Pierogi razowe z botwinką
1
2011-05-11
1 h
łatwe
Porcje: 4 poracje
ciasto bez jajka, wiosna w nadzieniu - obiad dla całej rodziny i maluszka który radzi sobie już z gryzieniem.
Składniki na pierogi razowe z botwinką
- 2 pęczki botwiny z dużą ilością liści ale bardzo małymi buraczkami
- mała garść drobnych rodzynek - lub je mielimy
- łyżka dobrego oleju
- szczypta soli morskiej
ciasto:
- 2 szklanki mąki orkiszowej razowej drobno mielonej
- wrzątek
- szczypta soli
- mała garść drobnych rodzynek - lub je mielimy
- łyżka dobrego oleju
- szczypta soli morskiej
ciasto:
- 2 szklanki mąki orkiszowej razowej drobno mielonej
- wrzątek
- szczypta soli
Przygotowanie dania pierogi razowe z botwinką
Botwinkę w zależności wieku dziecka siekamy na drobno lub kroimy na wąskie paski, wrzucamy na rozgrzaną oliwę, dodajmy rodzynki, odrobinę wody i dusimy na małym ogniu, aż liście i łodygi zmiękną i odparuje większość wody - zostawiamy do ostygnięcia.ciasto - do mąki dodajemy wrzątek i szczyptę soli, delikatnie mieszamy nożem, aż połowa masy jest posklejana. zostawiamy na chwilę do przestygnięcia, aby się nie poparzyć i zagniatamy ciasto. Zostawiamy na pól godziny, akurat farsz ostygnie. Ciasto dzielimy na pół i wałkujemy na placek o grubości ok 2-3 mm.Wycinamy i lepimy pierogi.
gotujemy w wodzie ok 10 min.
Można podać posypane sezamem, z szklaną kefiru lub kleksem kwaśnej śmietany.
kuchnia naturalna dla dziecka http://www.facebook.com/AntoshkoweSmaczki.GotowaniePrzezKochanie
