» Przepisy » Potrawy mączne » Pierogi i uszka » Pierogi z kaszą gryczaną pyszne a sycące

Pierogi z kaszą gryczaną pyszne a sycące


  
1 5 5 12
2004-05-08
90 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska

Pierogi z kaszą gryczaną pyszne a sycące

Przepisów na pierogi jest wiele, ale tylko jeden taki przepis na pierogi z kaszą gryczaną. To jedno z wielu moich odkryć smakowych. Na pierwszy rzut oka wydaje się ogromnie nieciekawe - kasza gryczana i ciasto pierogowe. Jednak bryndza plus cebula robią coś, co sprawia, że pierogi są po porostu smakowite.


Składniki na pierogi z kaszą gryczaną pyszne a sycące

ciasto:
pół kilograma mąki pszennej
czubata łyżeczka soli
ciepła woda - około szklanki

nadzienie:
30 dag kaszy gryczanej
10 dag bryndzy
dwie średniej wielkości cebule
jajko
dwie łyżki oliwy
pieprz
spora garść posiekanej bazylii

Przygotowanie dania pierogi z kaszą gryczaną pyszne a sycące

...

Na stolnicę przesiewam mąkę, dodaję sól. W mące robię zagłębienie i wlewam trochę wody. Mieszam tą wodę z mąką i ponownie dolewam wodę. Zaczynam wyrabiać ciasto. Wody ostatecznie dodaję tyle, by otrzymać bardzo zwarte ciasto.

By nabrało odpowiedniej elastyczności, przykrywam je miską i pozwalam "odpocząć" co najmniej 20 minut.

Czas na nadzienie.

To jedno z wielu moich odkryć smakowych. Na pierwszy rzut oka wydaje się ogromnie nieciekawe - kasza gryczana i ciasto pierogowe. Zaręczam - jest to cudowna potrawa, która mimo swej wielkiej prostoty, smakiem wielkim zachwyca.

Kaszę gotuję do miękkości - ale nie do rozgotowania. Polecam kasze w torebkach - smak bardzo poprawny, a gotowanie banalnie proste.

Kiedy kasza się gotuje, obieram cebule i kroję je na drobną kostkę i szklę na oliwie.

Wystudzoną kaszę mieszam z cebulą. Bryndzę rozgniatam widelcem na niezbyt małe grudki i dodaję do kaszy, wrzucam również jajko, bazylię. Farsz doprawiam pieprzem. Sól nie jest potrzebna - bryndza jest bowiem okropnie słona.

Wystarczy tylko wymieszać i można zabrać się za klejenie pierogów.

Na posypanej mąką stolnicy rozwałkowuję kawałek ciasta o wielkości pięści na najcieńszy placek, jaki mi się tylko uda. Z ciasta za pomocą dużej szklanki wycinam koła, na nie nakładam duże porcje farszu. Brzegi kół smaruję wodą i sklejam pierogi. By się zbytnio nie wysuszyły podczas robienia dużej ilości, gotowe pierogi przykrywam ściereczką.

Kiedy są już wszystkie gotowe, w wielkim garze zagotowuję dużo osolonej wody.

Do wrzącej wody wrzucam tyle pierogów, by utworzyły jedną warstwę. Delikatnie mieszam, by żaden nie przywarł do dna. Pierogi gotuję około 5 minut od momentu ich wypłynięcia.

Doskonałe polane gęstą, kwaśną śmietaną, lub w wersji lżejszej z jogurtem.
O rety! Jakie pyszne i zdrowe ❤️💕💛 WEGE KOTLETY!

Tylu takich różnorodnych przepisów na bezmięsne kotlety nie znajdziesz nigdzie indziej!

Nowa, super kolekcja z przepisami już na Ciebie czeka. Znasz moje przepisy, więc wiesz, czego możesz się spodziewać, ale jestem pewien, że różnorodność tych pomysłowych, zdrowych, świetnie zbilansowych przepisów pozytywnie Cię zaskoczy.
Tobie i Twojej rodzinie będą smakować 🙂 Wydasz mniej na obiady (mięsko teraz takie drogie) i wszyscy będziecie się lepiej czuć (ograniczenie mięsa w diecie jest zalecane na całym świecie).

✅ WSZYSTKIE pasty są łatwe i szybkie w przygotowaniu.
✅ Każdy przepis ma policzone kalorie i makroskładniki.
✅ Proporcje są świetnie dobrane.
✅ Składniki łatwo dostępne.
✅ Takich przepisów NIE ma nigdzie indziej, tylko u mnie.

Kliknij po ❤️💕💛 WEGE KOTLETY by je mieć dosłownie już za kilka minut!


Kapuśniak tradycyjny

Kapuśniak tradycyjny

Kapuśniak to jeden ze specjałów tradycyjnej kuchni polskiej. Ta zupa kojarzy się głównie z recepturami góralskimi, ale jest popularna właściwie w całej Polsce. I nie tylko, bo swoją wersję kapuśniaka mają także Słowacy i Ukraińcy. Ale tylko polski kapuśniak przygotowany według tradycyjnego przepisu jest najlepszy :)

W książkach kucharskich i internecie można znaleźć mnóstwo przepisów na...


