Piramidka


  
1 5 5 2
2014-08-10
1,5 godziny
średniołatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska
Piramidka

Połączenie bitej śmietany, kruchego ciasta i bitej śmietany. Czy może być bardziej genialne połączenie?


Składniki na piramidka

Ciasto:
2.5 szklanki mąki
200 g margaryny
200 g śmietany (18%)
1 jajko
50 g cukru
1 łyżka wódki, koniaku
szczypta soli
można dodać ok. 1/4 łyżeczki sody lub 1 łyżeczkę proszku do pieczenia

Nadzienie:
2 słoiki (słoik 650g) wiśni w soku

Śmietana do przełożenia:

500g gęstej, tłustej śmietany 36%
500g gęstej, kwaśniej śmietany 18%
100 g cukru
3 łyżeczki żelatyny

Przygotowanie dania piramidka

...

Wykonanie:
Wszystkie składniki ciasta połączyć i szybko zagnieść ciasto.
Ciasto formujemy w kulę, owijamy w folię i wkładamy do lodówki na ok. 2 godziny
W tym czasie należy wiśnie bardzo dokładnie odcedzić z soku i ewentualnie wydrylować.
Wyjąć ciasto z lodówki i podzielić na 15 równych części( jeżeli robimy jedno duże ciasto) lub
na 12 (jeżeli robimy 2 mniejsze)
Każdą część rozwałkować na prostokąt o długości ok. 25-30 cm i szerokości ok. 9-10 cm.
Na długim brzegu prostokąta układać wzdłuż, wiśnie, jedna przy drugiej.
Zawinąć i zlepić. Ma powstać rulonik z wiśniami w środku. Końce ruloników dobrze zacisnąć.
Po upieczeniu, odstawić do pełnego wystudzenia.

Przygotowanie masy śmietanowej:
Śmietanę 36% ubijamy na sztywno.
Śmietanę kwaśną utrzeć z cukrem i połączyć z rozpuszczoną żelatyną.
Do całości dodać ubitą kremówkę i delikatnie wymieszać.
Tak przygotowaną masą przekładać ruloniki tworząc trójkąt.
W kolejności 3,2,1.
Ciasto chłodzić przez noc w lodówce!
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

NIEZAWODNE BABECZKI MOCNO CZEKOLADOWE - "BROWNIE CUPCAKES"

NIEZAWODNE BABECZKI MOCNO CZEKOLADOWE - \

Przepyszne, mocno czekoladowe babeczki brownies to idealny deser dla
każdego kto choć trochę lubi czekoladę, nie wspominając o łasuchach,
które ją wprost ubóstwiają. Gwarantuję: kto raz zrobi te babeczki,
zakocha się w nich kompletnie i przepis na długo zagości w domowej
książce kucharskiej a wszyscy domownicy, goście, znajomi, nawet ci,
którzy nie przepadają za słodkościami, będą...


Pavlova (pavlowa) - przepis klasyczny

Pavlova (pavlowa)  - przepis klasyczny

Pavlova (pavlowa) - przepis klasyczny, to wyjątkowy, bardzo modny deser. Torcik bezowy z bitą śmietaną i owocami jest kapryśny i wymaga uwagi. Ale to coś absolutnie zachwycającego. Nazwa deseru pochodzi od nazwiska Anny Pawłowej - tancerki, dla której został po raz pierwszy przygotowany. Uważa się, że pochodzi z Australii lub Nowej Zelandii.

Dobrze zrobiona Pavlowa jest krucha z zewnątrz, z...


Muffiny jogurtowe z porzeczkami i... serem pleśniowym

Muffiny jogurtowe z porzeczkami i... serem pleśniowym

Muffiny jogurtowe z porzeczkami i... serem pleśniowym, to wspaniała kompozycja, która zachwyca, chociaż może być uznana za kontrowersyjną. Ciasto jest naprawdę niecodzienne. Słodkie, miękkie, wilgotne, o smaku wanilii i sera pleśniowego. To nie jest propozycja dla wszystkich, ale z pewnością to zestawienie jest eleganckie i dekadenckie.

Inspiracją do opracowania tej receptury był przepis...




Piramidka - komentarze

miodzianka
miodzianka
10.08.2014 20:54
Troszku robotna ta piramidka,i rozumnie,że pieczemy 190-180 stopni do zrumienienia ciasta?
AnnaMarlena
AnnaMarlena
11.08.2014 07:47
Tak. Ciacho jest pracochłonne ale warte tego :)