Piersi kurczaka z sosem śmietanowo-pieczarkowym
18
2004-05-08
20 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Zastanawiasz się nad smacznym daniem na obiad, wertujesz setki stron internetowych z przepisami, ale jeszcze nic nie wpadło Ci w oko? Przestań już szukać, bo właśnie znalazłaś przepis na bardzo fajne danie. To piersi kurczaka z sosem śmietanowo-pieczarkowym :)
To danie w sam raz na duży rodzinny obiad, jak i na smaczną potrawę w ciągu tygodnia. Kurczak, pieczarki i śmietana to trio doskonałe. Smakują razem bardzo fajnie. Do tego odrobina tymianku i listki natki pietruszki do podania. Taki obiad zasługuje na medal :)
Tak smaczny obiad jak piersi kurczaka z sosem śmietanowo-pieczarkowym przygotujesz w niecałe 30 minut. Bo przecież szybki obiad może być też bardzo dobry. Wcale nie trzeba poświęcać na niego pół dnia i stać przy garach. I naczyń nie pobrudzisz za wiele :)
Jak widzisz, taki obiad to same zalety. A do tego piersi kurczaka z sosem śmietanowo-pieczarkowym to nie tylko przepis na pyszny obiad. To przepis na bardzo fajnie spędzony czas w rodzinnym gronie :)
Składniki na piersi kurczaka z sosem śmietanowo-pieczarkowym
2 piersi kurczaka o łącznej wadze 50 dag
2 garście pieczarek
1/2 szklanki bulionu
1/2 szklanki śmietany 18%
1 średnia cebula
4 łyżki białego wina
2 łyżki masła
1 łyżka pszennej mąki
kilka gałązek świeżego tymianku (można zastąpić szczyptą suszonego)
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
natka pietruszki do dekoracji
2 garście pieczarek
1/2 szklanki bulionu
1/2 szklanki śmietany 18%
1 średnia cebula
4 łyżki białego wina
2 łyżki masła
1 łyżka pszennej mąki
kilka gałązek świeżego tymianku (można zastąpić szczyptą suszonego)
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie dania piersi kurczaka z sosem śmietanowo-pieczarkowym
...
Pieczarki myję i kroję na plasterki. Cebulę obieram i kroję na szesnastki. Tymianek drobno siekam.W bulionie rozpuszczam mąkę i mieszam go z tymiankiem.
Piersi kurczaka myję i kroję wzdłuż na pół, solę i posypuję grubo zmielonym pieprzem. Przyprawy mocno dociskam do mięsa.
Na dużej patelni rozgrzewam masło i smażę piersi kurczaka po 3 minut z każdej strony, przekładam do naczynia żaroodpornego.
Na tej samej patelni na dużym ogniu podsmażam przez 3 minuty pieczarki i cebulę.
Posypuję nimi piersi kurczaka.
Do tej samej patelni wlewam wino, chwilkę mieszam, dodaję bulion z przyprawami.
Podgrzewam i duszę 2 minuty.
Dodaję śmietanę (wcześniej posoloną i wymieszaną z kilkoma łyżkami gorącego sosu), przyprawiam solą i pieprzem.
Sosem polewam piersi i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 8 minut.
Na talerzach dekoruję natką pietruszki.
Smakuje wybornie z makaronem tagliatelle i zieloną sałatą.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Piersi kurczaka z sosem śmietanowo-pieczarkowym - komentarze
~Ajuto
21.02.2018 15:49
W moim przepisie zabrakło wina i tymianku (bo do sklepu było za daleko ^^). Do tego śmietana się zwarzyła. Więc w sumie sos spisałam już na straty. Ale po spróbowaniu okazało się, że w sumie nic mu nie brakuje i jest naprawdę pyszny, no może poza wyglądem.:D
~darii
27.05.2015 15:58
Ten przepis jest wspaniały , na pewno zasmakuje mojemu mężowi bo on uwielbia piersi z kurczaka w każdej postaci .
Mnie zachwycił sos jest kremowy i bardzo delikatny przepyszny😊
villanelle
5.12.2009 17:36
Bardzo, bardzo, bardzo, bardzo smakowite danie!
sphinxozo
15.08.2008 15:40
Danko bardzo dobre brakuje mi jednej informacji, czy trzeba to naczynie przykryć czy nie :)
No i jeszcze mój piekarnik jest jakiś dziwny bo po 8 minutach to ten kurczak był nadal prawie surowy, ale może mięso było a grubo pokrojone, zwiększyłem czas i wyszło super. [Grzegorz: nie należy przykrywać potrawy]
villanelle
7.08.2008 18:25
Bardzo smaczne. Uważam, że najlepszy jest w tym wszystkim sos gdyż nie czuć go tak bardzo winnem, a jednak ma ten swój smaczek. Następnym razem jednak kurczaka zdecydowanie krócej obsmażę, bo 3 minuty z każdej strony sprawia, że jest on zupełnie usmażony, a pieczenie tylko dodatkowo go wysusza.
agadel26
15.06.2008 16:06
wszystkim bardzo smakowało i na pewno jeszcze nie raz zagości na naszym stole
Anna115
22.08.2007 21:15
Bardzo smaczne danie, nieraz zamiast piersi kurczaka biorę karkówkę, Proste i szybkie danie
tygrysbengalski
24.01.2007 13:32
Bardzo smaczne, ale najlepszy jest sos. Co ważne, przygotowanie zajmuje mało czasu.
rufix
31.05.2006 09:44
Robiłem zgodnie z przepisem, super danko i do tego szybko sie robi, szczerze polecam
ewwwa
30.05.2006 21:21
Reeeeewelacja!!!! Pyszne! Wyśmienite! Królewskie danie!!! i baaaardzo proste!
miksa
2.04.2005 09:26
Proste, szybkie, a do tego ten smaaaaak... Super!!!Często będę sięgać po ten przepis.
hetmanska
21.12.2004 08:24
Boska potrawa, zrobiła furorę na kolacji i zniknęła w mig.
winietka
9.11.2004 18:36
przed chwileczką wyjęłam z piekarnika pachnący obiadek, sos rewelacyjny, bardzo szybka i smaczna potrawa, polecam
carbonicum
24.10.2004 19:22
ojojojoj, przepis bomba!!!!!!!!! pyszne piersi w smacznym sosiku!dla wszystkich fanow cebuli i pieczarek!ja dalam wiecej pieczarek wiecej cebuli, a na drugi raz zrobie podwojna ilosc sosu:-)
dziekuje, idzie do ulubionych
covaletz
25.01.2004 13:12
Jako niedoświadczony kucharz z dużym przejęciem i zaangażowaniem zabrałem się za to danie i zgodnie z zaleceniami jako dodatek przygotowałem tagiatelle z pieczarkami i orzechami włoskimi. Efekt? Piersi - wysmienite, makaron - porażka. Makaron nie udał się najprawdopodobniej dlatego że poknociłem proporcje przy zmniejszaniu ilości (przygotowywałem dla dwóch osób). Co do kury to niezrażony złośliwymi komentarzami i radami mojej drugiej połowy (uważała, że pierś powinienem najpierw rozbić) wszystko wykonywałem zgodnie z instrukcjami Grzegorza. Efekt to wyśmienita w smaku, miekka i bardzo soczysta pierś! Efekt nr 2 - sceptycy powoli zaczynają wierzyć w moje możliwości kulinarne, moja samoocena jako kucharza plus 10 pkt. Pozdrawiam i dziękuję!!!
