Piersi kurczaka zapiekane z boczkiem, jabłkami i jarzynką z porów
78
2014-02-06
25 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Piersi kurczaka zapiekane z boczkiem, jabłkami i jarzynką z porów to wspaniała potrawa, idealna w smaku i aromacie. Prosta i szybka. Ma różne faktury i konsystencje: boczek chrupie, jabłka są miękkie, a pory nieco śliskie. Idealne danie obiadowe. Robi wrażenie!
Składniki na piersi kurczaka zapiekane z boczkiem, jabłkami i jarzynką z porów (film video)
60 dag piersi kurczaka
12 plastrów wędzonego, surowego boczku
3 spore, twarde jabłka
sok z połowy cytryny
3 pory - tylko białe części
pęczek natki pietruszki
2 łyżki masła
3 łyżki kwaśnej śmietany (co najmniej 12%)
1 łyżka brązowego cukru (można zastąpić białym)
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
na blachę:
1 łyżka oleju
12 plastrów wędzonego, surowego boczku
3 spore, twarde jabłka
sok z połowy cytryny
3 pory - tylko białe części
pęczek natki pietruszki
2 łyżki masła
3 łyżki kwaśnej śmietany (co najmniej 12%)
1 łyżka brązowego cukru (można zastąpić białym)
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
na blachę:
1 łyżka oleju
Przygotowanie dania piersi kurczaka zapiekane z boczkiem, jabłkami i
... jarzynką z porów (film video)
- Pory dokładnie umyj, by usunąć piasek. Pokrój na cienkie plastry. Jabłka (razem ze skórką) pokrój na ósemki, usuń gniazda nasienne, spryskaj sokiem z cytryny. Natkę niezbyt drobno posiekaj.
- Umyj i dokładnie osusz mięso. Jeśli masz duże kawałki, przetnij je wzdłuż tak, by otrzymać cztery kawałki.
- Na desce rozłóż plastry boczku, na nich ułóż kawałki piersi, dopraw pieprzem (ewentualnie solą, jeśli boczek nie jest słony). Mięso zawiń w boczek, połóż na blasze spryskanej olejem.
- Obok piersi rozłóż jabłka i posyp je cukrem, wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i zapiekaj przez 10-12 minut - aż boczek będzie mocno chrupki, a z mięsa po nakłuciu widelcem wypłynie jasny płyn.
- Kiedy mięso się zapieka przygotuj pory: na patelni rozpuść masło, dodaj pory, lekko posól i smaż na średnim ogniu często mieszając przez 2-3 minuty - aż się zeszklą.
- Zdejmij z ognia, dodaj śmietanę, posiekaną natkę, dokładnie wymieszaj.
- Wyjmij upieczone mięso z jabłkami, pomiędzy nie włóż pory. Wstaw na 3-4 minuty do piekarnika, aż końcówki porów zaczną się przypalać.
- Podawaj z tym, co lubisz najbardziej - czyli z ziemniakami piure, ryżem ugotowanym na sypko, kuskusem, kaszą lub bułkami. Surówka nie jest konieczna, bo jarzynka jest już w komplecie :)
Pory dokładnie umyj, by usunąć piasek. Pokrój na cienkie plastry. Jabłka (razem ze skórką) pokrój na ósemki, usuń gniazda nasienne, spryskaj sokiem z cytryny. Natkę niezbyt drobno posiekaj. Umyj i dokładnie osusz mięso. Jeśli masz duże kawałki, przetnij je wzdłuż tak, by otrzymać cztery kawałki. Na desce rozłóż plastry boczku, na nich ułóż kawałki piersi, dopraw pieprzem (ewentualnie solą, jeśli boczek nie jest słony). 
Mięso zawiń w boczek, połóż na blasze spryskanej olejem. Obok piersi rozłóż jabłka i posyp je cukrem, wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i zapiekaj przez 10-12 minut - aż boczek będzie mocno chrupki, a z mięsa po nakłuciu widelcem wypłynie jasny płyn. 
Kiedy mięso się zapieka przygotuj pory: na patelni rozpuść masło, dodaj pory, lekko posól i smaż na średnim ogniu często mieszając przez 2-3 minuty - aż się zeszklą. 
Zdejmij z ognia, dodaj śmietanę, posiekaną natkę, dokładnie wymieszaj. 
