Pierś z kurczaka w cieście francuskim
Uwielbiam ciasto francuskie. Stąd moje kombinacje z nim. Na obiad, na deser, na kolację i na co się jeszcze da :)
Składniki na pierś z kurczaka w cieście francuskim
opakowanie ciasta francuskiego
opcjonalnie:
ser żółty
papryka
pieczarki
cebula
plastry szynki
lub co kto lubi
oraz przyprawy wg uznania: sól, pieprz (ziołowy), papryka mielona (ostra/słodka), można też dodać zioła: bazylia, tymianek, majeranek.
Przygotowanie dania pierś z kurczaka w cieście francuskim
Piersi czyścimy i nacieramy przyprawami. Ciasto francuskie kroimy na pół (przez dłuższy bok). Każdy z kawałków nacinamy wzdłuż dłuższych boków robiąc takie paseczki. Na środku ciasta powinno zostać ok 4 cm niepociętego ciasta. Niestety nie zrobiłam zdjęcia podczas robienia, więc narysowałam :) Na tak przygotowanym cieście kładziemy pierś. Na niej układamy ser, paprykę pokrojoną w paseczki lub kostkę, pieczarki, cebule lub co kto lubi. I teraz zawijamy pierś w ciasto od samej góry zaczynając: bierzemy jeden paseczek z lewej strony i kładziemy na piersi owijając ją, później paseczek z prawej strony, później z lewej i tak do zakończenia. warto pomiędzy niektórymi paseczkami zostawić małą lukę żeby mięsko mogło odparować. Analogicznie postępujemy z drugim kawałkiem ciasta i piersią. Układamy na blasze pokrytej papierem do pieczenia i wstawiamy do nagrzanego na 200st piekarnika na ok. pół godziny.Przed wstawieniem piersi do piekarnika można cisto na wierzchu posmarować białkiem to będzie bardziej złociste i błyszczące.
Słodko pikantny kurczak pieczony na butelce piwa (lub puszce)
Jaki powinien być perfekcyjny, pieczony kurczak? Jeśli uważasz, że: a) mięso ma być soczyste, b) skórka chrupiąca i aromatyczna, c) smak zaś rozbudowany, pełny nut słodkich, pikantnych, lekko owocowych wymieszanych z zapachem dymu, to... się zgadzamy :) Bo według mnie taki właśnie powinien być pieczony kurczak :) Soczystość w tym przepisie zapewnia parujące piwo - ja używam butelki, bo nie...
Kurczak z blachy z kiełbasą i ziemniakami
Biiiip biiiip... Z drogi, z drogi! Jedzie pogotowie obiadowe :) Mamy blachę, kurczaka, ziemniaki i kiełbasę! I już, i tyle, koniec.
Bo czasem więcej nie trzeba. Zgadzasz się ze mną? Powiem Ci w sekrecie, że ja uwielbiam takie dania, których przygotowanie zajmuje 15 minut, a potem to one już same sobą się zajmują.
Siedzą sobie w piekarniku i tylko z minuty na minutę pachną coraz ładniej.
Przepis zawiera lokowanie produktu
Zapiekane udka z kurczaka z warzywami, inspirowane pomysłem Jamiego Olivera z książki "Gotuj sprytnie jak Jamie"
Warto czasem poszukać inspiracji u znanych kucharzy. A Jamie Oliver lubi gotować po domowemu, więc jego przepisy idealnie nadają się na domowe posiłki. Te zapiekane udka to właśnie lekko zmieniona wersja jego zapiekanki z kurczaka. Idealne danie, które praktycznie robi się samo. A jak pachnie. Tu akurat musisz mi wierzyć na słowo. Choć postaram się opisać. Po kuchni gonią się zapachy...
