» Przepisy » Warzywa » Warzywa gotowane i duszone » Pierogi zielono białe

Pierogi zielono białe


1 5 5 2
2004-05-08
90 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska

Pierogi zielono białe

Zielono białe pierogi, czyli przepis na pierogi z bryndzą i szpinakiem. Te pierogi kojarzą się z górami. Zielonymi łąkami i halami pełnymi owiec. Smaczne, lekko słone, pierogi są odskocznią od standardowych wypełnionych szpinakiem i serem pierożków. Na pewno się w nich zakochasz.


Składniki na pierogi zielono białe

ciasto:
pół kilograma mąki pszennej
czubata łyżeczka soli
ciepła woda - około szklanki

nadzienie:
pół kilogram mrożonego szpinaku
20 dag bryndzy
średnia cebula
jajko
15 dag chudego, wędzonego boczku
świeżo zmielony, czarny pieprz
dwie łyżki oliwy
10 dag masła
garść startego parmezanu

Przygotowanie dania pierogi zielono białe

...

Na stolnicę przesiewam mąkę, dodaję sól. W mące robię zagłębienie i wlewam trochę wody. Mieszam wodę z mąką i ponownie dolewam wodę. Zaczynam wyrabiać ciasto. Wody ostatecznie dodaję tyle, by otrzymać bardzo zwarte ciasto.

By nabrało odpowiedniej elastyczności, przykrywam je miską i pozwalam "odpocząć" co najmniej 20 minut.

Czas na nadzienie.

Zamrożony szpinak wrzucam na dużą patelnię, na którą wcześniej wlałem oliwę. Na małym ogniu doprowadzam do jego rozmrożenia. Trzymam na ogniu kilkanaście minut, często mieszając, by odparowała woda.

Na drugiej patelni szklę obraną i posiekaną drobno cebulę razem z pokrojonym, w jeszcze drobniejszą kostkę, boczkiem. Cebulę z boczkiem dodaję do szpinaku, do nich dodaję rozbebłaną widelcem bryndzę i jajko. Farsz mieszam i doprawiam pieprzem.

Czas by przyrządzić pierogi.

Na posypanej mąką stolnicy rozwałkowuję kawałek ciasta, o wielkości pięści, na najcieńszy placek, jaki mi się tylko uda. Z ciasta, za pomocą duże szklanki wycinam koła, na nie nakładam duże porcje farszu. Brzegi kół smaruję wodą i sklejam pierogi. By się zbytnio nie wysuszyły podczas robienia dużej ilości, gotowe pierogi przykrywam ściereczką.

Kiedy są już wszystkie gotowe, w wielkim garze zagotowuję dużo osolonej wody.

Do wrzącej wody wrzucam tyle pierogów, by utworzyły jedna warstwę. Delikatnie mieszam, by żaden nie przywarł do dna. Pierogi gotuję około 5 minut od momentu ich wypłynięcia.

Ugotowane pierożki polewam spienionym masłem i posypuję parmezanem.
❤️💕💛 BŁYSKAWICZNE OBIADY
są WYŁĄCZNIE dla osób, które chcą zadbać o zdrowie i jednocześnie nie poświęcać dużo czasu na gotowanie i zakupy. 🙂 Czyli dla Ciebie 🙂

To wyjątkowa kolekcja przepisów:
✅ wszystkie dania przygotujesz z maksymalnie 5 składników w czasie nie dłuższym niż... 30!
✅ aż 50 przepisów na zdrowe, super ekspresowe obiady z maksymalnie 5 głównych składników.
✅ pyszne, łatwe i zdrowe. Doskonale zbilansowane.
✅ wszystkie NIEDROGIE produkty kupisz w swoim ulubionym sklepie.
✅ dużo warzyw, kasz, ryżu. Mało mięsa, mało tłuszczu, mnóstwo witamin, białka i wartościowych mikroelementów. Odpowiednia ilość węglowodanów.
✅ każdy przepis zawiera informację o kaloriach i makroskładnikach.

Jestem pewien, że Tobie i Twojej rodzinie będą smakować 🙂
Kliknij po BŁYSKAWICZNE OBIADY, by za kilka chwil mieć je u siebie 🙂


Taco ogniście ostre i takie pachnące i sycące

Taco ogniście ostre i takie pachnące i sycące

Taco wywodzi się z meksykańskiej kuchni. Jest to mieszanka smaków, która zaspokoi każde podniebienie. To bardzo pyszne danie. Miesza się w nim ostrość przypraw, słodycz fasoli i orzeźwiająco - łagodząca moc śmietany. Dużo zabawy przy jedzeniu - trzeba bowiem uważać, by śmietana nie wydostała się nagle na zewnątrz. Jeśli też chcesz spróbować tej karuzeli smaków, to zapraszamy do lektury mojego...




Pierogi zielono białe - komentarze

Patrysia
Patrysia
13.12.2006 19:24
Pyszne nadzienie:) Bez boczku za to z dodatkiem sera plesniowego:) Pierogi sa lekkie i wesole, mozna ich duzo zjesc:)
stookrotka
stookrotka
15.09.2003 14:57
Pychotka !!!Serdecznie polecam!Na prawde szpinak jest pyszny!!
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.