Piersi kurczaka ze śliwkami i w sosie śliwkowym okropnie aromatyczne

1 5 5 10
2004-05-08
60 minut
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska

Piersi kurczaka ze śliwkami i w sosie śliwkowym okropnie aromatyczne

Bardzo pachnące danie o mocnym wyrazistym smaku. Idealny przepis na kurczaka ze śliwkami będzie Twoim popisowym daniem. Śliwki w połączeniu z kurczakiem dają bardzo niebanalny efekt i sprawiają, iż mięso zyskuje wykwintnego sznytu.


Składniki na piersi kurczaka ze śliwkami i w sosie śliwkowym okropnie aromatyczne

4 połówki piersi kurczaka - około 60 dag
kilkanaście cieniutkich plastrów chudego, wędzone boczku - około 15 dag
duża garść suszonych, koniecznie NIE kalifornijskich śliwek
dwie czubate łyżki masła
odrobina tymianku
odrobina rozmarynu
szklanka piwa
łyżka oliwy
dwa ząbki czosnku
sól
pieprz

Przygotowanie dania piersi kurczaka ze śliwkami i w sosie śliwkowym okropnie aromatyczne

Ważną rzeczą jest użycie do potrawy "polskich" suszonych śliwek, które w odróżnieniu od ostatnio bardzo modnych śliwek kalifornijskich, mają zdecydowany, charakterystyczny smak dymu. Warto poświęcić kilka chwil więcej na przygotowanie potrawy - wydłubując z nich pestki - efekt z tymi śliwkami będzie dużo zacniejszy niż z kalifornijskim, które poza tym że bardzo słodkie, to w zasadzie pozbawione aromatu i wyraźnej nuty smakowej.

Potrawę zaczynam więc od śliwek - myję je dokładnie i zalewam piwem - powinny się w nim moczyć przez kilkanaście minut.

W tym czasie przygotowuję piersi - bardzo ostrożnie przekrawam je w poprzek nożem nie do końca i rozkładam, tak by ich powierzchnia zwiększyła się dwukrotnie - sposób jest nieważny, liczy się efekt - więc można to zrobić w dowolny sposób. Piersi solę i pieprzę. Odstawiam je na bok.

Ze śliwek wyciągam pestki. Połowę śliwek odkładam na bok, zaś drugą połowę dzielę na cztery.

Na każdą pierś nakładam część śliwek i wkładam na nie kawałek masła. Doprawiam śliwki rozmarynem i tymiankiem - nie za dużo tych przypraw, by nie zdominowały smaku śliwek. Mięso ślicznie zawijam i kładę na kilku plastrach boczku, które ułożone "zakładkę" - w boczek zawijam mięso i obwiązuję białą nicią.

Każdą pierś krótko obsmażam na maśle z dodaną łyżką oliwy, do lekkiego zrumienienia się boczku.

Obsmażone piersi układam w naczyniu żaroodpornym, zalewam piwem, w którym się wcześniej moczyły śliwki, wrzucam pozostałe śliwki i rozgniecione ząbki czosnku wraz z łupinami i zapiekam pod przykryciem przez 20 minut w temperaturze 200 stopni. Po tym czasie naczynie odkrywam i piekę jeszcze przez 10 minut, by mięso się pięknie zrumieniło.

Mięso wykładam na talerze, polewam sosem z pieczenia i na około rozkładam kilka śliwek dla wielkiej piękności.

Jako że potrawa w bardzo stonowanych kolorach, dla totalnej piękności i złamania harmonii barw, na każdym kawałku kładę kilka wiórków skórki cytrynowej. Nie dość że piękne to, to i jeszcze nowa nuta smakowa!

Do takich piersi idealna sałata a sosem vinegrette i z niczym więcej oraz białe, półwytrawne wino o mocno zdecydowanym smaku.

Jak konieczne coś jeszcze, to rekomenduję pieczone ziemniaki lub piure.
O rety! Jakie pyszne i zdrowe ❤️💕💛 WEGE KOTLETY!

Tylu takich różnorodnych przepisów na bezmięsne kotlety nie znajdziesz nigdzie indziej!

Nowa, super kolekcja z przepisami już na Ciebie czeka. Znasz moje przepisy, więc wiesz, czego możesz się spodziewać, ale jestem pewien, że różnorodność tych pomysłowych, zdrowych, świetnie zbilansowych przepisów pozytywnie Cię zaskoczy.
Tobie i Twojej rodzinie będą smakować 🙂 Wydasz mniej na obiady (mięsko teraz takie drogie) i wszyscy będziecie się lepiej czuć (ograniczenie mięsa w diecie jest zalecane na całym świecie).

✅ WSZYSTKIE pasty są łatwe i szybkie w przygotowaniu.
✅ Każdy przepis ma policzone kalorie i makroskładniki.
✅ Proporcje są świetnie dobrane.
✅ Składniki łatwo dostępne.
✅ Takich przepisów NIE ma nigdzie indziej, tylko u mnie.

Kliknij po ❤️💕💛 WEGE KOTLETY by je mieć dosłownie już za kilka minut!


Obiady łatwe, szybkie i kolorowe - książka#
49.99 zł     39.99 zł
Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł     39.99 zł
O rety! Jakie pyszne i zdrowe wege kotlety#
19.99 zł     14.99 zł
Najlepsze ciasta bez pieczenia#
24.99 zł     14.99 zł


 

Makaron penne (rurki) z kurczakiem, pieczarkami i pesto

  
16
Kasia, Mniammniam.pl
2015-03-03
20 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4 porcje
Makaron penne (rurki) z kurczakiem, pieczarkami i pesto

To mój przepis awaryjny na bardzo szybki obiad. Idealnie sprawdza się w środku tygodnia, kiedy pędzę pomiędzy jednym a drugim punktem dnia i na każdy mam za mało czasu.

Wiem, że gotowe pesto może nie jest najlepsze na świecie, ale... Czasem trzeba wybrać półśrodki i nie ma się co na to zżymać :) Ale jak masz czas i ochotę domowe pesto będzie jak najbardziej wskazane.

Tak naprawdę...


Kurczak w sosie serowym

  
39
Grzegorz, Mniammniam.pl
2015-01-28
20 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Kurczak w sosie serowym

Czy wiesz, że statystyczny Polak zjada 13 kg sera w ciągu całego roku? Nic dziwnego, bo jak wykazują badania, jedzenie serów poprawia samopoczucie i podnosi odporność na stres. Jest z czego wybierać, bo na świecie istnieje około 4 tys. najróżniejszych gatunków serów. Żółte, twarde lub półtwarde, świeże, kozie, topione i oczywiście specyficzne, ale równie smaczne sery pleśniowe. I właśnie ser...


Przepis zawiera lokowanie produktu

Udka kurczaka w 40 ząbkach czosnku wg Nigelli Lawson

  
25
Grzegorz, Mniammniam.pl
2014-11-19
120 minut
bardzo łatwe
Porcje: 8
Udka kurczaka w 40 ząbkach czosnku wg Nigelli Lawson

Udka kurczaka w 40 ząbkach czosnku wg Nigelli Lawson to danie pochodzące z książki "Kuchnia. Przepisy z serca domu" i nie, nie ma tu błędu. 40 ząbków czosnku. Przygotowuje się to danie szybko i bez problemu - dosłownie w kwadrans. Zmieniłem niewiele elementów: użyłem suszonego tymianku, bo świeży się skończył, a ponieważ nie miałem wystarczająco dużej brytfanki z pokrywą to przykryłem ją folią...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.