Pierogi razowe z botwinką

  
1 5 5 1
2011-05-11
1 h
łatwe
Porcje: 4 poracje
pierogi farsz ciasto ciasto na pierogi sezamem razowej
Pierogi razowe z botwinką

ciasto bez jajka, wiosna w nadzieniu - obiad dla całej rodziny i maluszka który radzi sobie już z gryzieniem.


Składniki na pierogi razowe z botwinką

- 2 pęczki botwiny z dużą ilością liści ale bardzo małymi buraczkami

- mała garść drobnych rodzynek - lub je mielimy

- łyżka dobrego oleju

- szczypta soli morskiej



ciasto:

- 2 szklanki mąki orkiszowej razowej drobno mielonej

- wrzątek

- szczypta soli

Przygotowanie dania pierogi razowe z botwinką

Botwinkę w zależności wieku dziecka siekamy na drobno lub kroimy na wąskie paski, wrzucamy na rozgrzaną oliwę, dodajmy rodzynki, odrobinę wody i dusimy na małym ogniu, aż liście i łodygi zmiękną i odparuje większość wody - zostawiamy do ostygnięcia.

ciasto - do mąki dodajemy wrzątek i szczyptę soli, delikatnie mieszamy nożem, aż połowa masy jest posklejana. zostawiamy na chwilę do przestygnięcia, aby się nie poparzyć i zagniatamy ciasto. Zostawiamy na pól godziny, akurat farsz ostygnie. Ciasto dzielimy na pół i wałkujemy na placek o grubości ok 2-3 mm.Wycinamy i lepimy pierogi.

gotujemy w wodzie ok 10 min.

Można podać posypane sezamem, z szklaną kefiru lub kleksem kwaśnej śmietany.

kuchnia naturalna dla dziecka http://www.facebook.com/AntoshkoweSmaczki.GotowaniePrzezKochanie

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.