Wyjmij upieczone mięso z jabłkami, pomiędzy nie włóż pory. 
Wstaw na 3-4 minuty do piekarnika, aż końcówki porów zaczną się przypalać. Podawaj z tym, co lubisz najbardziej - czyli z ziemniakami piure, ryżem ugotowanym na sypko, kuskusem, kaszą lub bułkami. Surówka nie jest konieczna, bo jarzynka jest już w komplecie :) |
Grillowane tortille z kurczakiem i kolorowymi warzywami
Tortilla to klasyk kuchni meksykańskiej, którym zajadano się już wieki temu. Pierwszy przepis na tortille pojawił się w książce kucharskiej Jose Lopeza Camunasa w połowie XIX wieku. Był to główny posiłek ludzi biednych, ale tortilla bardzo szybko podbiła kuchnie w zamożniejszych w domach. Dziś jest jednym z najpopularniejszych dań nie tylko w Meksyku.
Po grarści ciekawostek o meksykańskiej...
Przepis zawiera lokowanie produktu
Kolorowe szaszłyki z kurczaka, cukinii i papryki
To niezawodne danie na każde spotkanie grillowe. Te szaszłyki z kurczaka, cukinii i papryki są: a) pyszne i kolorowe, b) łatwe i szybkie w przygotowaniu (nie licząc oczywiście czasu marynowania), c) nietrudne w "skompletowaniu" wszystkich produktów potrzebnych do ich przygotowania.
Marynata nadaje mięsu soczystości i aromatu, warzywom głębi smaku. Mięso jest miękkie, a warzywa jędrne....
Greckie souvlaki (szaszłyki) z kurczaka
Souvlaki to potrawa pochodząca ze słonecznej Grecji. Teraz prawdziwe greckie danie możesz zrobić sama. Bo ten przepis powie Ci krok po kroku co robić, żeby souvlaki były przepyszne i bardzo greckie. A żeby było jeszcze bardziej grecko przygotuj do souvlaków tradycyjną grecką sałatkę, sos tzatziki i podaj chlebki pita. Poczujesz się jak w greckiej tawernie nad brzegiem lazurowego morza. Efekt...
Piersi kurczaka zapiekane z boczkiem, jabłkami i jarzynką z porów (film video) - komentarze
~Gość
9.10.2019 11:58
Polecam.Super smaczne i elegancko wyglada upieczone w szklanym półmisku.
~Sandra
23.06.2018 15:30
Kolejne już danie z tej strony i kolejne okazało się być pyszne 😊
~kaprysyeli.pl
21.03.2018 21:16
Znowu pysznie! Trochę się obawiałam, że kurczak z samym pieprzem będzie "płaski" w smaku. Ale nie był. Potrawa wyśmienita i prosta czyli na każdą okazję. U mnie to były akurat urodziny mego mężczyzny :*
~Jojo
1.01.2018 21:36
Szybkie i proste danie, przy tym bardzo efektowne. Bałam się, ze kurczak bez dodatkowych przypraw będzie zbyt nudny, a jednak! Bekonik zrobił swoje; pyszne soczyste miesko, uzupełnione smakami pora i jabluszek- godne polecenia.
dorry
19.04.2017 17:03
Sałatka z pora genialna. Nie sądziłam ze to połączenie smaków się u mnie sprawdzi ale udało się. Jestem zachwycona.
~Małgośka
8.03.2017 13:08
witam , ja mam takie pytanie: w tygodniu gotuję dania na następny i ewentualnie jeszcze następny dzień, gdyż wracam późno z pracy - po przyjściu z pracy najpierw jem odgrzewane z poprzedniego dnia, gdyż jestem strasznie głodna; w weekend gotuję też na co najmniej dwa dni. Jak to danie i wiele innych tego typu odgrzać(nie mam mikrofali). W piekarniku? Jak nagrzanym i jak długo? A może na parze?
