Pizza z mozzarellą i pomidorkami koktajlowymi
10
2012-07-30
50 minut
łatwe
Porcje: 3 pizze o średnicy 28 cm
Pizza z mozzarellą i pomidorkami koktajlowymi to idealne, cieniutkie ciasto, rozkosznie ciągnący się ser i aromatyczne pomidory. Oprósz mocno grubo zmielonym czarnym pieprzem. Z podanych proporcji otrzymamy 3 pizze o średnicy około 28 cm.
Składniki na pizza z mozzarellą i pomidorkami koktajlowymi
ciasto:
1/2 kg pszennej mąki
łyżka cukru
łyżeczka soli
5 łyżek oliwy (można zastąpić olejem)
opakowanie suszonych drożdży (na 1/2 kg mąki) lub 5 dag drożdży świeżych i 3 łyżki mleka
mąka do podsypywania
nadzienie:
2 kulki twardej mozarelli (do pizzy) o łącznej wadze około 25 dag
1/2 kg pomidorków koktajlowych
świeżo zmielony czarny pieprz
sól
do dekoracji:
listki świeżej bazylii
1/2 kg pszennej mąki
łyżka cukru
łyżeczka soli
5 łyżek oliwy (można zastąpić olejem)
opakowanie suszonych drożdży (na 1/2 kg mąki) lub 5 dag drożdży świeżych i 3 łyżki mleka
mąka do podsypywania
nadzienie:
2 kulki twardej mozarelli (do pizzy) o łącznej wadze około 25 dag
1/2 kg pomidorków koktajlowych
świeżo zmielony czarny pieprz
sól
do dekoracji:
listki świeżej bazylii
Przygotowanie dania pizza z mozzarellą i pomidorkami koktajlowymi
- Jeśli masz świeże drożdże: przełóż do miseczki, dodaj ciepłe mleko i cukier, dokładnie wymieszaj, odstaw w ciepłe miejsce na 10 minut.
- Mąkę przesiej do dużej miski, dodaj sól, zrób zagłębienie i dodaj drożdże (ten rodzaj, który masz) oraz około szklanki ciepłej wody. Wymieszaj i wyrabiaj przez 2-3 minuty - jeśli będzie trzeba dolej wody - ciasto powinno być miękkie. Po otrzymaniu jednolitej masy, dodaj oliwę i dokładnie zagnieć ją z ciastem.
- Ciasto wyjmij z miski, miskę wysyp mąką, włóż ciasto, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 30-45 minut - ciasto będzie gotowe, kiedy podwoi swoją objętość.
- Piekarnik rozgrzej do 220 stopni.
- Mozzarellę pokrój na plastry o grubości 1/2 cm. Pomidorki pokrój na połówki.
- Ciasto podziel na 3 części. Rozwałkuj na je na cienkie placki, podsypując mąką. Zawiń brzegi placków. Ułóż na nich ser i pomidorki. Posyp pieprzem i solą.
- Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub wysypanej mąką (możesz też użyć specjalnego kamienia do pieczenia pizzy).
- Wstaw do piekarnika na 10-12 minut. Pizza jest gotowa, kiedy brzegi się zarumienią, a ser się rozpuści.
- Pizzę podawaj udekorowaną listkami świeżej bazylii.
