Pierogi orkiszowe ze szpinakiem i serem

1 5 5
2019-11-22
ok. 45 minut
łatwe
Porcje: 30 pierogów
Kuchnia europejska
Pierogi orkiszowe ze szpinakiem i serem

Pierogi to bez wątpienia nasza narodowa potrawa. Nie może zabraknąć ich na świątecznym stole w wigilię i Boże Narodzenie. Pierogi orkiszowe ze szpinakiem i serem są nieco inne, ale nie oznacza to, że nie są przepyszne i aromatyczne. Pierogi orkiszowe będą doskonałym pomysłem właśnie na te zimowe święta :)

Do ugotowania pierogów orkiszowych ze szpinakiem i serem nie potrzeba wielu składników. Ciasto jest zrobione z mąki orkiszowej, wody i soli. Sekretem pierogów orkiszowych jest właśnie ciasto. Pamiętaj, aby wyrabiać je, aż będzie elastyczne i nie kleiło się do dłoni. Wyrabiaj je z sercem, a odwdzięczy się perfekcyjną konsystencją. Farsz to tytułowe składniki, czyli zielony szpinak i ser twarogowy. Jest tu także cebula i czosnek. Pierogi orkiszowe podaje się ze zrumienionym na maśle czosnkiem. Brzmi pysznie, prawda? :)

Pierogi orkiszowe ze szpinakiem i serem możesz bez problemu zrobić własnoręcznie i zaskoczyć bliskich tą oryginalną potrawą w święta Bożego Narodzenia :)

  • Przepis na pierogi orkiszowe ze szpinakiem i serem wcale nie jest taki trudny. Pamiętaj, żeby pierogi robić zgodnie z tym sprawdzonym przepisem, a na pewno będzie smacznie :)
  • Pierogi szpinakowe z serem robi się szybko. Najpierw trzeba wyrobić ciasto, a potem przygotować farsz. Na koniec hop do garnka z wrzątkiem i po czterech minutach pyszne pierogi są gotowe :)
  • Lista składników nie jest długa. Wszystkie produkty potrzebne do zrobienia pysznych pierogów są sklepach przez cały rok :)

Pierogi są tradycyjnym polskim daniem. Jacek Odrowąż, polski duchowny, w XIII wieku podczas pobytu w Kijowie pierwszy raz spróbował pierogów. Danie to było tak niezwykłe, że zapisał przepis i sprowadził pierogi do ojczyzny. Bardzo szybko pierogi podbiły kuchnie w całej ówczesnej Polsce. Tak zostało do dziś :)

Do ciasta zamiast mąki pszennej używa się orkiszowej. Dania z mąką orkiszową to mnóstwo dobrych składników odżywczych. Mąkę orkiszową zachwalano już starożytności i średniowieczu. Orkisz zawiera dobrze przyswajalny gluten, błonnik, witaminy z grupy B, PP oraz żelazo, potas, wapń i cynk. Orkisz jest także bogaty w kwas krzemowy, który zapewnia zdrowe i piękne włosy, skórę i paznokcie :)

Głównym składnikiem farszu tych obłędnych pierogów orkiszowych jest szpinak. Pierwsze wzmianki o szpinaku pojawiły w polskiej literaturze w końcu XVII wieku. Już wtedy szpinak był uprawiany i chętnie jedzony. Szpinak posiada wiele wartościowych składników, witamin i minerałów. Jest bogaty w przeciwutleniacze - beta-karoten i luteinę. Znajdziesz w nim mnóstwo magnezu, potasu i żelaza, dlatego powinien na stałe zagościć w diecie anemików. Szpinak to także witaminy z grupy B, C, E. Ta ostatnia nawilża skórę i opóźnia procesy starzenia. Szpinak to także ukojenie dla nadszarpniętych nerwów. Szpinak chroni organizm przed miażdżycą i nadciśnieniu tętniczemu.