Grzegorz, MniamMniam.pl
9.03.2017 10:34
Hej Małgośka :) Z mikrofalą nie mam doświadczenia, ale po 15 minutach w piekarniku nagrzanym do 160 stopni będą fajne :) Łap uśmiechy :)
~Anna
5.02.2017 15:53
Pysznie i elegancko. Smaki świetnie się uzuoełniają. Polecam!
dżoana
11.10.2016 19:27
To jest rewelacyjne danie,brak slow:}:}:}Robie je kilkakrotnie tylko ma jedna wade do konca pozarte:}
~Gość
15.09.2016 21:04
Jedzenie FE NO ME NA LNE wszystkim gorąco polecam :)
~Gość
28.06.2016 13:10
Świetne danie, odkąd pierwszy raz je tu znalazłam , robiłam wielokrotnie, pycha :)
~Bronislaw Stefan
27.06.2016 21:30
Dla mnie bomba a por woooooooooo palce lizac dziekuje panu za przepis wooooo
~Justyna
21.02.2016 16:01
Mega pyszne! Wszystko idealnie dopasowane. Ja najbardziej rozpływałam się przy próbowaniu pora. Pyszny! Jabłka świetnie dopełniają to danie. Przepis już zapisany na pewno jeszcze skorzystam z niego :)
lorka
20.02.2016 21:23
Super! Hit imprezy, a naprawdę mało pracochłonny :) Wszystkie smaki świetnie się łączą. Przepis wpisany do ulubionych!
~Magda
11.02.2016 11:21
A ja chętnie dodałabym do tego ziemniaczki, bo mój mąż jakoś nie będzie zachwycony pieczonymi jabłkami ;) Czy wtedy mam je podpiec troszkę wcześniej w piekarniku, bo boję się że 12 minut to może być troszkę za mało?
Kasia, MniamMniam.pl
11.02.2016 15:45
Magda najlepiej podgotować ziemniaki na pół miękko i wtedy możesz je piec tak jak w przepisie. Pozdrawiam :)
~Halina
20.01.2016 14:11
Udane polączenie składników! Wypróbowałam - pychotka....Gorąco polecam :)
~izaaabla
13.01.2016 16:25
Jakieś podopowiedzi jak piec jezeli zmiast piersi uzyłam luzowanych udek?
Grzegorz, Mniammniam.pl
13.01.2016 16:43
Hej Iza :) Luzowane udka piecz tak samo jak piersi :) Uśmiechy Ci wysyłam :)
~agnes
7.01.2016 01:11
Robiłam kilka razy, pychota. Grzesiu uwielbiam twoje przepisy!!!
~Ania
6.01.2016 09:17
Wykorzystałam ten przepis już 2 razy, wszystkie smaki do siebie pasują i przygotowanie obiadu zajmuje bardzo mało czasu. Pycha!
~Radek
5.01.2016 20:14
Dobre.
Oczywiście nie powinno się oszczędzać na porze i natce bo zostawia wspaniały posmak;]
~Teresa
22.11.2015 15:17
Super przepyszny dzisiejszy obiadek. Wspaniały przepis godny polecenia dzięki
~Jola
14.11.2015 15:35
Muszę przyznać, ze danie trafia do mnie na liste ulubionych. Chrupiący i słonawy boczek ze słodkim porem i jabłkiem, a wszystko przełamane pieprzem jaki czułam w mięsie kurczaka. Łagodny kuskus dopełnił całości.
~asia
9.11.2015 20:22
10-12 min było za mało bo surowe a później były za suche (pond 20 min) co robie nie tak ?? ale por suuuper muszę wykorzystać go do innych potraw :) jabłko też mi tam nie pasuje...
Grzegorz, Mniammniam.pl
10.11.2015 15:25
Asia - myślę, że po 15 minuta byłyby idealne :)
~asia
9.11.2015 13:24
10-12 min u mnie surowe w srodku byly..dopiekam dalej
~Aneta
18.10.2015 13:42
Robiłam już po poprzednim opublikowaniu: po prostu pychotka!
~Monika
28.09.2015 11:37
Świetny przepis, goście byli zachwyceni :) Gorąco polecam.
~aga
22.05.2015 13:09
super przepyszny obiad...przepis poleciłam chyba wszystkim koleżankom w pracy :) mniammniamowe;D
elizas
27.03.2015 13:51
Super przepis! Danie szybkie, z zarazem bardzo ciekawe i smaczne.
~DDario
16.03.2015 15:44
W składnikach wymienia Pan 8 plastrów boczku, co jest ilością za małą do obłożenia najmniej 4 jak nie 5 kawałków kurczaka ( 600 gram filetów to około 3-4 filetów), co z resztą wprost wynika z Pana zdjęcia ( widać na nim co najmniej 10 plastrów). A tak potrawa znakomita w smaku, mało wymagająca i prosta.
