Pikantne ziemniaczki w tortilli ze świeżym szpinakiem i kuminem

1 5 5
2013-03-25
40min.
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia węgierska
Pikantne ziemniaczki w tortilli ze świeżym szpinakiem i kuminem

Potrawa autorska, zainspirowana Turcją, gdzie poznałam smak słonej pasty robionej z pomidorów lub papryki - salçasi, której moja przyjaciółka dodała do smażonych ziemniaków i ku mojemu zdziwieniu, zaserwowała jako danie śniadaniowe.
Wersja pomidorowa to nic innego jak nasz rodzimy koncentrat, który warto wymieszać z pikantnym węgierskim przecierem lub pastą.
Z wycieczki do Stambułu przywiozłam także aromatyczny kumin, który oprócz swych walorów smakowych, wspomaga trawienie i działa przeciwzapalnie.
Szpinak jest natomiast moją ulubioną "zieleniną". To właśnie te mięsiste liście najchętniej wybieram jako bazę do sałatek, dodatek do kanapek, czy tak jak tutaj - uzupełnienie prostego przepisu.
Tortilla nadaje wszystkiemu formy i odwołuje się do tradycji kuchni meksykańskiej, gdzie wykorzystywany jest także wspomniany wcześniej kumin. Ten jednak bardziej kojarzy się z kuchnią indyjską czy afrykańską, ale także portugalską. Jest więc międzynarodowo, choć przy przygotowaniu najczęściej myślę o wycieczce na turecki targ.
Przepis jest prosty, ale wymaga odpowiedniego przygotowania składników. Warto jednak poświęcić czas na odpowiednie podanie.
Kolorowo, multi-kulturowo i przede wszystkim - smacznie!
Afiyet olsun!


Składniki na pikantne ziemniaczki w tortilli ze świeżym szpinakiem i kuminem

2 pszenne tortille
1l wody
olej lub oliwa do smażenia
sok z 1/4 cytryny

Farsz:
- 4-5 średniej wielkości ziemniaków
- opakowanie świeżego szpinaku (100 gram)
- mała puszka kukurydzy
- 1 czerwona papryka
- 3-4 łyżeczki przecieru z węgierskich papryczek chilli ( http://bit.ly/X5pDA2 )
- 200g koncentratu pomidorowego
- jogurt typu greckiego
- guacamole z małego avocado z dodatkiem ostrej papryczki
- tarty ser (żółty lub parmezan)

Przyprawy:
- wędzona papryka w proszku ( http://bit.ly/TPhvmb )
- kumin
- słodka papryka
- czosnek granulowany
- sól

Przygotowanie dania pikantne ziemniaczki w tortilli ze świeżym szpinakiem i kuminem

1. Ziemniaki umyj, obierz i pokrój w talarki.
2. Talarki z ziemniaków podgotuj w lekko posolonej wodzie około 10min.
Nie można dopuścić, żeby zaczęły się rozpadać. Sprawdź widelcem i ewentualnie skróć czas gotowania.
3. Ziemniaki odcedź i zaczekaj aż nieco odparują.
4.Tymczasem nastaw patelnię i wlej olej (zazwyczaj używam ryżowego - polecam!).
5. Na rozgrzaną patelnię wrzuć ziemniaki, obficie posyp je wędzoną papryką w proszku i wymieszaj.
6. Kiedy ziemniaki już się przyrumienią, dodaj przecieru z węgierskich papryczek chilli - kwestia ilości to tak naprawdę kwestia indywidualnego gustu i... wytrzymałości ;)
7. Ziemniaki dokładnie wymieszaj żeby przeszły ostrym smakiem przecieru.
8. Dodaj koncentrat pomidorowy - najlepiej cały słoiczek (200g).
9. Smaż jeszcze przez około 5 minut.
10. Czas na przygotowanie "podkładu"! Pszenną tortillę podgrzej na patelni z odrobiną oliwy, a następnie połóż na dużym talerzu.
11. Posmaruj tortillę guacamole, czyli avocado ugniecionym z ostrą papryczką (mniej odporni mogą sobie ten składnik guacamole darować), szczyptą granulowanego czosnku i odrobiną soku z cytryny.
12. Na tak przygotowanej tortilli równomiernie rozłóż liście szpinaku i pokrojoną w kostkę paprykę.
13. Ułóż na tortilli porcję pikantnych ziemniaczków i posyp tartym serem.
14. Ziemniaczki przykryj pierzynką z jogurtu i kukurydzy.
15. Całość obficie przypraw kuminem i słodką papryką.
16. Przykryj drugim plackiem tortilli (również podgrzanym) i pokrój na porcje.
17. Podawaj z : sałatką z pomidorków cherry ze świeżą natką pietruszki i ostrą papryczką, a do picia... mleko! :)
Smacznego!



