» Przepisy » Potrawy mączne » Pierogi i uszka » Pierogi razowe z botwinką

Pierogi razowe z botwinką


  
1 5 5 1
2011-05-11
1 h
łatwe
Porcje: 4 poracje
Kuchnia europejska
Pierogi razowe z botwinką

ciasto bez jajka, wiosna w nadzieniu - obiad dla całej rodziny i maluszka który radzi sobie już z gryzieniem.


Składniki na pierogi razowe z botwinką

- 2 pęczki botwiny z dużą ilością liści ale bardzo małymi buraczkami

- mała garść drobnych rodzynek - lub je mielimy

- łyżka dobrego oleju

- szczypta soli morskiej



ciasto:

- 2 szklanki mąki orkiszowej razowej drobno mielonej

- wrzątek

- szczypta soli

Przygotowanie dania pierogi razowe z botwinką

...

Botwinkę w zależności wieku dziecka siekamy na drobno lub kroimy na wąskie paski, wrzucamy na rozgrzaną oliwę, dodajmy rodzynki, odrobinę wody i dusimy na małym ogniu, aż liście i łodygi zmiękną i odparuje większość wody - zostawiamy do ostygnięcia.

ciasto - do mąki dodajemy wrzątek i szczyptę soli, delikatnie mieszamy nożem, aż połowa masy jest posklejana. zostawiamy na chwilę do przestygnięcia, aby się nie poparzyć i zagniatamy ciasto. Zostawiamy na pól godziny, akurat farsz ostygnie. Ciasto dzielimy na pół i wałkujemy na placek o grubości ok 2-3 mm.Wycinamy i lepimy pierogi.

gotujemy w wodzie ok 10 min.

Można podać posypane sezamem, z szklaną kefiru lub kleksem kwaśnej śmietany.

kuchnia naturalna dla dziecka http://www.facebook.com/AntoshkoweSmaczki.GotowaniePrzezKo chanie
KSIĄŻKA ❤️💕💛 kliknij OBIADY KOLOROWE jest dla każdego, kto chce gotować obiady szybkie, łatwe i kolorowe. Czyli dla Ciebie :)

Wybór Cię zachwyci, bo w książce znajdziesz PONAD 100 sprawdzonych przepisów oraz setki pomysłów na ich urozmaicenie i zmniejszenie kaloryczności.

Zamów TERAZ, a otrzymasz:
✅ SUPER cenę,
TANIĄ i SZYBKĄ dostawę,
✅ atrakcyjny gratis!

Kliknij ❤️💕💛 OBIADY KOLOROWE i skorzystaj z promocji!


Pierogi z botwinką i wędzonym twarogiem

Pierogi z botwinką i wędzonym twarogiem

Nie, nie, to nie jest dziwne zestawienie ;) Przecież robisz pierogi ze szpinakiem i fetą. A tu bardziej swojsko: wiadomo botwinka i biały ser, ale taki podkręcony, bo wędzony.

Jeśli nie próbowałeś jeszcze białego wędzonego sera to koniecznie musisz naprawić ten błąd. Dymny posmak nadaje twarogowi niepowtarzalny aromat :) No i smak jest podkręcony, aż chce się jeść więcej i więcej.


Botwinka z młodymi ziemniakami i koperkiem

Botwinka z młodymi ziemniakami i koperkiem

Kiedy pęczki botwinki pojawiają się na straganach i w sklepach to nieomylny znak, że przyszła wiosna. Ciemno zielone liście, czerwone łodyżki i małe buraczki - takie piękny bukiet przynosi wiosna.

Ta zupa będzie na ciepło, bo na chłodnik jest jeszcze ciut za zimno. Za to jak zimni ogrodnicy pod rękę z Zośką nieco obniżą temperaturę to botwinka będzie w sam raz na obiad.

Razem z botwinką...


Pęczotto z botwinką

Pęczotto z botwinką

Zaróżowione jak panna po wiosennym spacerze. Swojski jak pierwsza botwinka z własnego ogrodu albo z rynkowego straganu.

Pęczotto to, jak łatwo się domyśleć, wariacja na temat risotto. Różni je element podstawowy. Ryż krótko ziarnisty ustępuje miejsce pysznemu pęczakowi, a on wcale się nie wstydzi, że nie pochodzi z południa Europy tylko rośnie sobie na polskich polach :)

Efekt jest...




Pierogi razowe z botwinką - komentarze

miodzianka
miodzianka
15.08.2014 08:05
Takie pierożki dla mnie nowość,aż ciekawa jestem ich smaku.
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.