Pizza beszamelowa

1 5 5
2004-01-09
90 minut
łatwe
Porcje: 2 duże pizze
Kuchnia europejska
Pizza beszamelowa

Pyszna pizza z delikatnym sosem beszamelowym. Polecam na mroźne wieczory !!!


Składniki na pizza beszamelowa

Ciasto (na 2 średnie pizze)

200g mąki
ok. 180 - 200 ml wody
15 g drożdży
1-2 łyżek oliwy z oliwek
łyżka cukru
szczypta soli
szczypta papryki (słodkiej lub ostrej)
odrobina ziół włoskich lub do pizzy

Obłożenie:

2 -3 pojedyncze piersi z kurczaka
przyprawa do kurczaka „Delikat”
2 łyżki oliwy z oliwek
około 15 dag żółtego sera
ketchup Pudliszki „Do pizzy”
1-2 średnie cebule
15-20 dag pieczarek
szczypta Vegety
1 łyżka masła
40 g parmezanu (najlepiej świeżego)

Na sos beszamelowy:

15 g mąki
250 ml mleka
1-2 łyżki masła
40 g parmezanu
sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Przygotowanie dania pizza beszamelowa

Przygotować zaczyn – drożdże pokruszyć w miseczce, wymieszać z cukrem i zalać ok. 180-200 ml ciepłej (nie wrzącej) wody, posypać odrobiną mąki, przykryć ściereczką i odstawić na 20 min w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Mąkę połączyć z papryką, solą i ziołami. Gdy zaczyn wyroście, wlać go do mąki, dodać oliwę i wyrabiać na zwarte ciasto. Ciasto oprószyć mąką i pozostawić w misce przykryte, w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na ok. 20-30 min.

Piersi z kurczaka umyć, osuszyć, pokroić na małe kawałki, oprószyć przyprawą „Delikat”, a następnie usmażyć na oliwie. Ser zetrzeć na tarce o grubych wiórkach. Cebule pokroić w piórka, pieczarki zaś na pokroić na plasterki, a następnie podsmażyć na maśle posypując odrobiną Vegety dla wzmocnienia smaku.
W przypadku, gdy mamy świeży parmezan, należy zetrzeć go na tarce o drobnych oczkach.

W celu przygotowania sosu beszamelowego należy 15g mąki podsmażyć na 1-2 łyżkach masła. W momencie, gdy na powierzchni zaczną pojawiać się pęcherzyki powietrza wlać mleko, doprowadzić do wrzenia i gotować do momentu, aż sos zgęstnieje. Sos zdjąć z ognia, wymieszać z parmezanem. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową do smaku.

Gdy ciasto wyrośnie, podzielić je na 2 części. Na blaszce do pizzy rozłożyć ciasto uzyskując cieniutki placek. Zawinąć brzegi. Ciasto posmarować ketchupem (w ilości według uznania), ułożyć podsmażone pieczarki, cebulę i kurczaka, a następnie zalać każdą pizzę połową sosu beszamelowego. Posypać sporą ilością żółtego sera i parmezanem. Piec w piekarniku nagrzanym do ok. 180 –200 stopni, przez ok. 20 -25 min. Smacznego!!!

Przepis znajduje się w kategoriach: Pizza
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.