Pistacjowe piure ziemniaczane

1 5 5
2003-04-15
30 minut
łatwe
Porcje: 4-6
ziemniaki puree ziemniaczane por
Pistacjowe piure ziemniaczane

Zastanawiasz się jak przełamać monotonię klasycznego piure ziemniaczanego? Oto jeden ze sposobów!


Składniki na pistacjowe piure ziemniaczane

1 kg ziemniaków
3 łyżki masła
1/3 szkl mleka
1 duży por
garść pistacji
sól, pieprz
gałka muszkatołowa

Przygotowanie dania pistacjowe piure ziemniaczane

Ziemniaki ugotować.
Pora pokroić w krążki i poddusić na połowie masła (około 10 minut) uważając, aby się nie przypalił. Doprawić solą i pieprzem.
Pistacje wyłuskać ze skorupek i zalać wrzątkiem. Po 10 minutach moczenia w wodzie można z pistacji z łatwością zdjąć brunatną skórkę (pozbędziemy się też przy okazji soli, w której pistacje były prażone). Teraz wystarczy tylko je posiekać.
Ugotowane ziemniaki odcedzić i ugnieść z dodatkiem reszty masła oraz z ciepłym mlekiem. Doprawić do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Do ziemniaków dodać połowę pora oraz połowę orzechów. Dokładnie wymieszać.
Układać na talerzach, a każdą porcję udekorować duszonym porem oraz pistacjami.

Przepis znajduje się w kategoriach: Dodatki do dań
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.