Pikantne Spaghetti z Sosem z Avocado i Pomidorów

1 5 5 1
2003-06-18
25min
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska
Pikantne Spaghetti z Sosem z Avocado i Pomidorów

Tym razem nieco inny sos do spaghetti. Łączy w sobie kilka smaków, które w końcowym efekcie tworzą ciekawą kompozycję. To danie, to idealna propozycja dla amatorów ostrej kuchni. Polecam!!!


Składniki na pikantne spaghetti z sosem z avocado i pomidorów

400g makaronu spaghetti
2 miękkie avocado
1 papryczka pepperoni lub chilli (ostra)
1 puszka pomidorów w zalewie (około 500ml)
1 cebula
3-4 ząbki czosnku
40g startego parmezanu
sól, pieprz
szczypta cukru
świeża bazylia
oregano (może być suszone)
2-3 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie dania pikantne spaghetti z sosem z avocado i pomidorów

Spaghetti ugotować al dente.
Papryczkę pepperoni pokroić na drobniutkie kawałeczki. Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić na nią papryczkę i podsmażyć. Następnie pokroić cebulę w kostkę, przełożyć na patelnię i zeszklić uważając by się nie przypaliła.
Pomidory wyjąć z zalewy i pokroić w drobną kostkę. Dodać do pozostałych smażących się składników i przy pomocy drewnianej łyżki rozgniatać na miazgę. Avocado obrać ze skóry , pokroić w kosteczkę, lekko rozgnieść i dodać do reszty składników. Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę, a także kilka posiekanych listków bazylii, oraz oregano, a następnie dokładnie wymieszać. Doprawić solą, pieprzem i szczyptą cukru. Wsypać około połowy parmezanu.
Na talerzach ułożyć porcję makaronu w formie „gniazda”, następnie wyłożyć porcję sosu, posypać pozostałym parmezanem i udekorować świeżą bazylią.
Smacznego!!!

Przepis znajduje się w kategoriach: Makarony Przepisy na obiad » Makarony Przepisy na obiad
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.