Przepis zawiera lokowanie produktu
Pizza podwójnie serowa z cheddarem i cebulą
2
2015-04-23
120 minut
łatwe
Porcje: 3 pizze o średnicy ok. 28 cm
Pizza podwójnie serowa z cheddarem i cebulą to prostota składników, które dają spektakularny efekt. Cienkie ciasto, lekko słodka, miękka cebula, aromatyczny pomidorowy sos z oregano i bazylią i ser cheddar, który rozkosznie ciągnie się na pizzy. Polecam szczególnie ten marki Keryygold.
Chcesz wiedzieć więcej na temat cheddara Kerrygold - kliknij tutaj i odwieź jego fanpage na Facebook'u.
Składniki na pizza podwójnie serowa z cheddarem i cebulą
ciasto:
1/2 kg pszennej mąki
łyżka cukru
łyżeczka soli
5 łyżek oliwy (można zastąpić olejem)
3 dag drożdży świeżych i 4 łyżki ciepłej wody lub opakowanie suszonych drożdży (na 1/2 kg mąki)
mąka do podsypywania
obłożenie:
20 dag sera cheddar Kerrygold
1 kg cebuli
6 łyżek oleju
sól
świeżo zmielony pieprz
sos:
3 czubate łyżki koncentratu pomidorowego
1 szklanka wody
2 łyżeczki cukru
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka suszonej bazylii
1/2 łyżeczki soli
świeżo zmielony czarny pieprz
1/2 kg pszennej mąki
łyżka cukru
łyżeczka soli
5 łyżek oliwy (można zastąpić olejem)
3 dag drożdży świeżych i 4 łyżki ciepłej wody lub opakowanie suszonych drożdży (na 1/2 kg mąki)
mąka do podsypywania
obłożenie:
20 dag sera cheddar Kerrygold
1 kg cebuli
6 łyżek oleju
sól
świeżo zmielony pieprz
sos:
3 czubate łyżki koncentratu pomidorowego
1 szklanka wody
2 łyżeczki cukru
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka suszonej bazylii
1/2 łyżeczki soli
świeżo zmielony czarny pieprz
Przygotowanie dania pizza podwójnie serowa z cheddarem i cebulą
- Jeśli masz świeże drożdże: przełóż do miseczki, dodaj ciepłą wodę i cukier, dokładnie wymieszaj, odstaw w ciepłe miejsce na 10 minut.
- Sos przygotuj poprzez wymieszanie wszystkich składników.
- Mąkę przesiej do dużej miski, dodaj sól, zrób zagłębienie i dodaj zaczyn (lub suszone drożdże) oraz około szklanki ciepłej wody. Wymieszaj energicznie - jeśli będzie trzeba dolej wody - masa powinna być miękka i nie musi być bardzo jednolita. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 10 minut.
- Kiedy ciasto wyrasta przygotuj cebulę: obierz ją i pokrój na grube plastry. Na patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę, lekko posól i smaż często mieszając na średnim ogniu, aż się zeszkli i będzie miękka (zajmie Ci to około 8-10 minut). Cebulę dopraw solą i pieprzem, zestaw z ognia.
- Do ciasta wlej oliwę i wyrabiaj przez dosłownie kilka chwil - aż wchłonie oliwę i będzie błyszczące. Obsyp je mąką, włóż do miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 30 minut - aż podwoi swoją objętość.
- Piekarnik rozgrzej do 220 stopni Celsjusza. Jeśli używasz kamienia, włóż go do piekarnika jeszcze przed włączeniem.
- Ser cheddar zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
- Ciasto podziel na 3 części. Rozwałkuj je na cienkie placki, podsypując mąką. Podwyższ brzegi.
- Placki przełóż na kamień (lub nieprzywieralną blachę lub na blachę wyłożoną papierem do pieczenia). Posmaruj je sosem, posyp cheddarem, na nim ułóż warstwę cebuli, ponownie posyp cheddarem.
- Wstaw do piekarnika na 8-12 minut. Pizza jest gotowa, kiedy brzegi się zarumienią, a cheddar pięknie roztopi i miejscami nabierze złocistego koloru.
- Czynności powtórz z pozostałym ciastem i składnikami.
- Pizzę podawaj gorącą w towarzystwie sałatki z rukoli i pomidorków koktajlowych.
Jeśli masz świeże drożdże: przełóż do miseczki, dodaj ciepłą wodę i cukier, dokładnie wymieszaj, odstaw w ciepłe miejsce na 10 minut. Sos przygotuj poprzez wymieszanie wszystkich składników. 
Mąkę przesiej do dużej miski, dodaj sól, zrób zagłębienie i dodaj zaczyn (lub suszone drożdże) oraz około szklanki ciepłej wody. Wymieszaj energicznie - jeśli będzie trzeba dolej wody - masa powinna być miękka i nie musi być bardzo jednolita. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 10 minut. 
Kiedy ciasto wyrasta przygotuj cebulę: obierz ją i pokrój na grube plastry. Na patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę, lekko posól i smaż często mieszając na średnim ogniu, aż się zeszkli i będzie miękka (zajmie Ci to około 8-10 minut). Cebulę dopraw solą i pieprzem, zestaw z ognia. 
Do ciasta wlej oliwę i wyrabiaj przez dosłownie kilka chwil - aż wchłonie oliwę i będzie błyszczące. Obsyp je mąką, włóż do miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 30 minut - aż podwoi swoją objętość. 
Piekarnik rozgrzej do 220 stopni Celsjusza. Jeśli używasz kamienia, włóż go do piekarnika jeszcze przed włączeniem. Ser cheddar zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Ciasto podziel na 3 części. Rozwałkuj je na cienkie placki, podsypując mąką. Podwyższ brzegi. 
Placki przełóż na kamień (lub nieprzywieralną blachę lub na blachę wyłożoną papierem do pieczenia). Posmaruj je sosem, posyp cheddarem. 
Na cheddarze nim ułóż warstwę cebuli. 
Cebulę posyp cheddarem. 
Wstaw do piekarnika na 8-12 minut. Pizza jest gotowa, kiedy brzegi się zarumienią, a cheddar pięknie roztopi i miejscami nabierze złocistego koloru. Czynności powtórz z pozostałym ciastem i składnikami. Pizzę podawaj gorącą w towarzystwie sałatki z rukoli i pomidorków koktajlowych. |
