Pierogi z soczewicą i mięsem
2009-08-03
2 godziny
średniołatwe
Porcje: 50 szt.
Są to pierogi wypracowane metodą prób i błędów. Jadłam je kiedyś będąc na Roztoczu. Bardzo mi smakowały.
Składniki na pierogi z soczewicą i mięsem
Ciasto na pierogi. Polecam z przepisu bajaderki.
Na farsz:
30 dkg. zielonej soczewicy
0,5 mięsa wieprzowego (chudy boczek, karkówka)
0,25 wędzonego boczku
3-4 duże ząbki czosnku
2 łyżeczki majeranku
sól
pieprz
Na farsz:
30 dkg. zielonej soczewicy
0,5 mięsa wieprzowego (chudy boczek, karkówka)
0,25 wędzonego boczku
3-4 duże ząbki czosnku
2 łyżeczki majeranku
sól
pieprz
Przygotowanie dania pierogi z soczewicą i mięsem
Ugotować mięso i boczek (jeśli nie był parzony).Soczewicę umyć i gotować do miękkości około 30 min.
Mięso, boczek i soczewicę wystudzić , zmielić razem z czosnkiem.
Przyprawić do smaku solą, pieprzem i majerankiem.
Dalej postępować tak jak ze wszystkimi pierogami.
