Serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z serwisu oznacza zgodę na ich zapis oraz wykorzystanie. Więcej informacji

Pierogi z ziemniakami

  
1 5 5 19
2005-03-24
więcej niż godzina
łatwe
Porcje: 50-60
Kuchnia europejska
Pierogi z ziemniakami

Święty Jacku z pierogami….. porzekadło o św. Jacku od Pierogów sięga XIII wieku. Związane jest prawdopodobnie z Jackiem Odrowążem. Zakonnik ten miał w czasie wielkiego głodu karmić zgłodniałych mieszkańców pierogami własnej produkcji. Dzisiaj tak naprawdę nikt nie wie co miał Odrowąż do pierogów, wiadomo na pewno, że był on przeorem w Kijowie i jako zakonnik działał w Polsce i na Rusi, z której przyszedł do nas zwyczaj lepienia pierogów. Zwyczaj tak się u nas zadomowił, że nikt nie wyobraża sobie polskiej kuchni bez pierogów. Specjałem podlaskiej kuchni są pierogi z ziemniakami przygotowywane w dwojaki sposób, bądź nadziewane surowymi startymi ziemniakami, bądź startymi ziemniakami przesmażonymi na patelni z cebulką.


Składniki na pierogi z ziemniakami

Ciasto:
- 3 szklanki mąki,
- 1 żółtko,
- 1 łyżka stołowa oleju,
- 1 łyżeczka soli.
- ok. 1 szkl. wody ciepłej

Farsz:
2 kg ziemniaków,
- 2 cebule,
- sól, pieprz,
- zielona pietruszka lub zioła takie jakie lubimy.
- Opcjonalnie skwarki, przesmażona kiełbaska drobno pokrojona

Chcesz schudnąć? Jedz ZDROWE SAŁATKI.
Kliknij, by je zaraz mieć »»

Przygotowanie dania pierogi z ziemniakami

Ciasto:
Przesiać mąkę na stolnicę, dodać żółtko, sól i oliwę.
Wyrabiać ciasto stopniowo dolewając wodę. Wyrobić na gładką masę. Odstawić na 15 minut, aby ciasto odpoczęło
Ciasto podzielić na części. Jedną wywałkować na cienki placek, resztę odstawić przykryte folią aby nie wyschło. Wycinać koła, nałożyć farsz, zlepić . Gotować w osolonym wrzątku 2-3 min. od wypłynięcia ciasta.


Farsz:
Ziemniaki zetrzeć na tarce tak jak na placki ziemniaczane.
Cebulę pokroić w kostkę i przesmażyć. Do tego dodać starte ziemniaki i usmażyć. Powstanie z tego kluchowata kula. Jak ktoś lubi można dodać skwarki , przesmażoną, pokrojoną kiełbaskę.
Doprawić do smaku ulubionymi ziołami. Mnie najlepiej smakują tylko z pieprzem i solą.
Tak przygotowanym farszem nadziewać ciasto.


Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł
Fit słodkości#
39.99 zł     19.99 zł
Zrób to sam. Naturalnie zdrowe przepisy!#
29.99 zł     19.99 zł
Zdrowe sałatki#
39.99 zł     19.99 zł


 

Zapiekanka z cukinii "na bogato"

  
66
Grzegorz, Mniammniam.pl
2014-08-25
70 minut
bardzo łatwe
Porcje: 6-8
Zapiekanka z cukinii \

Możesz zrobić tę zapiekankę dokładnie według przepisu. Ale... nie musisz :)

Możesz do niej dodać to, na co masz ochotę. A ja nie wiem, na co masz ochotę :) Może gdybym założył różową koszulę, jak pewien znany wróż... :) Może na kawałki podsmażonego boczku lub dobrej kiełbasy? A może na kawałki suszonych pomidorów? Paski gotowanej szynki? Albo inny zestaw ziół? Naprawdę nie wiem ;)


Sałatkowe trio, czyli szpinak, awokado i ananas w roli głównej

  
1
zuzka961
2014-07-03
15
bardzo łatwe
Porcje: 4
Sałatkowe trio, czyli szpinak, awokado i ananas w roli głównej

Sałatka autorstwa mojej mamy. Uwielbiałam, jak ją przygotowywała wieczorem, gdy dopadał nas mały głód. Lekka, rześka, delikatnie słodkawa, w sam raz właśnie na kolację, a nawet na drugie śniadanie do pracy,na upalne lato, kiedy mamy ochotę na coś delikatnego, czy jako dodatek do drugiego dania. Pewnie wielu szpinak kojarzy się z mdłą papką serwowaną w dzieciństwie. Nie bójcie się go jeść w...


Naleśniki à la Americana

  
3
zuzka961
2014-07-03
30min
łatwe
Porcje: 3
Naleśniki à la Americana

- Co spa­da zaw­sze na 4 łapy?
– Naleśnik.

Małe, pulchne, puszyste, delikatnie słodkawe. Idealna słodka dawka energii i endorfin z samego rana. Pomimo dużej ilości proszku do pieczenia, jest on niewyczuwalny w smaku, więc nie bójcie się proporcji z przepisu. Naleśniki świetnie komponują się z syropem klonowym i odrobiną masła, ale można je łączyć ze wszystkimi możliwymi dodatkami,...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.