OSTATNIE DNI, BY MIEĆ JĄ Z AUTOGRAFEM!!!
"Zdrowie z pudełka" KSIĄŻKA z przepisami, które zmieniają ŻYCIE NA LEPSZE!

Zamów ją TERAZ, a otrzymasz:
✅ egzemplarz z moim AUTOGRAFEM,
✅ DARMOWĄ dostawę,
✅ ebook "Szybkie śniadania na ciepło" GRATIS!

👉 Kliknij, by skorzystać z jedynej takiej okazji »»


Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł
Szybkie śniadania na ciepło#
19.99 zł
Jesz i chudniesz. SIRT - skuteczna dieta bez wyrzeczeń#
39.99 zł     29.99 zł
Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł


 

Ostro Nadziane Polędwiczki Wieprzowe

  
2
arabis
2013-03-25
80 minut
łatwe
Porcje: 2
Ostro Nadziane Polędwiczki Wieprzowe

Miało być słoneczne danie z mandarynkami, tylko jakoś sezon się na nie skończył i nie było ich w sklepie. Za to miałam pieczarek kilka w lodówce, słoik z ostrym paprykowym przecierem no i polędwiczkę wieprzową miałam :) powstało danie dla Małżona, pochwalił jego delikatność jeśli chodzi o strukturę, pomysł ale i ostrość zauważył. Ja proponuje podać je jako przekąskę lub jako mięsna część...


Karkówkowe roladki po myśliwsku

ilona13
2013-03-18
2,00
średniołatwe
Porcje: 10
	
Karkówkowe roladki po myśliwsku


Karkówkowe roladki po myśliwsku
Składniki :
80 dag.karkówki bez kości
musztarda starofrancuska
50 dag.pieczarek
25 dag.śliwki wędzonej
papryka czerwona
20 dag.sera żółtego
sos Worcestershire
pieprz prawdziwy ziarnisty
listek laurowy
śmietana 18%
sól
Przygotowanie
Karkówke pokroic w plastry na grubośc 2 cm oraz lekko rozbić ,lekko osolic i popieprzyć
,następnie posmarować...


Banalna szynka pieczona

  
13
MamaJulka
2013-03-10
30 min
bardzo łatwe
Porcje: wiele
Banalna szynka pieczona

Przedstawiam przepis na szynkę kanapkową. Wg. mnie najlepsza na zimno! Robię ją bardzo często, odkąd zaprzestałam kupować wędlin. Przepis znalazłam gdzieś w internecie pod nazwą “szynka pieczona na ostro” ale moje kubki smakowe nie zdzierżyły owej ostrości. Tym samym pozbawiłam tę szynkę pikantnego chili i pieprzu zielonego i w moim mniemaniu uczyniłam ją bardziej zjadliwą np. dla dzieci




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.
Bataty faszerowane Kaszą na Patelnię bulgur z soczewicą i szpinakiem - lekkie, kolorowe i *fit*

Te ?? http://bit.ly/PRZEPYSZNE-BATATY to po prostu SUPER JEDZENIE. Pyszne, zdrowe, kolorowe, lekkie, pełne witamin i wartościowych składników odżywczych. A takie ŁATWE I SZYBKIE do zrobienia :) Co przecież widać, słychać i czuć ;) Jak uważasz?

Opublikowany przez MniamMniam.pl Piątek, 23 października 2020