Grzegorz, Mniammniam.pl
16.03.2015 16:14
Hej Dario :) Święta racja, już poprawiłem :)
monako
12.02.2015 10:44
Wyszło naprawdę bardzo smaczne! Zamiast jabłek na blaszce smażyły się ziemniaczki w ziołach, piersi bardzo przeszły aromatem boczku i pysznego pora, zapewniam, że będe wracać do tego przepisu, bardzo gorąco polecam !
rombercik
31.01.2015 17:07
To pierwsza rzecz, którą od bardzo dawna robiłem i jest pyszna. Nie dodawaliśmy do tego nic, sałatka porowa doskonale do tego pasuje :)
marqoos_pl
25.01.2015 16:53
Genialne! To już "chodziło za mną" od czasu ostatniego postu na FB, hehe. Ja zrobiłem to nieco zmienione. Pomiędzy kurczaka a bekon dałem całkiem sporą warstwę gruboziarnistej musztardy. Całość była podana z pieczonymi słodkimi ziemniakami (patatami). A do tego świeżo wyciskany sok z czerwonych grejpfrutów na orzeźwienie. Do sałatki z pora dałem majonez zamiast śmietany. Dzięki za przepis!
~danmaria
25.01.2015 11:13
Wspaniałe danie, pyszota :) ale zdecydowanie jabłko w takiej ilości mi nie pasuje. Dałam jedno małe, żeby było trochę bardziej soczyste i lekko wzbogaciło smak. Jabłka obrałam ze skórek. Poza tym wszystko zrobiłam wg przepisu. Polecam :)
~ola
25.01.2015 01:08
Przepis wyprobowalam bo uwielbiam takie kombinacje smakowe, kurczak w bekonie - pycha, pory - rewelacja, naprawde super, niestety jablko do tego wszystkiego to jakby jakis kosmita na talerzu...kompletnie nie pasuje do calosci. Smaczne, ale zupelnie osobno, nie ma zadnego polaczenia smakowego z pozostala smaczna czescia dania. widze tu wiele zachwytow nad tym przepisem i fajnie, ale czy naprawde wszyscy tak kochaja to polacznie?
~Emka
10.01.2015 14:20
Wyglada i pachnie wspaniale.U mnie troche dłuzej wszystko się pieklo.Mialam filety giganty-grube.Teraz nie wiem,czy nie będą za suche...Zaraz spróbujemy.Pory nie chcialy sie przypiec :)
~Ja
9.01.2015 08:49
Coś pysznego! Mąż mi wczoraj przygotował i nie mogłam się nazachwalać :-)
~Małgorzata
8.01.2015 20:29
Robiłam, wyśmienite danie. Rodzinka się zajadała, a ja szczęśliwa, że pół dnia w kuchni przy garach nie stałam :)
kokardka
6.10.2014 21:33
Piękność piękność:) Ach jak ja bym to wszystko gotowała, piekła i degustowała:) tylko ostatnio cos z zołądkiem mam problem. Tak mnie bolał, że musiałam odwiedzic lekarza. A teraz to nawet strach oglądać te cudeńka co to na tej stronie kuszą:) Panie Grzegorzu - może znajdzie się jakis smaczny i za razem prosty przepis na obiad dla osób, które mają problem z żołądkiem i muszą zdecydowanie przystopować z ciężkostrawnymi frykasami i tak dalej...
TO JEST WYZWANIE:) ZROBIC COS SMACZNEGO PROSTEGO I ZDROWEGO ZARAZEM:)
bo często jak cos jest zdrowe to niesmaczne:( i te wszystkie kasze:( i ten pęczak dla przykładu co to tylko chyba dla ryb się nadaje:)
~Asia
5.10.2014 21:18
Wydaje się dobre nawet bardzo! Niebawem wypróbuję ale proszę podaj przepis na kaczkę. Nie przepadam za tym smakiem (kaczki) ale darowanemu koniowi.......
~Lucia
5.10.2014 09:09
Na pewno jest pychota...już to czuję.Pozdrawiam Grzesiu...:)
~Kazio
5.10.2014 08:22
Super przepis , prosty i ciekawy jednocześnie ,
na pewno wypróbuje . I proszę o więcej takich przepisów .:) Pozdrawiam Was serdecznie !!
