Pissaladiere
Składniki na pissaladiere
1 szklanki mąki orkiszowej
7 g drożdży instant
szczypta soli
1 szklanka ciepłej wody
700 g czerwonej cebuli
2 łyżeczki cukru
2 łyżki octu balsamicznego
sól, pieprz
2 ząbki czosnku
50 g filecików anchois
oliwki czarne
suszona bazylia
DOKŁADNIE TAK!
Przygotowanie dania pissaladiere
Zagnieść ciasto, wyrobić 5 min, powinno byc gładkie, nie klejące się do rąk. Przełożyć do miski wysmarowanej masłem, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na ok 1 godz. do podwojenia objętości lub na noc do lodówki.Cebulę pokroić w piórka i dusić na maśle z odrobiną oleju 10 min, dodać cukier, sól, pieprz i ocet, przykrzyć i poddusić do miękkości. Wystudzić
Podzielić ciasto na 2 części, uformować 2 okrągłe placki, położyć na blaszce, na papierze pergaminowym, na to podduszoną cebulę, fileciki i oliwki, posypać ziołami.
Piec ok 25-30 min/230'C do ładnego zarumienienia się brzegów.
Uwaga na sól,ilość filecików można zmniejszyć.
Crumiri - ciasteczka włoskie ze szprycy
Noooo, ależ mi się przepis trafił! Jestem w siódmym niebie! Wreszcie mam dobry przepis na ciasteczka ze szprycy!
Ile ja się uszarpałam z ciastem, które nie chciało się przecisnąć przez tarcze szprycy! Podejrzewałam, że kolejne szpryce, które prawie że kolekcjonowałam, są do niczego. A tu proszę! Kłopoty jak ręką odjął. Zero trudności.Ile to jednak zależy od dobrego przepisu! Ten pochodzi z...
Czekoladowa Pavlova z wiśniami
Bardzo karnawałowa. Z wierzchu krucha, w środku słodka i ciągnąca. Bardzo przyjemną jest myśl, że my, Słowianie mamy z tym deserem bogów coś wspólnego!
Przez wiele lat beza kojarzyła mi się zupełnie inaczej, ale w tym wydaniu przełamała uprzedzenia i weszła na stałe do mojego repertuaru. Obawiam się, że w najbliższym czasie będę karmić swoje otoczenie wszelkimi możliwymi wariantami torciku...
chleb orkiszowy wieloziarnisty
Orkisz uprawiano wiele lat temu w całej Europie, był znany już w starożytnym Egipcie i Azji. Wymieniany jest nawet w Biblii.Zawiera w swoim składzie 56 % skrobi, 11 % białka, 2,7 % tłuszczy i wiele składników mineralnych. Zawiera też istotne dla człowieka aminokwasy i nienasycone kwasy tłuszczowe oraz witaminy. Orkisz zawiera ich więcej niż ziarno pszeniczne. Dojrzały orkisz zawiera duże...
