Pizza Indyjska
2003-09-30
90min
łatwe
Porcje: 2 średnie pizze
Pizza o nieco innym, bardziej egzotycznym charakterze. Do mąki dodaję odrobinę papryki, kurkumy i curry w celu uzyskania ładniejszego koloru ciasta, a także nieco ziół, takich jak. Czubrica, oregano, czy bazylia, w celu uzyskania aromatycznego smaku. Połączenie ananasa i kurczaka marynowanego w curry daje niezapomniany smak. Polecam!!!
Składniki na pizza indyjska
Ciasto (na 2 średnie pizze)
200g mąki
ok. 200 ml wody
15 g drożdży
1-2 łyżek oliwy z oliwek
łyżka cukru
szczypta soli
szczypta papryki (słodkiej lub ostrej)
szczypta kurkumy
szczypta curry
odrobina ziół tj. czubrica, oregano, bazylia lub do pizzy
Obłożenie:
7 plastrów ananasa
około 10-15 dag żółtego sera
1 mała biała cebula
Mięso w marynacie:
30-40 dag piersi z kurczaka
2 łyżki śmietany
2 łyżki jogurtu naturalnego
2-3 łyżki soku z ananasa
2-3 ząbki czosnku
1-2 łyżeczki curry
1/2 łyżeczki kurkumy
1/2 łyżeczki ostrej papryki
sól, pieprz
przyprawa do kurczaka „Delikat” (czerwona)
1-2 łyżki oleju
Sos curry:
100g jogurtu naturalnego
2 łyżki śmietany
2 łyżki majonezu
2 łyżki soku z ananasa
1-11/2 łyżeczki curry
1 łyżka oleju
sól
200g mąki
ok. 200 ml wody
15 g drożdży
1-2 łyżek oliwy z oliwek
łyżka cukru
szczypta soli
szczypta papryki (słodkiej lub ostrej)
szczypta kurkumy
szczypta curry
odrobina ziół tj. czubrica, oregano, bazylia lub do pizzy
Obłożenie:
7 plastrów ananasa
około 10-15 dag żółtego sera
1 mała biała cebula
Mięso w marynacie:
30-40 dag piersi z kurczaka
2 łyżki śmietany
2 łyżki jogurtu naturalnego
2-3 łyżki soku z ananasa
2-3 ząbki czosnku
1-2 łyżeczki curry
1/2 łyżeczki kurkumy
1/2 łyżeczki ostrej papryki
sól, pieprz
przyprawa do kurczaka „Delikat” (czerwona)
1-2 łyżki oleju
Sos curry:
100g jogurtu naturalnego
2 łyżki śmietany
2 łyżki majonezu
2 łyżki soku z ananasa
1-11/2 łyżeczki curry
1 łyżka oleju
sól
Przygotowanie dania pizza indyjska
...
Ciasto :Przygotować zaczyn – drożdże pokruszyć w miseczce, wymieszać z cukrem i zalać ok. 180-200 ml ciepłej (nie wrzącej) wody, posypać odrobiną mąki, przykryć ściereczką i odstawić na 20 min w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Mąkę połączyć z papryką, kurkumą, curry, solą i ziołami. Gdy zaczyn wyroście, wlać go do mąki, dodać oliwę i wyrabiać na zwarte ciasto. Ciasto oprószyć mąką i pozostawić w misce przykryte, w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na ok. 20-30 min.
Mięso:
Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju. Czosnek przecisnąć przez praskę i przez chwilkę podsmażyć. Po czym, odsączyć i przełożyć na talerzyk. Na rozgrzany olej wsypać curry, kurkumę i paprykę. Chwilkę podsmażyć. Zmniejszyć gaz. Wlać śmietanę i jogurt. Dokładnie wymieszać. Dodać sok z ananasa, podsmażony czosnek, doprawić solą, pieprzem. Dokładnie wymieszać. Kurczaka umyć, osuszyć pokroić na małe kawałki. Posolić, doprawić pieprzem i przyprawą „Delikat”. Dokładnie obtoczyć. Następnie przełożyć do miseczki, zalać przygotowaną marynatą, a następnie po wystudzeniu wstawić do lodówki i marynować kilka godzin. Następnie na patelni rozgrzać odrobinę oleju i usmażyć kurczaka.
Sos:
W celu sporządzenia sosu, należy na patelni rozgrzać odrobinę oleju, wsypać curry i przez moment podsmażyć, a następnie zdjąć z patelni. Do miseczki wlać jogurt, śmietanę i majonez. Dodać podsmażone curry, sok z ananasa. Doprawić solą i cukrem, a następnie wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji. Można dodać jeszcze około pół łyżeczki curry w proszku do smaku. Wstawić do lodówki i poczekać, aż nieco zgęstnieje.
Ananasy pokroić na małe kawałki, cebulę w piórka, a ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Ciasto rozłożyć na blaszce, uformować brzegi. Na pizzy ułożyć kurczaka, ananasa pokrojonego w kawałki, cebulę pokrojoną w piórka, polać sosem, posypać żółtym serem i jeszcze raz polać sosem. Piec w piekarniku nagrzanym do około 180 stopni C przez około 25min. Smacznego!!!
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
