Pizza
13
2006-01-17
2-3 godziny
bardzo łatwe
Porcje: Dwie duże blachy
Ten przepis cieszy się wielkim powodzeniem u nas w domu i w rodzinie w ogóle . Dzieci wprost przepadają za pizzą . Ale nie tylko dzieci ....
Składniki na pizza
Ciasto :0,5 kostki drożdży , 3/4 szklanki mleka , 1/4 szklanki wody , troszeczkę cukru , 2 szklanki ( i trochę ) mąki , płaska łyżeczka soli.
Sos : Puszka pomidorów Pelati ( takich podłużnych ) oraz przyprawy do smaku : oregano , bazylia , sól , pieprz świeżo zmielony , odrobina cukru , łyżeczka oliwy z oliwek .
Pozostałe składniki : 2 puszki tuńczyka ( najlepiej w oleju ) , 30- 40 dag sera zółtego a jeszcze lepiej mozzarelli .
Sos : Puszka pomidorów Pelati ( takich podłużnych ) oraz przyprawy do smaku : oregano , bazylia , sól , pieprz świeżo zmielony , odrobina cukru , łyżeczka oliwy z oliwek .
Pozostałe składniki : 2 puszki tuńczyka ( najlepiej w oleju ) , 30- 40 dag sera zółtego a jeszcze lepiej mozzarelli .
Przygotowanie dania pizza
...
Drożdże rozmieszać w podgrzanym mleku i wodzie , dodać troszeczkę cukru . Przez chwilę poczekać , dodać przesianą mąkę zmieszaną z łyżeczką soli .Zacząć wyrabiać i w razie potrzeby dodać odrobinę mleka .Ciasto podzielić na dwie części , z każej zagnieść kulę .Zostawić pod przykryciem do wyrośnięcia .Blachę ( dużą taką na cały piekarnik ) posypać mąką ( tylko ! ) wyłożyć jedną część ciasta i rozwałkować małym wałeczkiem ( jeżeli takiego nie mamy to ciasto rozwałkować na stolnicy i przełożyć na blachę już rozwałkowane ) . Na ciasto wylać połowę sosu z pomidorów , tuńczyka osączyć z oleju i rozkruszonego rozłożyć na cieście . Posypać serem . Wstawić do piekarnika , nagrzanego do tem .200 stopni . Piec 10 minut ( ale to trzeba oczywiście sprawdzić ) . To samo robić z drugą blachą .
Ciasto to można też robić w maszynie do chleba . Ja wlewam po prostu wymieszane w mleku i wodzie drożdże z odrobiną cukru .Po chwili dodaję mąkę z solą .Maszynę ustawiam na siódemce -DOUGH i czekam aż ona sama mi całość wyrobi . W trakcie mieszania ew. dodaję odrobinę mleka ( lub wody - co kto lubi ) .Gdy ciasto podrośnie wykładam je jeszcze na stolnicę , chwilę sama wyrabiam , dzielę na dwie części i jeszcze przez moment czekam aż ciasto znowu podrośnie .
W liczbach kalorii napisałam , że jest ich mało co może się kłocić z obiegową teorią na ten temat . Ale ja uważam , że same pomidory , i tuńczyk oraz cienka warstwa ciasta to żadne wielkie kalorie . Natomiast ilość sera i jego rodzaj to już osobisty wybór . Ja nie dodaję go dużo . Dlatego moja pizza strasznie kaloryczna nie jest ... Na pizzę zamiast tuńczyka każdy może kłaść co mu w sercu gra . Ja osobiście bardzo lubię dodawać szynkę ( pokrojoną w kosteczkę ) , dobrą salami , marynowane karczochy .
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Pizza - komentarze
syjab
15.10.2011 14:43
Przepis na spód BOMBA! Od kilku lat szukałam przepisu na ciasto na pizze. Nareszcie znalazłam! Dziękuję!!
Oni_cio
18.07.2008 13:02
niewiem czemu ale mi zgodnie ze skladnikami co do ml brakowalo jednak sporo maki, zamiast 3 musialam dac 4,5 albo nawet 5, ale tak patrze ze ogromne te ciasto wyszlo XD''' no nic do zamrazalnika i na pozniej :D'
ajza
16.12.2007 04:29
Czas przygotowania troszke długi ale napawde warto "popracować".Cała rodzinka jest zadowolona!!! Bardzo dziękujemy !!!
ssylwina
7.12.2007 22:36
Pizza rewelacja.Może nie wyrosła bardzo,ale i tak wyszla bardzo smaczna.cala rodzinka się zachwycała.juz zapisalamw ulubionych.
lenka
7.09.2007 12:51
Ciasto niestety niezbyt mi wyrosło, robiłam z drożdży instatnt, ale wątpię czy to miało jakieś znaczenie. Mimo to smakowało:) Spróbuję jeszcze raz, a nuż się uda...
gema
13.09.2006 16:15
Bardzo dobre ciasto na pizzę !!! Wypróbowałam już chyba z dwadzieścia przepisów,ale ten jest super .Nareszcie trafiłam na przepis gdzie pizza od spodu jest lekko chrupiaca a w srodku mieciutka.Zrobiłam tez sos do przepisu,jedynie zamiast pomidorów dałam przecier pomidorowy.Wszyscy zajadali ze smakiem.Ten przepis na pewno będzie zawsze używany gdy będe robić pizzę.
neya2004
18.06.2006 20:51
Bardzo fajne ciasto na pizzę :) Robi się je bez kłopotu, nie potrzeba też zbyt wiele siły przy wyrabianiu, co dla mnie ma ogromne znaczenie. Po upieczeniu ciasto jest cieniutkie i chrupiące. Naprawdę polecam ze szczerego serca :)
JWK10
8.06.2006 10:54
Po takiej opini Eposki to już nic dodać nic ująć nie można. Różne przepisy próbowałam . Ten zagości u mnie w gronie ulubionych. dziekuję
eposka
26.03.2006 16:18
Nie jest łatwo wybrać z kilkunastu przepisów zdeponowanych na Mniamie tę jedną recepturę na pizzę. Pod podobnymi w gruncie rzeczy składnikami kryją się niuanse, które decydują o całości. Intuicja podpowiedziała mi pizzę kkkarli. I nie pomyliła się! Początkowo zniechęcił mnie długi czas przygotowania, podany przez kkkarę. Ale – myślę sobie – jest niedziela, gdzie mi się spieszy..? Okazało się jednak, że ciasto podwoiło swoją objętość w niespełna pół godziny! Dobrze, że przygotowanie sosu trwa kilka chwil, bo zanim się obejrzałam musiałam wstawić do pieca rozciągnięte na blasze placki, grubo pokryte aromatycznym sosem i obłożone farszem. W mojej wersji – a lubię pizzę ascetyczną – było salami i mozzarella. Po niespełna 15 minutach wyjmowałam już z pieca pachnąca, ślicznie zarumienioną na brzegach pizzę. Zapach obiecywał wiele i dotrzymywał słowa: ciasto cieniutkie, chrupiące na spodzie mimo naprawdę sporej ilości sosu i miękkie na brzegach. Sos bogaty aromatem ziół, pachnący pomidorami. To jest dokładnie to, o co mi chodziło! Jestem zachwycona, objedzona i szczęśliwa! :) Kkkarlo, dziękuję!
