Pierogi z serem, miętą i borówkami
Przepis na pierogi z serem, miętą i borówkami. Oj, już czuję, jakie te pierogi z serem, miętą i borówkami są pyszne! Gdy przychodzi sezon na borówki i kiedy najemy się ich z krzaka do woli, warto pomyśleć właśnie o takim przepisie na pierogi z serem, miętą i borówkami. Cieniutkie ciasto, a w środku ten farsz. Wilgotny i delikatny w smaku, jak same pierogi z serem, miętą i borówkami. Ten przepis możesz wykorzystać jako przepis na obiad, ale też na podwieczorek a nawet deser. Pierogi z serem i borówkami można jeść o każdej porze dnia i nocy.
Składniki na pierogi z serem, miętą i borówkami
pół kilograma mąki pszennej
czubata łyżeczka soli
ciepła woda - około szklanki
nadzienie:
30 dag twarogu półtłustego
2 - 3 łyżki śmietany
2 szklanki borówek
pół szklanki cukru
Przygotowanie dania pierogi z serem, miętą i borówkami
Na stolnicę przesiewam mąkę i dodaję sól. W mące robię zagłębienie i wlewając po trochu wodę zagniatam ciasto. Wody ostatecznie dodaję tyle, by otrzymać bardzo zwarte ciasto.By nabrało odpowiedniej elastyczności, przykrywam je miską i pozwalam "odpocząć" co najmniej 20 minut.
W tym czasie płuczę i przebieram owoce borówki oraz rwę w palcach na mniejsze kawałki liście mięty.
Ucieram twaróg ze śmietaną i cukrem. Do masy dodaję borówki, miętę i mieszam.
Na posypanej mąką stolnicy rozwałkowuję kawałek ciasta o wielkości pięści na najcieńszy placek, jaki mi się tylko uda. Z ciasta za pomocą dużej szklanki wycinam koła, na nie nakładam duże porcje masy serowo-borówkowej. Brzegi kół smaruję wodą i sklejam pierogi. By się zbytnio nie wysuszyły podczas robienia dużej ilości, gotowe pierogi przykrywam ściereczką.
Kiedy są już wszystkie gotowe, w wielkim garze zagotowuję dużo lekko osolonej wody. Do wrzącej wody wrzucam tyle pierogów, by utworzyły jedna warstwę. Delikatnie mieszam, by żaden nie przywarł do dna. Pierogi gotuję około 5 minut od momentu ich wypłynięcia.
Podaję gorące ze kwaśną śmietaną i cukrem.
Pavlova (wersja biała)
To moja wersja Pavlowej. Miał wymyślić ją w 1935 roku szef kuchni Hotelu Esplanade w Perth, Herbert Sachse. To ciasto-nieciasto postało na cześć wielkiej rosyjskiej primabaleriny Anny Pawłowej, która była wtedy na tournee po australii. Dla mnie jest kwintesencją kobiecości i elegancji. To nie kusząca swymi urokami Barbie, która po krótkiej zabawie kończy w śmietniku, to Królewna Fiona, której...
Creme brule
Jeżeli lubisz desery o niepowtarzalnym smaku, powinnaś spróbować creme brulee. To przepyszny i aromatyczny deser, który pochodzi z Francji. Nazwa deseru crème brulee pochodzi z języka francuskiego. W wolnym tłumaczeniu oznacza przypaloną śmietankę. Znakiem rozpoznawalnym kremu brulee jest chrupiąca cukrowa warstwa, która wieńczy deser.
Pierwsze wzmianki o crème brûlée pochodzą z książki...
Zupa ogórkowa na żeberkach mniam, mniam!
Kwaśna i sycąca, ale delikatna, bo ogórki przed dodaniem do wywaru zostały podsmażone na maśle - to wydobywa z nich smak i jednocześnie łagodzi ich kwasowość.
Zupa ogórkowa będzie tak dobra, jak ogórki użyte do jej przygotowania - najlepsze są oczywiście własnoręcznie ukwaszone. Jeśli takich nie masz, zwróć uwagę na wygląd, zapach i przede wszystkim skład tych kupowanych: powinny mieć...
