»
Przepisy »
Przepisy na obiad »
Potrawy z mięsa »
Pier¶ kurczaka z gruszkami gotowanymi w winie
2
2004-05-08
20 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Składniki na pier¶ kurczaka z gruszkami gotowanymi w winie
dwie piersi kurczaka - około 0,5 kg
szczypta pieprzu cayenne
szczypta soli
¶wieżo zmielony czarny pieprz
łyżka oliwy
łyżka masła
2 duże i twarde gruszki
0,7 szklanki dobrego pół wytrawnego czerwonego wina
pół cytryny
2 łyżki cukru
2 goĽdziki
kilka li¶ci sałaty do dekoracji
szczypta pieprzu cayenne
szczypta soli
¶wieżo zmielony czarny pieprz
łyżka oliwy
łyżka masła
2 duże i twarde gruszki
0,7 szklanki dobrego pół wytrawnego czerwonego wina
pół cytryny
2 łyżki cukru
2 goĽdziki
kilka li¶ci sałaty do dekoracji
Przygotowanie dania pier¶ kurczaka z gruszkami gotowanymi w winie
...
Gruszki obieram, kroję na ósemki, usuwam gniazda nasienne i skrapiam sokiem z cytryny. W rondelku zagotowuję wino z dodatkiem cukru i goĽdzików, kiedy wrze dodaję gruszki i gotuję około 5 minut, aż stan± się miękkie i zmieni± kolor na czarowny.Gruszki wyjmuję z wina i trzymam w ciepłym miejscu.
Piersi kurczaka kroję na zgrabne sznycle, rozpłaszczam dłoni±, solę, pieprzę i posypuję niewielk± ilo¶ci± pieprzu cayenne. Na rozpuszczone masło z olejem wrzucam piersi i smażę na do¶ć silnym ogniu przez 3-4 minuty z każdej strony.
Piersi zdejmuję z ognia i trzymam w ciepłym miejscu.
Na pozostały tłuszcz po smażeniu sznycli wlewam wino, zeskrobuję wszystko z jej dna i trzymam patelnię na dużym ogniu przez 3-5 minut, aż wino zredukuje swoj± objęto¶ć, co najmniej, dwukrotnie.
Na talerzach układam kilka li¶ci sałaty, na nich usmażone sznycle, dekoruj±c je gruszkami.
Pysznie smakuje z ryżem lub kasz± kus kus.
SprawdĽ moje najlepsze przepisy:
Tutaj znajdziesz wszystkie ebooki ze sprawdzonymi przepisami. Wybór Cię zachwyci.
Pier¶ kurczaka z gruszkami gotowanymi w winie - komentarze
~krystian
12.03.2017 16:35
Co robisz z tym winem z patelni, do lampki i do obiadu? 😃
jovinia0
24.09.2005 12:37
Naprawdę pycha. Trochę podobne do przepisu na piersi kurczaka z jabłkami, też mniammniam. Nie wiem, które lepsze.
