»
Przepisy »
Dodatki do dań »
Pistacjowe piure ziemniaczane
2003-04-15
30 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Zastanawiasz się jak przełamać monotonię klasycznego piure ziemniaczanego? Oto jeden ze sposobów!
Składniki na pistacjowe piure ziemniaczane
1 kg ziemniaków
3 łyżki masła
1/3 szkl mleka
1 duży por
garść pistacji
sól, pieprz
gałka muszkatołowa
3 łyżki masła
1/3 szkl mleka
1 duży por
garść pistacji
sól, pieprz
gałka muszkatołowa
Przygotowanie dania pistacjowe piure ziemniaczane
...
Ziemniaki ugotować.Pora pokroić w krążki i poddusić na połowie masła (około 10 minut) uważając, aby się nie przypalił. Doprawić solą i pieprzem.
Pistacje wyłuskać ze skorupek i zalać wrzątkiem. Po 10 minutach moczenia w wodzie można z pistacji z łatwością zdjąć brunatną skórkę (pozbędziemy się też przy okazji soli, w której pistacje były prażone). Teraz wystarczy tylko je posiekać.
Ugotowane ziemniaki odcedzić i ugnieść z dodatkiem reszty masła oraz z ciepłym mlekiem. Doprawić do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Do ziemniaków dodać połowę pora oraz połowę orzechów. Dokładnie wymieszać.
Układać na talerzach, a każdą porcję udekorować duszonym porem oraz pistacjami.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