Tradycyjna zupa ogórkowa

Tradycyjna zupa ogórkowa

Co jest sekretem zupy ogórkowej przygotowanej według tradycyjnego przepisu? To pyszne ogórki kiszone podsmażone na maśle :) Zupa ogórkowa nabiera wtedy niesamowitego smaku i super aromatu.

Przepisów na zupy ogórkowe tradycyjne są tysiące. Ten sprawdzony przepis na ogórkową tradycyjną właśnie dołączył do grona różnych propozycji na ten rodzaj zup. Ogórkową lubimy, a od czasu do czasu warto...


Pomidorowa błyskawiczna - w kilkanaście minut!

Pomidorowa błyskawiczna - w kilkanaście minut!

Ilu jest kucharzy, tyle przepisów na zupę pomidorową. Ten przepis jest trochę inny niż te wszystkie tradycyjne, bo tę zupę pomidorową przygotujesz błyskawicznie :)

To świetny przepis na pyszną pomidorówkę, którą ugotujesz w 20 minut. Tak, taka pomidorowa błyskawiczna jest możliwa. Bo szybkie wcale nie oznacza, że niezdrowe czy niedobre. Wystarczy, że będziesz postępować według tego...




Pierogi z kaszą gryczaną pyszne a sycące - komentarze

~lena777
~lena777
11.08.2015 11:57
a można nie użyć bryndzy?
Grzegorz, Mniammniam.pl
Grzegorz, Mniammniam.pl
11.08.2015 13:56
Hej Lena :) Z bryndzą będą mega pyszne :) Udanych pierogów życzę :)
sylwica
sylwica
30.11.2009 16:22
wyszły w wersji bardzo zdrowej za pomocą maki pszennej gruboziarnistej wnetrze niczego sobie, ale chyba bryndza nie dopisała, bo miałam nadzieję na bardziej wyraźny smak
niemk
niemk
4.12.2008 21:52
Zakochałam się w tej wersji pierogów, polane śmietaną - niebo w gębie. Nadzienie jest po prostu przepyszne - trzymałam się ściśle przepisu, rodzinka była zachwycona :)
eposka
eposka
27.10.2008 13:22
FE-NO-ME-NAL-NE pierogi! Nigdy bym nie przypuszczała, że nadzianie pierogów kaszą może dać tak smaczny efekt. Jak pisze Basik, dodałyśmy do farszu drobno posiekanej i przesmażonej wędzonki, co sprawiło, że farsz był nie dość, że bardziej sycący to także baaaardzo aromatyczny. Brawo za przepis!
dawny_basik
dawny_basik
27.10.2008 11:03
W ramch hołmingu zrobiłyśmy pierogi z tym nadzieniem, z rozpędu dodałyśmy też przesmażony boczek wędzony. Pierogi były tak pyszne, że zabrakło dla wszystkich chętnych na dokładki, mimo że w sumie było 6 rodzajów farszu. Gorąco polecam!
alluette
alluette
17.01.2008 09:13
Bardzo łatwy przepis na farsz. A pierożki najlepsze odsmażane.
Patrysia
Patrysia
13.12.2006 19:26
To prawda, są konkretne i syte, takie wspaniale przaśne:))) Zamiast bazylii dodałam natkę pietruszki. Najlepsze sa posmazone z cebulka lub boczkiem:)
Agnieszka_J
Agnieszka_J
12.11.2005 17:33
Bardzo, bardzo dobre pierogi! Mają "konkretny" smak i są bardzo syte, więc są świetnym posiłkiem na jesienno - zimowe obiady. Smaczne, zaraz po ugotowaniu, polane śmietaną, ale jeszcze lepsze odgrzane, popijane kefirem. Dziękuję za przepis!
koturek
koturek
6.11.2003 11:29
Pierogi wyszły REWELACYJNIE. Nawet mój mąż, który jest wybitnie mięsożerny, stwierdził, że danie jest pyszne. Jednak bardziej smakowały mu pierożki odsmażone i posypane drobno pokrojonym i zesmażonym boczkiem. Wszystkim polecam, bo danie jest bardzo smaczne i proste do zrobienia.
Anna-Uzon
Anna-Uzon
4.09.2003 13:43
Nie jest to moje odkrycie. Pierogi z kaszą gryczaną znam od lat, z tą różnicą, że zamiast bryndzy używam białego sera (bez cebuli). Zamiast bazyli dodaję mięty (najlepiej świeżej). Po ugotowaniu pierogów kroję na pół i stronę z kaszą mocno zesmażam. Pycha.
katarzynka
katarzynka
27.03.2003 17:35
hm.. widzę, że moja opinia na temat tego przepisu będzie pierwszą. :) przez cały weekend chodziły za mną pierogi. Miałam na nie cholerną ochotę, lecz co zrobic gdy: jestem wegetarianką (odpadają mięsne), z owocami wprost nie znosze. Szukałam, szukałam i znalazłam! Czytając ten przepis, nie wydaje się on za ciekawy. Zrobiłam w niedzielę. Wyszły naprawdę dobre, bardzo dobre. Zamiast bryndzy dodałam fety light, a zamiast bazylii - majeranek. Polecam... zawsze to coś innego.
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.