ! zamierzam go zrobić juz w czwartek !
~Daria
~Daria
16.02.2014 15:36
Witam serdecznie, czy mąka chlebowa to taka np. wrocławska? Pozdrawiam, Da ria
Grzegorz, Mniammniam.pl
Grzegorz, Mniammniam.pl
17.02.2014 06:51
Hej Daria :) Tak, mąka wrocławska (typ 500) nadaje się do upieczenia tych bułeczek. To mąka, z której udają się wypieki drożdżowe.
aygo
aygo
14.02.2014 09:04
Pyszne i szybkie. I szybko znikają :)
Draxa
Draxa
13.02.2014 14:29
a jak z bułeczkami na drugi dzień ? czy może lepiej zostawić ciasto na noc i rano je zapiec?
Grzegorz, Mniammniam.pl
Grzegorz, Mniammniam.pl
14.02.2014 09:13
Hej Draxa - myślę, że dużo lepsze będą upieczone wieczorem i rano podgrzane przez kilka minut w gorącym piekarniku :) Raczej nadzienia z podsmażonych pieczarek bym nie zostawiał na noc w lodówce :)
Kosia
Kosia
13.02.2014 08:47
5+!!! Bułeczki świetne, puszyste, delikatne. Proste do zrobienia! Zabieram je ze sobą do pracy na drugie śniadanie :-). Dzięki za przepis!!! Ps. Ja część swoich upieczonych bułeczek posypałam dodatkowo oregano i serem grana padano :)
~Gość
~Gość
11.02.2014 13:20
Bułeczki faktycznie rewelacyjne!
aszka37
aszka37
8.02.2014 16:42
Dziękuję panie Grzegorzu za przepis.:) Wszystkie potrzebne produkty były pod ręką no i zrobiłam bułeczki. wyszły mięciutkie, przepyszne, po prostu rewelka! Mój synek się nimi zajada, zagoszczą na stałe w mojej kuchni.
Grzegorz, Mniammniam.pl
Grzegorz, Mniammniam.pl
8.02.2014 18:13
Hej aszka37 :) Bardzo się cieszę, że bułeczki smakują :)
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.