»
Przepisy »
Mięso »
Wieprzowina »
Pirgos czyli wieża.
2012-02-15
30
średniołatwe
Porcje: 2
http://edicook.blogspot.com
Składniki na pirgos czyli wieża.
0,5 kg polędwiczki wieprzowe
1 bakłażan
1 duży pomidor
1 ser mozzarella
1 bakłażan
1 duży pomidor
1 ser mozzarella
Przygotowanie dania pirgos czyli wieża.
...
Polędwiczki pokroić na 6 plastrów, rozklepać .Posolić, dodać świeżo zmielony pieprz i usmażyć na patelni grillowej. Bakłażana i pomidor pokroić w krążki posypać ziołami prowansalskimi, pomidor dodatkowo tymiankiem i obsmażyć na oliwie. Z pomidora zdjąć skórkę. No i tutaj dochodzą włoskie elementy, czyli ser mozzarella, który należy pokroić na 4 krążki.Układamy kolejno( usmażone) polędwiczkę, bakłażan, pomidor, następnie polędwiczkę, bakłażan, pomidor i mozzarellę i jeszcze raz taką samą warstwę. Całość spinamy wykałaczką i zapiekamy w piekarniku 15 minut. Smak pomidora wnosi nutkę lekkości w tym daniu.
Robiąc sos poszedłem trochę na łatwiznę. Skorzystałem z gotowego ajwaru, do którego dodałem śmietankę 36% i grecką metaxę.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
