Pissaladiere
1
2008-02-11
2 godz
bardzo łatwe
Porcje: ok 4
Składniki na pissaladiere
1 1/4 szklanki mąki pszennej
1 szklanki mąki orkiszowej
7 g drożdży instant
szczypta soli
1 szklanka ciepłej wody
700 g czerwonej cebuli
2 łyżeczki cukru
2 łyżki octu balsamicznego
sól, pieprz
2 ząbki czosnku
50 g filecików anchois
oliwki czarne
suszona bazylia
1 szklanki mąki orkiszowej
7 g drożdży instant
szczypta soli
1 szklanka ciepłej wody
700 g czerwonej cebuli
2 łyżeczki cukru
2 łyżki octu balsamicznego
sól, pieprz
2 ząbki czosnku
50 g filecików anchois
oliwki czarne
suszona bazylia
Przygotowanie dania pissaladiere
Zagnieść ciasto, wyrobić 5 min, powinno byc gładkie, nie klejące się do rąk. Przełożyć do miski wysmarowanej masłem, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na ok 1 godz. do podwojenia objętości lub na noc do lodówki.Cebulę pokroić w piórka i dusić na maśle z odrobiną oleju 10 min, dodać cukier, sól, pieprz i ocet, przykrzyć i poddusić do miękkości. Wystudzić
Podzielić ciasto na 2 części, uformować 2 okrągłe placki, położyć na blaszce, na papierze pergaminowym, na to podduszoną cebulę, fileciki i oliwki, posypać ziołami.
Piec ok 25-30 min/230'C do ładnego zarumienienia się brzegów.
Uwaga na sól,ilość filecików można zmniejszyć.
