Piersi kurczaka w sosie imbirowo-sezamowym z grzybami shitake
6
2004-05-08
25 minut
łatwe
Porcje: 4
Składniki na piersi kurczaka w sosie imbirowo-sezamowym z grzybami shitake
2 pojedyncze piersi kurczaka - około 40 dag
kawałek korzenia imbiru - około 4 cm
łyżeczka oleju sezamowego
2 łyżki sosu sojowego
sok z połowy cytryny
2 łyżki ostrego sosu chilli (do kupienia w większości supermarketów)
4 łyżki oleju
czerwona papryka
20 grzybków shitake (można zastąpić pieczarkami)
świeżo zmielony pieprz
sól
sos:
szklanka bulionu (może być z kostki)
czubata łyżeczka mąki ziemniaczanej
cienki szczypiorek do dekoracji
kawałek korzenia imbiru - około 4 cm
łyżeczka oleju sezamowego
2 łyżki sosu sojowego
sok z połowy cytryny
2 łyżki ostrego sosu chilli (do kupienia w większości supermarketów)
4 łyżki oleju
czerwona papryka
20 grzybków shitake (można zastąpić pieczarkami)
świeżo zmielony pieprz
sól
sos:
szklanka bulionu (może być z kostki)
czubata łyżeczka mąki ziemniaczanej
cienki szczypiorek do dekoracji
Przygotowanie dania piersi kurczaka w sosie imbirowo-sezamowym z
... grzybami shitake
Piersi kurczaka myję i kroję w kostkę o boku około 2 cm. Imbir obieram i ścieram na tarce, paprykę kroję w paseczki.Z umytych grzybów usuwam nóżki i drobno je kroję.
W niedużym naczyniu przygotowuję marynatę: mieszam ze sobą imbir, olej, sos sojowy, sok z cytryny, sól i pieprz. W marynacie zanurzam kawałki kurczaka, mieszam dokładnie i wstawiam do lodówki na kilkanaście minut, w tym czasie mieszam kilka razy, by mięso całkowicie przeszło aromatem.
W dużej patelni rozgrzewam silnie olej i smażę w nim kurczaka odsączonego z marynaty około 4 minuty, cały czas mieszając. Dodaję paprykę i grzyby i smażę kolejne 3 minut, po czym zalewam bulionem wymieszanym z mąka ziemniaczaną, mieszam, zagotowuję i trzymam na dużym ogniu pół minuty.
Na talerzach potrawę posypuję szczypiorkiem pokrojonym w długie kawałki, podaję z ryżem.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Piersi kurczaka w sosie imbirowo-sezamowym z grzybami shitake - komentarze
kasia05
14.03.2008 20:48
Jak dla mnie danie bez rewelacji. Może dlatego, że nie bardzo smakują mi grzybki shitake. Bardziej przypadł mi do gustu kurczak z makaronem ryżowym.
Rozyczko
10.02.2008 13:16
czy sos chilli wlewamy do marynaty? [Grzegorz: tak, sos chilli jest składnikiem marynaty]
arabis
4.06.2006 16:32
Właśnie zjedliśmy z mężem tę potrawę... dobra ale nie powaliła mnie na kolana :( Przede wszystkim nie mogłam kupić grzybów shitake i użyłam pieczarek, które mimo krótkiego smażenia puściły mnóstwo soku więc konsystencję otrzymałam dość rzadką. Druga sprawa to sos chili. Pojawia sie on w "składnikach" ale potem nie ma go już w "sposobie przygotowania". Dodałm jedną łyżkę już pod koniec gotowania ale tak naprawde nie wiem czy powinien być dodany czy też omyłkowo znalazł sie w "składnikach". Sam kurczak z marynatą, przed smażeniem, pachniał obłednie a ten sos chili mi ten zapach trochę zabił. W sumie ja mam wątpliwości ale mężowi bardzo smakowało.
mansikkaa
7.04.2006 17:18
Fantastyczne! Takich jeszcze nie jadłam! Polecam ten przepis gorąco! Zrobiłam bez grzybków, też pyszne:) Mniam!
Thilnen
3.03.2005 18:33
Bardzo fajne danie, najlepiej smakuje jedzone pałeczkami :)
Pulsacja
10.12.2003 16:11
Wedlug mnie, choc danko proste banalnie, to prawdziwy hit!. Marynata z imbirem nadaje miesku cudownej soczystosci... a smak - słodkokwaśny, przesycony aromatem grzybków i złamany papryką - poezja. Gorąco polecam. Koniecznie na koniec posypac szczypiorkiem.