~Anjaa00
19.07.2014 21:14
Pycha, por w zupełnie innej postaci, jabłka pieczone niby znane a jednak całość Dania zaskakuje. Robiłam już dwa razy i przepis znam już na pamięć, polecałbym tez portal jak mnie pytano o przepis...pycha!
aniajaki
6.07.2014 16:09
No cudowne danie. U mnie tylko z mala modyfikacja - do smazonych porow dodaje starte jablko -bo wszyscy je lubimy. Reszta bez zmian - pycha.
AgaWus
18.05.2014 00:32
Przetestowane na lubianej teściowej i szwagrach. Wyszło super. Największą fururę zrobiła jarzynka - mama pytała ze 3 razy o przepis. Do tego razowa bagietka - mniammm
~Danusia
20.03.2014 21:22
Przepyszne danie. Różnorodne smaki. łatwe w przyrządzeniu.
Thilnen
19.03.2014 15:20
Bardzo nam smakowało, piersi wychodzą soczyste, do tego chrupiący boczek, jabłuszka no i doskonała jarzynka z pora. Tę jarzynkę będę też chętnie stosować do innych dań!
Livi
6.03.2014 13:52
Jestem świeżo po zrobieniu jak i zjedzeniu. Wyszło przepysznie najlepiej to mi chyba smakowała jarzynka z porów mmm pychotka :)
~asik
21.02.2014 20:21
Szybko i smacznie. Również zamiast jabłek dałam ziemniaki , rodzinka pałaszowała aż miło było patrzeć. Kolejny wypróbowany przepis Grzegorza.
leeloo5
10.02.2014 20:01
Rewelacja - sprawdzone - zjedzone:) Ja zamiast jabłek dałam ziemniaczki polane oliwą i posypane przyprawami, za drugim razem zamiast boczku była szynka szwardzwaldzka - pycha. Mąż pochłaniał, a nie jadł - danie było w piątek, sobotę i gdyby nie inne plany to i w niedziele by na stole zagościło:)
iwka72
10.02.2014 14:56
super błyskawiczne danie i błyskawicznie znika z talerza!!!!!!!!!!
~ula
16.11.2014 14:43
A czy przy pieczeniu trzeba blachę przykryć folia aluminiowa?
~kaja
10.02.2014 09:22
Cudowne widoki - ślinka cieknie. Koniecznie muszę wypróbować przepis i będę częściej tu wpadać po inspiracje. Przesyłam również fajną stronkę z informacjami o jakości mięs - warto poczytać - http://www.sprawdzonydrob.pl/ pozdrawiam i dzięki za super przepis ! :)
~zyta
9.02.2014 19:51
Smakowało całej rodzinie :) a robi sie blyskawiczne....super!!!
~Jacek
9.02.2014 14:19
Dobre :)
U mnie wyglądało to tak:
http://i62.tinypic.com/n eja4z.jpg
~Joanna
7.02.2014 22:36
WITAM WYGLĄDA BARDZO APETYCZNIE ZROBIĘ NA WALENTYNKI POZDRAWIAM
p_soltysik
7.02.2014 17:10
Wypróbowane - kosmiczne danie! aż chciało się zjeść blachę:-D nawet miłośnicy klekotów w naszym domu wylizali talerze, a kręcili nosami, że jabłka, że pory... Mniaaaaam :D Boczek zastąpiłam parmeńską - oczy mieli wszyscy jak koty na laser :)
zgosiula
7.02.2014 12:58
Wygląda rewelacyjnie. Na pewno wypróbuję w ten weekend :). Mam tylko dylemat z czym podać. Trochę kusi, by obok upiec ziemniaki.
komarika
6.02.2014 18:20
Pięknie wygląda i na pewno równie dobrze smakuje!
Niby prosta potrawa, a dzięki jabłuszkom i porom cieszy oczy i zmysły:)
miszka52
6.02.2014 15:46
Hmmm... Tak sobie myślę, że można z ugotowanych ziemniaczków zrobić puree z częścią pieczonych jabłek... Powinno być niezłe. Ale apetycznie to wygląda...
leeloo5
6.02.2014 14:48
Z przepisu chętnie skorzystam w weekend ale zamiast jabłek użyję ziemniaczków przyprawionych:) Danie jednopiekarnikowe będzie;)
