Pilaw po baskijsku (Pilaf a la vasca)

1 5 5 1
2007-10-10
120 minut
łatwe
Porcje: 6-8
Kuchnia hiszpańska

Pilaw po baskijsku (Pilaf a la vasca)

Pilaw po baskijsku (Pilaf a la vasca) to danie, w którym łączy się wiele smaków: czosnkowa kiełbasa chorizo, owoce morza, bekon, papryka, cebula. Jest to potrawa smaczna i kolorowa. Sycąca - śmiało może być podawana jako danie główne.


Składniki na pilaw po baskijsku (pilaf a la vasca)

2 szklanki ryżu
2 szklanki świeżego groszku (można zastąpić mrożonym)
50 dag chudej wieprzowiny
1 cebula
3 czerwone papryki
opakowanie mrożonych owoców morza - 1/2 kg
15 dag suchej, czosnkowej kiełbasy ""chorizo""
5 plastrów bekonu
10 łyżek oliwy
1 szklanka wytrawnego białego wina
szczypta suszonego szafranu
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki

Przygotowanie dania pilaw po baskijsku (pilaf a la vasca)

  1. Cebulę obierz i drobno posiekaj. Papryki umyj, przekrój na połówki, usuń nasiona, następnie pokrój na drobną kostkę.
  2. Mięso pokrój na kostkę o boku 1 cm. Kiełbasę pokrój na plastry o grubości 0,5 cm.
  3. W dużym rondlu o grubym dnie rozgrzej połowę oliwy, wrzuć cebulę, paprykę i mięso. Smaż na dużym ogniu, cały czas mieszając. Gdy mięso zmieni kolor na brązowy, do rondla wlej wino, dopraw solą i pieprzem, przykryj i duś na małym ogniu 90 minut. Na 10 minut przed końcem dodaj owoce morza i groszek. Wymieszaj i gotuj do ich miękkości.
  4. Zagotuj 3 szklanki wody z szafranem, szczyptą soli i pieprzu.
  5. W rondlu rozgrzej silnie pozostałą oliwę, wrzuć suchy ryż i trzymaj na ogniu cały czas mieszając, aż stanie się przezroczysty. Zalej wrzącą wodą z szafranem. Rondel przykryj, zmniejsz maksymalnie ognień i nie mieszając trzymaj na ogniu przez 20 minut.
  6. Na odrobinie oleju podsmaż pokrojoną w plastry kiełbasę i bekon pokrojony w drobną kostkę.
  7. Miękki ryż wymieszaj z mięsem i warzywami i podsmażoną kiełbasą.
  8. Pilaw podawaj w salaterce udekorowany paskami papryki i natką pietruszki.


Masz ochotę na fajne, bardzo uniwersalne i świetnie zbilansowane obiady? Moja nowa książka jest więc dla Ciebie i Twojej rodziny.
"Zdrowie z pudełka" to przepisy, które zmieniają ŻYCIE NA LEPSZE!

Zamów ją TERAZ, a otrzymasz:
✅ egzemplarz z moim AUTOGRAFEM,
✅ DARMOWĄ dostawę,
✅ ebook "Szybkie śniadania na ciepło" GRATIS!

Kliknij, by skorzystać z jedynej takiej okazji »»



Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł
Szybkie śniadania na ciepło#
19.99 zł
Jesz i chudniesz. SIRT - skuteczna dieta bez wyrzeczeń#
39.99 zł     29.99 zł
Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł


 

Spaghetti alla bolognese z cukinią

  
3
Grzegorz, Mniammniam.pl
2011-10-10
45 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Spaghetti alla bolognese z cukinią

Spaghetti alla bolognese z cukinią to dnie proste i szybkie w przygotowaniu. Zachwycające aromatem. Pachnące aromatycznymi pomidorami i ziołami. Mięso Cię wspaniale nasyci i zachwyci. To wersja z mięsem wieprzowym i zeszkloną na maśle ghee cukinią. Dzięki temu sos nabiera ciepłego, bardzo domowego klimatu oraz oryginalnego smaku. Pamiętajmy, nie odcedzajmy makaronu zbyt dokładnie i nie...


łosoś grav lax

monique_kw
2011-04-18
8-72 godz.
średniołatwe
Porcje: ?
łosoś grav lax

Jest to autorski przepis pana Jacka ze strony http://wedlinydomowe.pl/wedzonki/wedzonki-rybne/979-grav-lax-czyli-losos-podwedzany-na-surowo-specjalnie-dla-naszej-stronki. Jest super pyszny na surowo, pokrojony na cieciutkie jak papier plasterki - próbowałam (w sklepie trzeba pewnie wydać za takiego fortunę ;) ). Można też podobno go wędzić, ale tej sztuki jeszcze nie opanowałam :/ . Taka rybka...


Indyk a`la Książę

Jotka
2011-03-22
ok. 2 h
trudne
Porcje: 4
Indyk a`la Książę

Tak, jak myślałam, z przepisem było nieco kłopotów, bo zakładał nałożenie nadzienia na wierzch plastrów mięsa i później panierowanie ich w roztrzepanym jajku, wymieszanym z dużymi grzankami. Ciekawe, jak to jajko i te grzanki miały się trzymać na nadzieniu????
Ale zdecydowałam się poeksperymentować, bo smakowo zapowiadało się interesująco.
I powiem wam, że wyszło fantastyczne mięso, świetne...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.