Pierogi z jagodami
7
2004-05-08
60 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Pierogi z jagodami przywodzą na myśl las w cichy, spokojny, słoneczny dzień. Zawsze smakują, dlatego najlepiej zrobić je od razu z podwójnej porcji. Przepis na te pierogi to prawdziwy skarb!
Składniki na pierogi z jagodami
ciasto:
pół kilograma mąki pszennej
czubata łyżeczka soli
ciepła woda - około szklanki
nadzienie:
litr jagód
pół szklanki cukru
pół kilograma mąki pszennej
czubata łyżeczka soli
ciepła woda - około szklanki
nadzienie:
litr jagód
pół szklanki cukru
Przygotowanie dania pierogi z jagodami
...
Na stolnicę przesiewam mąkę, dodaję sól. W mące robię zagłębienie i wlewam trochę wody. Mieszam tą wodę z mąką i ponownie dolewam wodę. Zaczynam wyrabiać ciasto. Wody ostatecznie dodaję tyle, by otrzymać bardzo zwarte ciasto.By nabrało odpowiedniej elastyczności, przykrywam je miską i pozwalam "odpocząć" co najmniej 20 minut.
Jagody przebieram, dodaję cukier i mieszam delikatnie.
Na posypanej mąką stolnicy rozwałkowuję kawałek ciasta o wielkości pięści na najcieńszy placek, jaki mi się tylko uda. Z ciasta za pomocą dużej szklanki wycinam koła, na nie nakładam duże porcje jagód. Brzegi kół smaruję wodą i sklejam pierogi. By się zbytnio nie wysuszyły podczas robienia dużej ilości, gotowe pierogi przykrywam ściereczką.
Kiedy są już wszystkie gotowe, w wielkim garze zagotowuję dużo lekko osolonej wody.
Do wrzącej wody wrzucam tyle pierogów, by utworzyły jedna warstwę. Delikatnie mieszam, by żaden nie przywarł do dna. Pierogi gotuję około 5 minut od momentu ich wypłynięcia.
Doskonałe polane gęstą, kwaśną śmietaną i posypane cukrem.
Pierogi z jagodami - komentarze
ullenka
13.07.2014 21:41
Bardzo smaczne były, tylko trochę sie rozkleiły, ale co tam
cukrem i śmietanką się podlało, wszystkim domownikom smakowało...
marcinek409
31.12.2006 21:01
Kiedyś też w ten sposób robiłam ciasto na pierogi,ale wyczytałam w starym poradniku.żeby dodac jajko i trochę oleju.Ciasto po wyrobieniu dobrze dać na kilka godzin do lodówki-oczywiście trzeba je przykryć albo zawinąć w folię.Ma to też dobrą stronę-można i ciasto i farsz przygotować dzień wcześniej,wtedy obiad robi sie szybciej.Jeżeli robię pierogi z jagodami,jagód nie mieszam z cukrem-daję do pierogów same jagody,a po ugotowaniu pierogi posypuje cukrem-jagody nie puszczają wtedy soku.Dodawanie do jagód bułki tartej uważam za profanację!
Malwa
19.07.2006 16:08
Skorzystałam z rady jednej z przedmówczyń i wymieszałam cukier z bułką tartą. Rzeczywiście, żadnych problemów z jagódkami nie było, a pierożki palce lizać :)
tygryss
4.08.2005 22:40
Pierożki domowe zawsze są pyszne.Ja bardzo lubię polane zrumienionym masełkiem z cynamonem a czasami (jak zapomnę o cholesterolu i trójglicerydach (błędne koło))jeszcze
kwaśną śmietanką!
wioletusia
4.09.2003 02:36
a ja nie daje do jagód cukru, ale bułke tartą(wchłonie nadmiar soku . tylko bez przesady!! ) po ugotowaniu polewam je masłem i śmietanś. cukier w/g smaku :)
flowerek1
4.08.2003 12:45
Mniam:) robie dzisiaj na obiadek. Jednak zrobie je tak,j ak robie knedle ze sliwkami, czyli do cukru dodam cynamon i wtedy posypie owoce. Ja podaje ze slodka smietana ubita z cukrem,ale chyba czas wyprobowac ta gesta, kwasna:) Pycha:) ide robic obiad. Pozdrawiam.
