»
Przepisy »
Potrawy mączne »
Pierogi i uszka »
Pierogi odsmażane
3
2003-02-12
1 h
średniołatwe
Porcje: ?
Kolejny smak z dawnych lat, za który mąż oddałby swe życie.
Składniki na pierogi odsmażane
Ciasto:
30 dag mąki
szklanka ciepłej wody
łyżeczka miękkiego masła
sól
Farsz:
mięso z rosołu
1 duża cebula
olej
maggi, vegeta
sól, pieprz.
30 dag mąki
szklanka ciepłej wody
łyżeczka miękkiego masła
sól
Farsz:
mięso z rosołu
1 duża cebula
olej
maggi, vegeta
sól, pieprz.
Przygotowanie dania pierogi odsmażane
...
Mięso przepuścić przez maszynkę. Na oleju zrumienić posiekaną cebulę, dodać do mięsa doprawić do smaku.Składniki ciasta zagnieść uważając by ciasto nie było zbyt twarde. Rozwałkować placek, wykrawać szklanką krążki, nakładać farsz i sklejać pierogi. Ciasto do pierogów należy starać się rozwałkowywać bez podsypywania mąką, żeby dobrze się sklejały. Dodanie do ciasta jajek spowoduje, że pierogi będą twarde. Pierogi wrzucać na osolony wrzątek a po wypłynięciu gotować jeszcze 5 min. Podawać polane przyrumienioną na skwarach cebulką. Najlepsze jednak pierogi są na drugi dzień, takie odsmażane na tłuszczu, rumiane z obu stron. Podaję wtedy do takich pierogów czysty barszczyk czerwony.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Pierogi odsmażane - komentarze
mycha3
24.03.2003 10:18
Do sporządzenia pierogów używam całego mięsa z rosołu drób, wołowina, indyczyna po prostu wszystko mielę i meszam. Smacznego.
Elwira
18.03.2003 15:59
Mycho3!
Nie piszesz najważniejszej rzeczy-jakie to ma być mięso. Ja osobiście najczęściej [prawie zawsze] robię rosół z drobiu [kurczak,indyk,kaczka],sporady cznie gotuję wołowy.Natomiast wiem,że wielu ludzi nawet nie myśli o tym,że można go zrobić z wołowiny.Sama się temu dziwię,ale wiem,że tak jest.Piszesz "mięso z rosołu"-co może oznaczać zarówno drób jak i wołowinę [albo jedno i drugie mięsko]-ale podejrzewam,że Twoje pierożki mają jakiś określony smak,więc warto znać ten podstawowy składnik.Jasne,że można z każdego mięsa,ale forumowicze zapewne chcą spróbować konkretnego przepisu.Pozdrawiam niezmiernie smacznie i wiosennie.
halkuk
25.02.2003 17:18
Pierożki to ulubiona potrawa w moim domu . Nie za bardzo lubię je robić , ale jeść uwielbiam . Jak już robię to z całego kilograma mąki (ok 100 szt ;)) no i czasem bywa , że zostanie coś do odsmażania , chociaż bardzo rzadko . Pierożki czy ugotowane - świeże , czy odsmażane są naprawdę wspaniałe .Dla tego smaku warto poświęcić "pół" dnia na ich sklejanie .
