Przepis zawiera lokowanie produktu
Pizza *bacowska* z serem Janosika, kiełbasą i boczkiem i pikantnym
Jest tu wszystko, co lubimy najbardziej - mnóstwo różnorodnych, swojskich smaków, tyle samo kolorów i jeszcze więcej aromatów :)
Cienkie ciasto (łatwe i szybkie do przygotowania), chrupkie na spodzie, miękkie w środku. Na nim wędzony boczek, dobra kiełbasa ułożone na miękkiej cebuli. A na tym wszystkim bardzo aromatyczny ser Janosika - pachnący górami :)
Nie, nie zapomniałem o czymś, co doskonale łączy się ze smakiem podpieczonego sera Janosika, czyli żurawinową konfiturą. Lekko słony ser Janosika i słodka żurawina to jedna z najbardziej dobranych par na talerzu :)
Bo ser Janosika to unikatowy produkt beskidzkich górali. Jest wyrabiany ręcznie. Doskonały do zapiekania na pizzy, ale też wspaniale smakuje z grilla lub po prostu z patelni. Po podgrzaniu zmienia się w delikatną płynną masę. I wtedy właśnie jego smak po prostu eksploduje :) Ser Janosika jest naturalnie wędzony dymem z drewna bukowego, dzięki czemu ma wyjątkowy, niepowtarzalny smak.
Jeśli masz ochotę na coś naprawdę dobrego (lub chcesz zrobić niepowtarzalne wrażenie na swoich gościach) to ta pizza będzie świetnym wyborem :)
Składniki na pizza *bacowska* z serem janosika, kiełbasą i boczkiem i pikantnym akcentem
40 dag pszennej mąki
10 dag mąki żytniej pełnoziarnistej
łyżka cukru
1 łyżeczka soli
5 łyżek oleju
3 dag drożdży świeżych i 4 łyżki ciepłej wody lub opakowanie suszonych drożdży (na 1/2 kg mąki)
pszenna mąka do podsypywania
1 szklanka ciepłej wody
obłożenie:
2 opakowania (każde po 160 g) sera Janosika
20 dag chudego boczku pokrojonego na cienkie plastry
20 dag wiejskiej kiełbasy
4 spore cebule
2 łyżki oleju
2 łyżki pokrojonych papryczek jalapeno z zalewy
do dekoracji:
świeże listki majeranku i tymianku
konfitura z żurawiny (lub "żurawiny do mięs")
Przygotowanie dania pizza *bacowska* z serem janosika, kiełbasą i
... boczkiem i pikantnym akcentem
- Jeśli masz świeże drożdże: przełóż do miseczki, dodaj ciepłą wodę i cukier, dokładnie wymieszaj, odstaw w ciepłe miejsce na 10 minut, żeby drożdże "ruszyły".
- Oba rodzaje mąki przesiej do dużej miski, dodaj sól, zrób zagłębienie i dodaj drożdże (ten rodzaj, który masz) oraz około szklanki ciepłej wody. Wymieszaj energicznie - jeśli będzie trzeba dolej wody - masa powinna być miękka i nie musi być bardzo jednolita. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 10 minut.
- Do ciasta wlej olej, wyrabiaj przez dosłownie kilka chwil, aż ciasto wchłonie oliwę, stanie się błyszczące i elastyczne. Obsyp je mąką, włóż do miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 30 minut - powinno podwoić swoją objętość.
- Kiedy ciasto wyrasta przygotuj obłożenie. Obraną cebulę pokrój na grube plastry. Na dużej patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę, lekko posól i smaż na sporym ogniu cały czas mieszając, aż zacznie się szklić (2-3 minut). Dopraw pieprzem, przełóż do miseczki.
- Ser Janosika pokrój na cienkie plasterki
- Piekarnik rozgrzej do 180 stopni Celsjusza. Jeśli używasz kamienia, włóż go do piekarnika jeszcze przed włączeniem.
- Ciasto podziel na 3 części. Rozwałkuj je na cienkie placki, podsypując mąką. Podwyższ brzegi.
- Placek przełóż na kamień (lub nieprzywieralną blachę lub na blachę wyłożoną papierem do pieczenia). Rozłóż 1/3 porcję cebuli, na niej poukładaj kawałki boczku, kiełbasy i sera Janosika.
- Wstaw do piekarnika na 12-14 minut. Pizza jest gotowa, kiedy brzegi się zarumienią, a ser Janosika pięknie roztopi i miejscami nabierze złocistego koloru.
- Czynności powtórz z pozostałym ciastem i składnikami.
- Pizzę podawaj udekorowaną kawałki papryczki jalapeno, zielonymi listkami i kleksami żurawinowej konfitury.
Przygotuj wszystkie składniki. Jeśli masz świeże drożdże: przełóż do miseczki, dodaj ciepłą wodę i cukier, dokładnie wymieszaj, odstaw w ciepłe miejsce na 10 minut, żeby drożdże "ruszyły". Oba rodzaje mąki przesiej do dużej miski, dodaj sól, zrób zagłębienie i dodaj drożdże (ten rodzaj, który masz) oraz około szklanki ciepłej wody. Wymieszaj energicznie - jeśli będzie trzeba dolej wody - masa powinna być miękka i nie musi być bardzo jednolita. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 10 minut. Do ciasta wlej olej, wyrabiaj przez dosłownie kilka chwil, aż ciasto wchłonie oliwę, stanie się błyszczące i elastyczne. Obsyp je mąką, włóż do miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 30 minut - powinno podwoić swoją objętość. Kiedy ciasto wyrasta, przygotuj obłożenie. Obraną cebulę pokrój na grube plastry. Na dużej patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę, lekko posól i smaż na sporym ogniu cały czas mieszając, aż zacznie się szklić (2-3 minut). Dopraw pieprzem, przełóż do miseczki. Ser Janosika pokrój na cienkie plasterki Ciasto podziel na 3 części. Rozwałkuj je na cienkie placki, podsypując mąką. Podwyższ brzegi. Placek przełóż na kamień (lub nieprzywieralną blachę lub na blachę wyłożoną papierem do pieczenia). Rozłóż 1/3 porcję cebuli, na niej poukładaj kawałki boczku, kiełbasy i sera Janosika. Wstaw do piekarnika na 12-14 minut. Pizza jest gotowa, kiedy brzegi się zarumienią, a ser Janosika pięknie roztopi i miejscami nabierze złocistego koloru. Czynności powtórz z pozostałym ciastem i składnikami. Pizzę podawaj udekorowaną kawałki papryczki jalapeno, zielonymi listkami i kleksami żurawinowej konfitury. |
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl