Pierogi odsmażane

1 5 5 3
2003-02-12
1 h
średniołatwe
Porcje: ?
Kuchnia europejska

Kolejny smak z dawnych lat, za który mąż oddałby swe życie.


Składniki na pierogi odsmażane

Ciasto:
30 dag mąki
szklanka ciepłej wody
łyżeczka miękkiego masła
sól
Farsz:
mięso z rosołu
1 duża cebula
olej
maggi, vegeta
sól, pieprz.


Przygotowanie dania pierogi odsmażane

Mięso przepuścić przez maszynkę. Na oleju zrumienić posiekaną cebulę, dodać do mięsa doprawić do smaku.
Składniki ciasta zagnieść uważając by ciasto nie było zbyt twarde. Rozwałkować placek, wykrawać szklanką krążki, nakładać farsz i sklejać pierogi. Ciasto do pierogów należy starać się rozwałkowywać bez podsypywania mąką, żeby dobrze się sklejały. Dodanie do ciasta jajek spowoduje, że pierogi będą twarde. Pierogi wrzucać na osolony wrzątek a po wypłynięciu gotować jeszcze 5 min. Podawać polane przyrumienioną na skwarach cebulką. Najlepsze jednak pierogi są na drugi dzień, takie odsmażane na tłuszczu, rumiane z obu stron. Podaję wtedy do takich pierogów czysty barszczyk czerwony.

Przepis znajduje się w kategoriach: Potrawy mączne Potrawy mączne » Pierogi i uszka
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.