Pierogi orkiszowe ze szpinakiem i serem można robić bez względu na okazję. Doskonale sprawdzą się w święta Bożego Narodzenia. Będą też super smakować w ciepłe dni. Możesz podawać je na obiad czy kolację. To także pomysł na jedzenie do pracy lub szkoły. Jak widzisz, pierogi orkiszowe ze szpinakiem i serem są uniwersalne :)

Przepisów na pierogi nigdy nie jest za mało. Zwłaszcza teraz, kiedy święta Bożego Narodzenia zbliżają się wielkimi krokami, szukamy nowych i sprawdzonych przepisów. Ten przepis na pierogi orkiszowe ze szpinakiem i serem właśnie dołączył do wielu innych znanych i lubianych. Wybierz go i zaskocz bliskich w czasie wigilii i Bożego Narodzenia oryginalnymi i przepysznymi pierogami orkiszowymi ze szpinakiem i serem :)


Składniki na pierogi orkiszowe ze szpinakiem i serem

ciasto:
40 dag mąki orkiszowej
1 szklanka wody
1/2 łyżeczki soli

farsz:
40 dag świeżego szpinaku
15 dag sera twarogowego
1 mała cebula
2 łyżki masła
1 łyżka oleju
3 ząbki czosnku
szczypta gałki muszkatołowej
sól
świeżo mielony czarny pieprz

Przygotowanie dania pierogi orkiszowe ze szpinakiem i serem

ciasto:
  • Mąkę przesyp do miski, zrób zagłębienie, wlej wodę.
  • Wymieszaj mąkę z wodą i ponownie dolej wody, by po wyrobieniu otrzymać dość zwarte i elastyczne ciasto.
  • Przełóż na stolnicę wysypaną mąką i wyrób na jednolite ciasto.
  • Przykryj i odstaw na 20 minut.

farsz:
  • Ser twarogowy przełóż do miski i pokrusz widelcem.
  • Szpinak umyj i osusz. Cebulę drobno posiekaj. 2 ząbki czosnku pokrój w cienkie plasterki, a 1 przeciśnij przez praskę.
  • Na patelni rozgrzej olej i smaż na nim cebulę, aż się zeszkli. Często mieszaj.
  • Dodaj szpinak i smaż, aż liście będą intensywnie zielone.
  • Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż minutę, cały czas mieszając. Patelnię zestaw z ognia.
  • Do sera dodaj usmażony szpinak. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Wymieszaj, aż powstanie jednolita i zwarta masa.

pierogi:
  • Ciasto podziel na 3 części. Każdą część cienko rozwałkuj na stolnicy wysypanej mąką. Wykrawaj koła, nakładaj na nie porcje farszu szpinakowego. Pierogi sklejaj.
  • Pierogi gotuj partiami w osolonej wodzie przez 3-4 minuty od wypłynięcia. Po wrzuceniu każdej porcji, delikatnie zamieszaj, aby pierogi nie przywarły do dna.
  • Na małej patelni roztop masło. Smaż na nim czosnek niecałą minutę.
  • Pierogi nałóż na talerze i polej masłem z czosnkiem.
  • Pierogi podawaj na wigilię, w święta Bożego Narodzenia, inne okazje lub bez okazji :)


Pierogi orkiszowe ze szpinakiem i serem - etap 1

Pierogi orkiszowe ze szpinakiem i serem są pyszne i aromatyczne. To zdrowe danie, które sprawdzi się bez względu na okazję czy porę roku. Na pewno podbiją kubki smakowe Twoich bliskich w wigilię i Boże Narodzenie. Przepis na pierogi orkiszowe ze szpinakiem i serem nie jest trudny. Wybierz go i ugotuj przepyszne, aromatyczne i oryginalne pierogi orkiszowe ze szpinakiem i serem :)




Pomysł, opracowanie przepisu i zdjęcia: Kamila Dąbrowska-Grec i Anna Szulc-Górska

Zdrowie z pudełka
39.99 zł     19.99 zł
Szybkie i łatwe makarony
19.99 zł     9.99 zł
Obiady szybkie, lekkie i kolorowe
49.99 zł     39.99 zł
Łatwe i szybkie przepisy na obiad - Dania z mięsa
19.99 zł     9.99 zł


 

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.